Les graines de chia sont une source de vitamines et de minéraux, avec leur agréable saveur de noisette, elles servent à perdre du poids et à contrôler l'appétit, entre autres raisons, apprenez à introduire votre alimentation et profitez de toutes les propriétés de ces minuscules graines. régime.

Que sont les graines de chia?

La Chia ( Salvia hispanica ) est originaire d'Amérique centrale, ses graines sont riches en glucides, fibres, vitamines et minéraux, et bien qu'utilisées par les Mayas et les Aztèques, elles sont tombées dans l'oubli après la colonoziación européenne, comme Je passe avec d'autres aliments comme le quinoa ou l'amarante. Heureusement, au 21e siècle, de nombreuses personnes ont travaillé pour réévaluer et faire connaître ces aliments oubliés.

À quoi servent les graines de chia?

Ces petites graines sont devenues très importantes principalement parce qu'elles sont une source importante d'Oméga3, afin de profiter de cet acide gras, la graine doit être moulue ou mâchée .

De plus, sa teneur élevée en fibres le rend idéal pour la constipation et est un excellent allié pour réduire le cholestérol.

Les propriétés miraculeuses de Chia Seeds.

Chia est un mot d'origine maya qui signifie « Force », et cette ancienne civilisation connaissait déjà les grandes propriétés de ces graines.

Ils peuvent être facilement incorporés dans n'importe quel aliment à partir de salades, sauces, pâtes, riz ne modifient presque pas la saveur, ils se combinent également avec des sucreries, des gâteaux, des beignets, des muffins et presque tout.

Ces petites pompes de vitamines, minéraux et acides gras qui aident à combattre les graisses et à réguler le poids corporel, sont très simples à utiliser.

Elles ne contiennent pas de gluten, elles contiennent des antioxydants, des oméga 3 en quantités beaucoup plus élevées que les autres graines et elles sont une excellente source de fibres.

• Ils contiennent 5 fois plus de calcium que le lait.
• Ils contiennent 3 fois plus d'antioxydants que les myrtilles.
• Ils triplent la quantité de fer dans les épinards.
• Double fibre que la farine d'avoine.
• Ils contiennent plus de deux fois plus de protéines que n'importe quel légume.
• Et plus de potassium que de banane.

10 avantages surprenants des graines de chia.

1 Contrôler les envies

Grâce à sa grande quantité de fibres, ils nous procurent une sensation de satiété , il est conseillé de broyer le chia et de l'hydrater ainsi que sa consommation au petit déjeuner, une recette que j'utilise habituellement pour tirer le meilleur parti de toutes ses propriétés est de mélanger le chia avec du kéfir le matin. (une)

2 Goût agréable et n'altère pas le goût des autres aliments.

Le chia a une saveur similaire à la noix mais un peu plus subtile, comme nous l'avons déjà dit, le grand avantage est que lorsqu'il est intégré à d'autres aliments, il ne modifie pas leur saveur. Il faut expérimenter et sortir de la salade typique, le Chia se marie bien avec presque tout.

Fournir de l'hydratation au corps.

Ces graines peuvent capturer et retenir 10 ou 12 fois leur poids en eau, elles sont donc comme des réservoirs d'eau une fois ingérées qui aident à garder le corps hydraté quand il en a besoin.

4 Ses grandes quantités d'antioxydants aident à lutter contre le vieillissement.

Ils sont en eux - mêmes un produit Anti-Age , un véritable super aliment qui aide à lutter contre les effets de la fumée, du stress et de tous les problèmes que notre mode de vie actuel provoque. Selon des études, il arrête 70% de l'activité des radicaux libres dans le corps (2)

5 Ils sont une excellente source d'oméga 3.

Comme nous l'avons déjà mentionné, c'est l'une de ses principales caractéristiques, ils contiennent même plus d'oméga 3 que certains poissons , mais il faut se rappeler que pour en profiter, les graines doivent être moulues ou mâchées.

6 Ils vous aident à perdre du poids.

Comme nous l'avons mentionné dans le premier point, sa teneur élevée en fibres nous permet de rester rassasiés, de plus, l'oméga3 aide à réduire le cholestérol et à éliminer les graisses du corps, il aide également au transit intestinal et malgré le fait d'avoir beaucoup d'énergie dans sa digestion en raison de la grande La quantité de fluides qu'ils collectent est hypocalorique. (3)

7 Ils sont une grande source d'énergie.

Tous ces minéraux et vitamines en font une véritable injection d'énergie et de vitalité dans notre corps.

8 Ils aident à gagner de la masse musculaire.

Grâce à la grande quantité de fibres et de protéines, ils aident à régénérer le tissu musculaire . De plus, l'apport énergétique améliore les performances générales du système locomoteur, c'est pourquoi il est si recommandé aux sportifs.

