Dégustez la papaye avec ces 3 recettes nutritives
Carla Zaplana
C'est l'un des fruits les plus réparateurs et les plus sains qui soient. Ses phytoéléments ont des propriétés immunostimulantes et antioxydantes.
La papaye est un fruit tropical exquis de couleur orange avec un goût très similaire à celui d'un melon lorsqu'il est mûr, doux et frais. Et il contient un profil nutritionnel varié et complet, très intéressant pour la santé. À l'origine, ce fruit vient du Mexique, d'Amérique centrale et de certaines régions du nord de l'Amérique du Sud.
Actuellement, il peut être trouvé dans différentes parties du monde avec un climat tropical ou subtropical. En Espagne, il est cultivé dans le sud de la péninsule et dans les îles Canaries .
Dans la papaye, près de 90% est de l'eau . Le reste est constitué de fibres et de glucides simples, qui nous fournissent une énergie immédiate , pour commencer la matinée ou avant de faire une activité physique.
1. Pudding, avec chia, noix de coco et amande
Ingrédients pour 1 personne
- 50 g de graines de chia
- 150 g de papaye
- 250 ml de lait d'amande
- 1 datte désossée
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de cardamome moulue
- 20 g ou 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
préparation
- Battez tous les ingrédients , à l'exception du chia et de la noix de coco râpée, jusqu'à obtenir un mélange liquide et homogène.
- Mélangez le chia avec le smoothie et remuez pour qu'il soit bien mélangé.
- Laissez refroidir au réfrigérateur dans un récipient en verre couvert pendant au moins six heures.
- Pendant ce temps, le chia gonfle et libère son mucilage digestif.
- Pour finir, saupoudrez de noix de coco râpée et dégustez!
2. Salade complète avec pomme de terre
Ingrédients pour 2 personnes
- 50 g d'épinards hachés
- 50 g de laitue italienne hachée
- 100 g de papaye en cubes
- ¼ de concombre râpé
- 1 carotte râpée
- 5 tomates cerises
- 50 g de noix de macadamia, coupées en morceaux
- 1 pomme de terre cuite coupée en cubes
- 20 ml de jus de citron
- ¼ cuillère à café de paprika en poudre
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
préparation
- Faites cuire la pomme de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit très tendre (lorsqu'elle est percée, elle ne doit pas résister).
- Placez tous les ingrédients hachés et hachés dans un bol , formant une belle montagne.
- Garnir au moment de servir avec du jus de citron et du paprika.
3. Smoothie, rafraîchissant et exotique
Ingrédients pour 2 personnes
- 150 g de pulpe de papaye
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de pousses de luzerne
- 1 cuillère à café de poudre de curcuma
- 300 ml d'eau de coco
- Glace (facultatif)
préparation
- Pour faire ce smoothie incroyable, il vous suffit de traiter tous les ingrédients dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
La papaye est idéale pour digérer les aliments riches en protéines
La papaye est idéale dans les régimes de perte de poids ou de contrôle du poids , car elle ne contient que 7,6 g de sucre pour 100 g.
Outre sa forte teneur en eau, la papaye est riche en vitamines, minéraux et enzymes.
- Vitamine C. 100 g de papaye apportent 60,9 mg, 70% de la recommandation quotidienne (RD) de cette vitamine, essentielle pour renforcer le système immunitaire et pour la formation de collagène.
- Acide folique (B9) . Elle contribue à environ 10% de la RD de cette vitamine, particulièrement importante pour les femmes pendant la grossesse .
- La vitamine A . Contient du bêta-carotène, précurseurs de la vitamine A, indispensable au maintien des tissus corporels et de la santé visuelle .
- Potassium . Régule les impulsions nerveuses, les contractions musculaires et les fluides corporels . Dans environ 100 g, il y a 223 mg de potassium (RD: 3 500 à 4 700 mg).
- Magnésium . Ce minéral aide à prévenir la constipation , régule la pression artérielle, est anti-inflammatoire et contribue à la prévention de la dépression.
- Cuivre . Important pour la formation des globules rouges et du système circulatoire. 100 g de papaye contiennent 0,045 mg de ce minéral (RD: 1 à 1,6 mg).
- Papaïne . Cette enzyme facilite la digestion des protéines . De plus, il possède des propriétés anti-inflammatoires qui empêchent le développement du diabète, du cancer et des problèmes cardiovasculaires.
