Le garde-manger de la bonne humeur en été
Claudina Navarro
Parmi les aliments qui vous accueillent en été, il y en a qui vous mettent de bonne humeur.
Certains aliments contiennent des composés et des nutriments qui agissent directement ou indirectement sur le cerveau et le système nerveux pour améliorer l'humeur.
Vous méritez une dose de cacao
- Sans sucre ni lait, le cacao est un luxe que vous pouvez vous permettre. Une petite quantité fournit des substances qui vous font vous sentir bien, telles que la caféine, la théobromine et les n-acyléthanolamines similaires aux cannabinoïdes de la marijuana.
- Il est également très nutritif, car une portion d'environ 15 g fournit la moitié des besoins quotidiens en fer et des quantités importantes de magnésium, calcium, phosphore, cuivre, sélénium et zinc, entre autres minéraux.
- Pour préparer une autre tasse de cacao, vous pouvez mélanger le cacao pur dégraissé avec du kuzu -qui donnera de la texture-, du lait d'amande maison et un édulcorant naturel comme la cannelle ou la vanille en poudre.
La farine d'avoine vous donne une énergie constante
- Les vitamines du groupe B sont abondantes dans l'avoine et ont un effet bénéfique et relaxant sur le système nerveux.
- Ils fournissent de l'énergie, mais grâce à la fibre, elle sera libérée petit à petit et vous ne subirez pas de hauts et de bas.
- Mélangez quelques flocons d' avoine épais avec du lait non laitier non sucré et quelques morceaux de fruits. Laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit et faites-le frais pour le petit-déjeuner.
Souriez avec une poignée de chia
- Oméga 3. Ces acides gras rendent la communication entre les neurones plus fluide et votre humeur s'améliorera.
- Moins de dépression Une étude de l'université de Kyung Hee (Corée du Sud) publiée dans Asia Pacific Psychiatry a révélé que la consommation d'oméga-3 est associée à un risque plus faible de dépression, en particulier chez les femmes.
- Faites-vous une glace. Vous pouvez le préparer avec deux bananes congelées en morceaux, une cuillère à café de graines de chia et un demi-verre de lait de coco. Passez le tout dans le mélangeur et vous obtenez une glace crémeuse.
Plus d'équilibre grâce à la banane
- La banane est riche en vitamine B6, essentielle à l'équilibre du système nerveux, et à synthétiser dans le cerveau les neurotransmetteurs dopamine et sérotonine, protagonistes de l'équilibre mental.
- La fibre prébiotique qu'elle contient (près de 4 g dans une banane de taille moyenne) est l'un des meilleurs cadeaux que vous puissiez offrir à votre microbiote intestinal. Une flore variée, avec des bactéries bénéfiques bien nourries, est une assurance santé mentale. Gardez à l'esprit que la quantité de fibres est plus élevée dans les morceaux légèrement verts.
- D'excellents smoothies crémeux et nutritifs sont préparés avec des laits végétaux ou des jus de fruits et de banane. C'est aussi un fruit parfait pour le petit-déjeuner - essayez une tranche de pain avec du beurre d'arachide et des tranches de banane.
Gagnez de la sympathie avec les cerises
- Le fruit le plus drôle. Pour une raison quelconque, la cerise transmet de bonnes vibrations. C'est peut-être parce que c'est l'un des rares aliments à contenir une quantité importante de sérotonine, le neurotransmetteur du bien-être.
- Les anthocyanes, en plus de lui donner sa couleur intense, maintiennent les neurones en bon état.
- Pas seulement frais. En plus de les consommer comme fruits de table, vous pouvez également les inclure dans des salades, des soupes, des sauces, des desserts, des glaces ou comme garniture dans des plats uniques complets.
Le kéfir végétal vous remplit de joie
- Fermenté. Chaque cuillère à soupe de kéfir - qui signifie «bénédiction» en turc - vous remplit d'un bourdonnement de bactéries bénéfiques. Ils convertissent une partie des glucides en acides gras qui stimulent le système nerveux et évitent les symptômes de dépression.
- Sérotonine Les bactéries intestinales produisent également de la sérotonine, qui régule l'humeur, la réponse au stress, l'appétit ou le désir sexuel. Il est également responsable de la sensation de "papillons dans l'estomac".
- Avec du lait végétal. Le kéfir, qui était traditionnellement fabriqué à partir de lait de chèvre, peut être fabriqué avec de l'eau et du sucre ou du lait végétal. Vous pouvez le faire avec du lait d'amande, que vous pouvez faire vous-même à partir d'amandes crues. Pour faire pousser du kéfir, ajoutez une cuillère à café de sucre à grains entiers par tasse.
