8 glaces saines que vous pouvez facilement préparer à la maison
Sans ingrédients compliqués ni réfrigérateur, vous aurez ces glaces prêtes en un rien de temps. Préparez-les avec vos ingrédients préférés et rafraîchissez-vous avec santé.
Les aliments frais sont essentiels pour survivre aux étés intenses et chauds que nous traversons. Salades de toutes sortes, eaux aromatisées, limonades, boissons gazeuses maison, fruits frais et surtout glaces sont les rois de la table en été.
Il n'est pas nécessaire de manger beaucoup la tête pour faire des glaces maison 100% végétales , mais je comprends que souvent nous n'avons pas d'idées ou que nous pensons qu'il est plus facile de les acheter, donc dans cet article je vais parler des glaces les plus faciles à faire maison , qui ne vous coûtera guère d'efforts, qui peut être faite avec les saveurs que vous aimez le plus et surtout qui sont plus saines et moins chères que les saveurs commerciales.
Glaces
Ce sont les options les plus simples, les moins chères et les plus rafraîchissantes . La majeure partie de son contenu est de l'eau, ce qui lui donne corps et solidité. Pour les fabriquer, nous pouvons utiliser des ingrédients très simples: jus maison, boissons gazeuses, boissons végétales, etc. Pensez, par exemple, aux sucettes glacées au cola, au café ou à la horchata.
Pour faire des glaces, il est pratique d'avoir des moules , nous n'en prenons donc qu'une seule portion à chaque fois. Aussi, si nous voulons les rendre plus sains, il vaut mieux opter pour des ingrédients non sucrés et des fruits entiers fouettés avec de l'eau.
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Glace à l'avoine et à la noix de coco
Ingrédients
- 1 tasse de boisson à l'avoine
- ½ tasse de boisson à la noix de coco
préparation
- Mélangez les deux boissons végétales et répartissez-les dans des moules à sucettes.
- Congelez-les pendant au moins 2 heures avant de les retirer.
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Glace à la framboise
Ingrédients
- 100 g de framboises (servir surgelées)
- 1 tasse d'eau
préparation
- Battre les framboises au batteur jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Ajouter l'eau et battre encore un peu pour mélanger.
- Si vous ne voulez pas trouver de graines, filtrez le mélange à travers une passoire fine.
- Versez le mélange dans des moules à popsicle et congelez pendant au moins 2 heures.
Vous pouvez changer les ingrédients au goût et créer vos propres saveurs de crème glacée. Ces recettes peuvent également être utilisées pour faire de la glace flash.
Glace aux fruits
Avec des fruits très charnus comme les bananes, vous pouvez faire de la glace presque instantanée . Le mécanisme est très simple: les fruits sont coupés et congelés puis battus dans le mélangeur. Avec le shake, le mélange chauffera juste assez pour nous donner une glace crémeuse prête à boire.
Plus les fruits que vous utilisez sont charnus et sucrés, plus votre glace est crémeuse. Avec des fruits avec beaucoup d'eau comme la pastèque ou le melon, vous pouvez également faire des sucettes glacées un peu plus crémeuses que les glaces.
Les bananes congelées servent également de base à de nombreuses autres glaces faites maison faciles, appelées «belle crème» (par l'union des mots «banane» et «crème glacée»), avec des saveurs comme la vanille, le chocolat, le café, le thé vert matcha, rhum aux raisins secs, etc.
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Glace à la banane et à la cerise
Ingrédients
- 2 bananes mûres
- 400 g de cerises
préparation
- Peler les bananes, les couper en tranches et les congeler dans un récipient fermé.
- Lavez les cerises, retirez les noyaux et congelez-les aussi. Cela prendra quelques heures.
- Sortez les fruits surgelés, mettez-les dans le verre du mélangeur et battez le tout ensemble jusqu'à ce que ce soit une glace épaisse et lisse. Servez dans l'instant.
- Glace à la pêche au citron
Ingrédients
- 4 pêches mûres
- 1 citron
préparation
- Épluchez les pêches, hachez-les, retirez le noyau et congelez les morceaux pendant au moins 2 heures.
- Mettez la pêche congelée dans le verre du mélangeur, ajoutez le jus de citron et battez le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Sers immédiatement.
