Pendant des années, il a dit et essayé d'abandonner le plastique, et les bocaux en verre sont un grand allié dans ma recherche d'un monde avec moins de plastique. C'est pourquoi j'ai dû enquêter et expérimenter sur la congélation des restes de nourriture dans des bocaux en verre, je ne suis pas un grand fan de la congélation mais avec 3 petits enfants, c'est nécessaire.
Dans la foulée j'ai cassé quelques bocaux qu'un autre, mais aujourd'hui je vous apporte tous les secrets pour pouvoir congeler dans des bocaux en verre sans problèmes.
Conseils pour congeler dans des bocaux en verre:
Fèves, haricots, pois, pois, légumineuses en général.
La congélation de ces protéines végétales est simple et une excellente solution. Pour le congeler, les bocaux larges et plutôt allongés sont bons, il faut laisser au moins 4 cm sans terminer. En général, le liquide se dilate après la congélation, il est donc essentiel de laisser un espace supplémentaire pour que le verre ne se brise pas sous la pression. Cette même astuce est utile pour les sauces, les pulpes de fruits et de nombreux autres liquides.
Des fruits
Les fruits surgelés sont pratiques et une excellente option pour avoir des fruits toute l'année et pour pouvoir faire de délicieuses glaces en été. Idéalement, vous devriez congeler les fruits mûrs. Fruits comme les bananes ou les mandarines, il faut d'abord les éplucher, je les lave généralement tous, les épluche et les coupe puis je les congèle dans des bocaux sans couvercle.
Tomates
Pour congeler les tomates, il est préférable de les déshydrater d'abord dans un four à feu doux, mettre les tomates en tranches, puis les placer dans le bocal, laisser un peu d'espace et congeler.
Tiges et restes de plantes
Je garde beaucoup de choses que d'autres jettent comme les restes de coing que j'utilise ensuite pour donner de la pectine aux confitures, aux tiges de blettes, aux feuilles de céleri et autres, donc j'utilise pour faire des bouillons, ce genre de chose que je mets dans des bocaux et Je les garde sans couvercle.
Bouillons et autres liquides.
Comme pour les autres liquides, il suffit de leur laisser de la place pour qu'ils se dilatent sans casser le verre. Une autre chose importante est de stocker en portions, rappelez-vous qu'une fois décongelé, nous ne pouvons pas le recongeler, et si quelque chose est très liquide comme un bouillon ou une sauce tomate, nous devons laisser au moins 5 ou 6 cm sans terminer ou même un peu plus si le la bouteille n'est pas très large.
Ceux qui n'ont pas besoin de bocaux en verre
Gâteaux, pains et biscuits
Pour le pain, les gâteaux et les biscuits, je les mets simplement au congélateur, parfois j'utilise une petite pellicule de plastique ou un chiffon ou une gaze avec de la cire d'abeille et je les dirige vers le congélateur, puis ils sont décongelés au four, de sorte qu'ils soient comme fraîchement cuits.
Ce ne sont que quelques suggestions, mais tout aliment qui peut être congelé dans des récipients en plastique convient également à la congélation dans des récipients en verre.
