11 conseils pour manger sainement à l'extérieur de la maison
Dr Magda Carlas
Lorsque vous mangez à l'extérieur avec une certaine fréquence, il est important de veiller à la qualité des plats avec des aliments sains et des portions équilibrées.
Louis Hansel-unsplash
Pendant des années, manger à la maison à midi est une rareté, surtout dans les grandes villes. Les heures et les distances font du restaurant ou de la boîte à lunch un incontournable pour beaucoup. Et cela peut logiquement influencer l' équilibre nutritionnel .
Bien sûr, il est possible de manger sainement dans ces circonstances, même si ce n'est pas toujours facile. Surtout si un budget limité et des options de restauration réduites sont ajoutés à ce qui précède.
Trouver des menus abordables, sains et de qualité en même temps n'est pas facile.
La première chose à garder à l'esprit est que le restaurant jouit d'un certain niveau gastronomique. En général, un menu bon marché dans un bon endroit est préférable à un menu plus cher dans un restaurant de qualité inférieure. En plus de la qualité, ils doivent proposer une carte variée, sans oublier des portions équilibrées, saines et complètes dans un environnement serein.
Ces variables ne correspondent pas toujours. Il existe souvent des menus de qualité qui n'incluent pas de plats de légumes . La taille des portions est une autre affaire. Les petits sont un problème, mais les gros aussi.
Quelque chose de similaire se produit avec le type de cuisine. Il peut s'agir de menus de qualité et de quantité adéquates mais moins nutritifs et digestifs. Le type de graisse avec laquelle il est cuit influence cela. Il faut aussi savoir choisir judicieusement. Dans de nombreux cas, le problème n'est pas tant le restaurant ou le menu que notre propre choix.
Prenez la boîte à lunch
Cette option vous permet de choisir les ingrédients et le menu, même si sa préparation nécessite du temps et ses caractéristiques organoleptiques diffèrent de celles d'un repas fraîchement préparé.
Si vous avez des ingrédients frais de qualité et des connaissances culinaires de base, vous mangerez de manière équilibrée. Enfin, n'oubliez pas que le dîner complète l'équilibre alimentaire de la journée . Les aliments sains et la cuisine devraient le caractériser.
1. Quel type de restaurant est le meilleur?
Il n'y a pas d'idéal pour manger sainement à l'extérieur de la maison. Il est évident que la cuisine méditerranéenne et les ingrédients locaux proposent des menus sains . Il est important que le restaurant propose une carte variée de légumes, une cuisine simple et des ingrédients de qualité dans une atmosphère sereine.
2. Que devrait offrir un menu équilibré?
Une dose importante de glucides comme les pâtes, le riz, etc., une portion de salade ou de légumes comme garniture ou plat et peu d'assaisonnement. Et vous ne pouvez pas manquer des protéines de qualité (légumineuses.
Le meilleur dessert: les fruits.
3. Un repas bon marché peut-il être sain?
Il faut être prudent et choisir des ingrédients simples. Il est préférable de choisir des plats avec des ingrédients visibles . Et face à un menu peu coûteux et douteux: mieux vaut un sandwich nutritif .
4. Que peut porter un végétarien dans le tupper?
Le riz aux haricots est un plat de base. Les salades de légumes peuvent être consommées froides et savoureuses si elles sont habillées.
Les pizzas aux légumes et les tartes cuites au four sont une autre option, tout comme les légumes grillés, la ratatouille et le gaspacho.
5. Que devons-nous éviter lorsque nous sortons pour manger?
Vous n'êtes pas obligé de choisir le premier et le deuxième uniquement à base de protéines (par exemple omelette + poisson), avec un déficit de légumes et de fibres (viande avec frites, flan), un excès d'énergie (riz cubain + schnitzel + gâteau), absence de légumineuses ou trop assaisonné.
6. Quelles boissons est-il préférable de commander?
Il n'est pas nécessaire de se rappeler que la meilleure chose pour accompagner un repas est l' eau . Une autre bonne option est les jus naturels , qui fournissent des vitamines, de la saveur et améliorent l'absorption des nutriments, tels que le fer.
7. Que puis-je mettre dans la boîte à lunch pour manger sainement à l'extérieur de la maison?
Il faut éviter les plats énergétiques (frits et panés …) et préférer les bouillis (riz, salade russe …). Les sauces et l'huile augmentent l'apport énergétique.
Un autre point est la quantité de nourriture. Et évidemment le dessert: 100 g de gâteau au chocolat, c'est 500 Kcal, dix fois plus de calories que les fruits.
8. Et la boîte à lunch, quelles règles doit-elle suivre?
Les mêmes que celles d'un menu équilibré , même si les ingrédients doivent être conservés en parfait état et leur aspect au moment du repas doit être agréable au goût. Les plats qui peuvent être servis froids ou chauds sans risque de surchauffe sont recommandés et doivent être assaisonnés immédiatement.
9. Pouvez-vous manger sainement dans un fast-food?
Vous pouvez opter, par exemple, pour une salade et un sandwich de mesures normales et d'ingrédients sains. Il est différent de manger un double hamburger qu'un sandwich au jambon ibérique ou au thon. Parfois, les salades ont beaucoup d'assaisonnements et les sandwichs aux légumes sont trop gras.
C'est aussi longtemps que c'est une option sporadique. Un sandwich doit contenir une dose suffisante de protéines , quelques légumes et être confectionné avec du pain de qualité (blé entier, multigrains, graines …). Pour constituer un menu complet, il doit être accompagné de salade et de fruits.
11. Y a-t-il un dessert idéal à avoir?
La meilleure option est un fruit ou un produit faible en gras comme le yogourt sans produits laitiers . Si vous avez envie d'un gâteau, vous devez prendre en compte les calories sur le reste du menu. Nous pouvons changer les pâtes pour une salade . Question de compensation et de bon sens.
