Comment faire du sirop de sureau pour le rhume et la grippe

Claudina Navarro

Le sirop de sureau est un remède traditionnel dont les propriétés contre le rhume et la grippe ont été confirmées par la science. Nous vous montrons comment le préparer.

Le froid augmente le risque d'attraper le rhume et la grippe. Ce sont des maladies bénignes pour lesquelles il n'existe pas de traitement médicamenteux efficace. Cependant, la médecine naturelle offre des remèdes qui renforcent l'immunité, accélèrent la récupération et diminuent l'intensité des symptômes, sans effets secondaires négatifs. L'un de ces remèdes, peut-être le plus efficace, est le sirop de sureau.

Avantages du sirop de sureau

La science a confirmé les propriétés du sureau (Sambucus nigra). Une étude des médecins Porter et Bode, publiée dans Phytotherapy Research, menée auprès de 60 personnes grippées, a montré que la prise de 15 ml de sirop de sureau quatre fois par jour améliore les symptômes et raccourcit la durée de la maladie 3-4 jours.

D'autres études ont montré que le sureau est également bénéfique dans un certain nombre de troubles:

Boostez la santé cardiovasculaire.
Il a des propriétés antibiotiques.
Stimule l'immunité générale.
Protège la peau du rayonnement solaire
Améliore la diurèse et l'excrétion urinaire des sels.
Il a un effet antidépresseur.

Pourquoi le sirop de sureau est-il recommandé?

Avec les baies de sureau, vous pouvez faire plusieurs préparations différentes (comprimés d'extraits, teintures, infusions …), mais le sirop a des avantages. L'un des principaux est que, dans le sirop, il est combiné avec du miel ou du sirop d'érable, obtenant un produit de longue durée avec un goût très agréable, à tel point qu'il peut être utilisé comme ingrédient dans la préparation de desserts.

Conseils pour préparer le sirop de sureau

Des baies fraîches ou séchées peuvent être utilisées pour faire du sirop de sureau . Les séchées sont plus faciles à trouver chez les herboristes et les fraîches peuvent être récoltées directement sur le terrain si la plante doit être reconnue avec certitude. Sachez qu'il existe des plantes toxiques similaires.

Si des baies fraîches sont utilisées, la quantité indiquée dans les recettes avec des baies séchées doit être doublée.

En revanche, il existe des recettes à forte dose de sucre et un peu d'alcool qui profitent de ses qualités conservatrices. Ces sirops peuvent se conserver longtemps à température ambiante. Mais les recettes avec moitié miel (ou sirop d'érable) et sans alcool sont plus saines, même si elles doivent être conservées au réfrigérateur.

Ci-dessous, nous expliquons l'une des recettes classiques, qui est celle préférée par le Dr Tieraona Low Dog, l'un des experts les plus reconnus internationalement en phytothérapie.

Ingrédients pour faire la recette traditionnelle du sirop de sureau:

2 tasses de baies de sureau séchées (si possible, bio).
4 tasses d'eau minérale naturelle ou d'eau filtrée.
1 tasse de miel biologique ou de sirop d'érable.
2 cuillères à café de poudre de racine de gingembre séchée.
1 bâton de cannelle, une gousse de vanille ou quelques graines de cardamome. Vous pouvez utiliser ces ingrédients aromatiques et thérapeutiques ou d'autres à votre goût.

Préparation:

Faites chauffer les baies, le gingembre et la cannelle (ou la vanille ou la cardamome) avec l'eau dans une casserole en céramique ou en verre.
Lorsqu'il commence à bouillir, baisser le feu et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
Retirer du feu et laisser reposer pendant une heure.
Filtrer le mélange à l'aide d'un entonnoir doublé d'une gaze de coton pliée ou d'une mousseline de coton biologique sans teinture.
Mélangez le liquide obtenu avec le miel et remuez.
Vous pouvez doubler la quantité de miel et ajouter une tasse de vodka pour prolonger la durée de vie du produit, mais cela ne conviendra pas aux enfants.
Conservez le sirop dans un flacon en verre préalablement stérilisé.

Vous pouvez avoir une cuillère à café ou deux de ce sirop chaque jour tout au long de l'automne et de l'hiver. N'oubliez pas que les enfants de moins d'un an ne doivent pas prendre de produits à base de miel.