Salade de raisins à la laitue d'agneau

Mercedes blasco

L'effet purifiant du raisin revitalise et régénère, c'est pourquoi il est utilisé depuis l'Antiquité dans les cures d'automne pour prévenir les troubles pendant les mois froids.

Il fait partie des aliments phares de l'automne grâce à son pouvoir antioxydant et énergisant (il contient des glucides abondants), ainsi que purifiant . Une bonne façon de les manger est en salade.

Prenez note de cette recette de salade de raisin à la laitue d'agneau: une portion fournit 267 calories, 7 grammes de glucides, 10 grammes de protéines et 22 grammes de matières grasses.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 100 g de raisins blancs
  • 4 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
  • 125g de laitue d'agneau, lavée et égouttée
  • 40 g de roquette
  • 20 g de noix pelées
  • 1 oignon vert, coupé en julienne
  • 8 radis, tranchés finement
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • Sel marin

Préparation (15 minutes)

  1. Les raisins sont coupés en deux et dénoyautés.
  2. Dans le mélangeur, mélanger la roquette avec les noix, le vinaigre et l'huile. Il est salé et réservé.
  3. Dans un saladier, mélanger la mâche , la ciboulette et les radis et assaisonner avec la moitié de la vinaigrette.
  4. Il est divisé en quatre bols et les raisins et la levure nutritionnelle sont ajoutés sur le dessus.
  5. Les salades sont arrosées du reste de la vinaigrette et servies.

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