Yaourt glacé
C'est une crème glacée qui est devenue populaire il y a quelques années, dont la base est du yogourt avec des graisses, des édulcorants et des saveurs. Si on le fait à la maison, on peut réaliser des merveilles avec les ingrédients les plus courants : yaourts aux légumes (faits maison ou achetés), fruits frais ou surgelés, crèmes de noix, chocolat, vanille …
Si vous voulez qu'il ait la même texture que dans les endroits où ils sont vendus, il est préférable de les faire avec un réfrigérateur , ce qui empêche la formation de gros cristaux de glace et la texture est beaucoup plus fine. Aussi, lorsque vous avez fini de faire la glace, elle est à la bonne température pour la servir: crème glacée, mais pas congelée et dure.
En général, pour qu'un yaourt glacé soit très crémeux, il faut réduire la teneur en eau et, dans la mesure du possible, augmenter la teneur en sucre et en matières grasses. Pour que tout cela corresponde à un yogourt glacé sain, ce que nous pouvons faire, c'est égoutter le yogourt avec une mousseline , pour qu'il perde de l'eau, ajouter des fruits fouettés très sucrés, comme des dattes, et ajouter un beurre de noix (fait maison ou acheté) comme le beurre d'arachide ou le beurre de cajou.
Lorsque nous les préparons uniquement avec du yaourt et des fruits, nous choisirons les plus charnus et de préférence déjà congelés en morceaux.
- Yaourt glacé aux fraises
Ingrédients
- 4 yaourts au soja
- 250g de fraises surgelées
préparation
- Versez les yaourts dans un bol avec un chiffon fin ou de la mousseline et laissez-les égoutter pendant quelques heures, en les suspendant, par exemple, au robinet de la cuisine.
- Battez le yogourt égoutté avec les fraises jusqu'à ce que ce soit une crème onctueuse sans morceaux.
- Mettez-le dans des récipients couverts et congelez-le pendant au moins 2 heures.
- Laisser décongeler un peu au réfrigérateur avant de servir (15 à 20 minutes, c'est bien).
- Yogourt glacé au chocolat et aux noix de cajou
Ingrédients
- 4 yaourts au soja
- 50 g de chocolat noir (> 75% de cacao)
- 3 cuillères à soupe de beurre de cajou
- Vous aurez également besoin d'un réfrigérateur préparé.
préparation
- Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie.
- Mélanger dans un bol, à l'aide d'un fouet, les yaourts avec le beurre de cajou.
- Ajouter le chocolat en continuant de battre.
- Transférer le mélange dans la machine à glace et cuire 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit (vous devrez peut-être gratter les bords avec une spatule en silicone).
- Servez-le frais.
Crème glacée aux légumes
Ils sont comme les glaces crémeuses de toute une vie, mais préparés avec des boissons végétales au lieu du lait de vache. De nombreux fabricants utilisent des boissons à base de riz ou d' avoine car elles ont l'avantage de s'épaissir suffisamment sans former de blocs de glace. À la maison, nous pouvons les préparer à partir de flocons d'avoine et de lait de riz maison.
La boisson au soja est également très bonne pour sa teneur élevée en protéines et la boisson à la noix de coco pour sa saveur et sa teneur en matières grasses. Vous pouvez bien sûr utiliser un mélange de deux ou plus pour le meilleur résultat.
- Glace à l'avoine et à la vanille
Ingrédients
- 1 tasse de flocons d'avoine
- 1,5 tasse d'eau
- 3 cuillères à café d'essence de vanille
- 5 dates
préparation
- Mettez la farine d'avoine dans le mélangeur et battez-la jusqu'à ce qu'elle soit réduite en poudre. Ajouter la vanille et les dattes (dénoyautées) et battre encore une minute. Ajoutez enfin l'eau et fouettez pour mélanger.
- Mettez le smoothie dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu moyen-vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Transférer dans un récipient avec un couvercle et congeler pendant au moins 4 heures.
- Laissez-le décongeler un peu au réfrigérateur avant de servir (20 minutes suffisent).
- Glace au riz au lait
Ingrédients
- 1 tasse de riz rond
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse de boisson au soja (non sucrée et non aromatisée)
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- zeste de ½ citron
- 4 cuillères à soupe de sucre, d'agave ou de sirop d'érable
préparation
- Faites bouillir l'eau et ajoutez le riz. Baisser le feu et laisser cuire à couvert pendant 10 minutes.
- Ajouter la boisson de soja, la cannelle, le citron et le sucre et laisser reposer au moins 5 minutes de plus.
- Laissez refroidir ou réchauffer.
- Passez le tout dans le mélangeur et versez la purée dans un récipient avec un couvercle. Congelez-le pendant au moins 4 heures.
- Laisser décongeler au réfrigérateur environ 20 minutes avant de servir.
