6 noix qui arrivent à l'automne: plus nutritives et protectrices
Il est temps de profiter de la nouvelle récolte de noix, avec une concentration incroyable de protéines et d'autres nutriments comme les oméga-3. Prenez-les quotidiennement et vous le remarquerez.
Des amandes riches en minéraux pour vos os
Bien qu'elles soient disponibles toute l'année, avec l'automne arrive la nouvelle récolte d'amandes et elles ne sont jamais plus tendres ni plus riches en nutriments.
Les amandes renforcent les os, car 30 grammes fournissent les minéraux dont ils ont besoin en quantités équilibrées: calcium (81 mg), phosphore (144 mg) et magnésium (81 mg).
Les pignons de pin, une épicerie fine antioxydante
Une portion de 30 grammes de pignons de pin fournit 34% de la vitamine E antioxydante nécessaire par jour et 25% de la vitamine B1.
Il vous donne également une bonne dose de divers minéraux: magnésium, manganèse, fer et zinc.
Vous pouvez transformer vos salades en ajoutant des pignons de pin à la vinaigrette à l' huile d'olive, du vinaigre de Modène et du sel. Vous obtiendrez des salades (de roquette et de tomate, par exemple) sans égal.
Les noisettes contre le cholestérol
En général, les noix sont riches en graisses polyinsaturées, mais les noisettes sont riches en graisses monoinsaturées telles que l'huile d'olive, qui réduisent le mauvais cholestérol (LDL) et augmentent le bon cholestérol (HDL).
Il est préférable de les consommer crus pour ne pas altérer les graisses et ne pas perdre de vitamine E. Pour les rendre encore plus fraîches, vous pouvez les acheter avec la peau, qui est assez dure, et les éplucher lorsque vous les mangez …
Catañas, une source d'énergie alternative
Considérez la châtaigne comme une excellente source d'énergie. Une petite poignée de 60 grammes vous donne 120 calories, principalement à partir de 26 grammes de glucides à absorption lente .
Non seulement ils sont délicieux rôtis: essayez-les braisés avec des lentilles, des patates douces et des champignons . Vous pouvez également les préparer avec du riz ou de la crème.
Noix de pécan, votre supplément d'oméga-3
Ce parent américain de notre noix fournit également des acides gras oméga-3, qui sont bénéfiques pour le cerveau et le cœur .
Une étude de l'Université d'État du Mexique prouve également que la prise d'environ 15 pacanes par jour réduit le cholestérol et les triglycérides . Cette quantité de pacanes peut vous fournir 0,4 gramme d'oméga-3 et 0,6 mg de vitamine E.
Pistaches avec une bonne dose de protéines
L'une des fonctions des noix dans l'alimentation est de fournir des protéines. En ce sens, les pistaches se démarquent, car elles contiennent 6,5 grammes dans une seule poignée de 30 grammes .
Les pistaches sont riches en cuivre, ce qui renforce l'immunité . Ils sont également riches en vitamines B6 et B1, en phosphore et en manganèse.
FlipboardLes noix avec tous leurs bienfaits pour votre santé
Bien que la plupart des noix soient disponibles toute l'année, pendant l'automne et une bonne partie de l'hiver, nous pouvons les déguster fraîchement récoltées, avec leurs propriétés les mieux préservées .
Ceci est particulièrement vrai lorsqu'il est possible de les acheter avec la coque et que nous les ouvrons chez nous. Il suffit de les essayer: cela se voit dans le goût, beaucoup plus frais et dans la texture.
Les noix vous apportent une grande dose d'énergie accompagnée de fibres , ce qui permet de ralentir l'assimilation des glucides et d'éviter les pics de glucose.
Ils contiennent également des quantités remarquables de protéines et de graisses saines qui aident à protéger le cœur et le cerveau.
En vitamines et minéraux, ils ne manquent pas non plus. La vitamine E, à action antioxydante, est présente dans chacun d'eux à un degré plus ou moins grand. Les minéraux varient de l'un à l'autre, et dans certains d'entre eux ils se trouvent en quantités exceptionnelles.