9 Apaiser la douleur dans les articulations.

Les acides gras oméga 3 que possèdent ces graines ont des propriétés anti-inflammatoires , c'est pourquoi ils sont d'une grande aide en cas de douleurs articulaires.

10 Ils purifient.

Enfin, les graines de chia parviennent à éliminer les fluides et les toxines de notre corps, aident à réguler la flore intestinale et à prévenir l'oxydation cellulaire , elles sont donc un excellent purificateur de notre corps et une source de santé et de jeunesse.

10 façons d'utiliser les graines et les feuilles de chia

Mâchez les graines

Les graines de chia à mâcher libèrent leur saveur de noisette, elles gonflent un peu en absorbant la salive, les rendant molles et prêtes pour le voyage vers notre estomac.

Faire tremper et boire

Faire tremper les graines d'abord dans de l'eau ou du jus les rend encore plus faciles à digérer pour notre corps. Il faut attendre assez longtemps pour que les graines gonflent.

Ajouter du chia aux smoothies

Si vous aimez les smoothies ou vos enfants, il vous suffit d'ajouter quelques graines de chia pour avoir plus d'énergie. Vous ne le remarquerez probablement pas en buvant, mais alors vous verrez!

Répandre les graines de chia sur les aliments

Les graines de chia peuvent être saupoudrées sur les céréales du petit déjeuner, la confiture sur du pain grillé ou une salade fraîche. Lorsque je sers ma soupe à la citrouille maison, j'ajoute une cuillerée de crème sure et saupoudrez de graines de chia sur le dessus de chaque bol.

Mangez des pousses de chia

La germination des graines de chia augmente leur teneur en vitamines et les rend encore plus nutritives. Comme la luzerne germée et les haricots mungo, les pousses de chia sont un excellent ajout à votre salade.

Boire du thé Chia

Les feuilles, fraîches ou séchées, sont utilisées pour faire un thé relaxant et thérapeutique. Le thé de chia a traditionnellement été utilisé pour soulager la fièvre et la douleur, pour soulager l'arthrite et les problèmes respiratoires, comme gargarisme pour les plaies dans la bouche et les maux de gorge, et pour abaisser la tension artérielle et le taux de cholestérol. Si vous souhaitez sucrer votre thé de chia, utilisez un édulcorant sain comme le miel ou la stevia.

Ajouter Chia au mélange de pain

Lors de la cuisson du pain, je jette parfois une poignée de graines de chia dans le mélange. Ce n'est pas la façon la plus saine de manger du chia car les acides gras essentiels ne sont pas à leur meilleur lorsqu'ils ne sont pas cuits, mais cela rend le pain un peu plus léger et apporte un bon changement de texture.

Utilisez Chia pour nourrir les oiseaux et les animaux

Les feuilles de chia sont utilisées pour nourrir les poulets, les porcs ou d'autres animaux. Les animaux mangeraient également les graines, mais il valait mieux les conserver pour continuer à les planter ou les manger nous-mêmes.

Chia comme paillis de jardin

Si vous n'avez pas d'animaux, les feuilles de chia peuvent être utilisées comme paillis. Cependant, si nous ne retirons pas bien toutes les graines, il est probable que les plants de chia poussent au milieu de la terrasse, si nous voulons éviter cela, l'autre option est de les mettre dans le compost.

Donner Chia

Chia est un merveilleux cadeau. Mettre les graines dans un beau pot ou une bouteille, avec un arc et une dédicace peut être un cadeau original et sain.

Quelques considérations sur sa consommation et contre-indications:

Comment prendre des graines de chia.

Bien que je l'ai déjà dit, je le répète, les graines de chia doivent être moulues ou mâchées.Dans de nombreux magasins d'aliments naturels, ils vendent généralement les graines déjà moulues en supplément, mais nous pouvons broyer les graines elles-mêmes avec un mélangeur.

Il permet également de profiter de leurs bienfaits en les hydratant et en les consommant crus. (5)

Contre-indications Chia.

Le chia est principalement utilisé pour la perte de poids, le diabète, l'hypercholestérolémie et la constipation. Presque tout le monde peut en consommer mais il ne faut pas dépasser les quantités quotidiennes, le maximum est d'environ 30 grammes (3 cuillères à soupe), car sinon sa teneur élevée en fibres peut provoquer des gaz, des ballonnements et des diarrhées.

Cela peut également modifier l'effet de certains médicaments, donc si nous consommons un médicament spécifique, nous devrions consulter le médecin.

Dans le cas du diabète, bien que recommandé, il peut également modifier l'effet de l'insuline et des médicaments, de sorte que la glycémie doit être contrôlée et mesurée régulièrement.