Les 11 meilleurs légumes à rôtir au four

Rôtir les légumes au four est un excellent moyen de gagner du temps et de préparer sans effort de délicieux plats.

Rôtir des légumes au four est une technique très utile si vous mangez au bureau et devez préparer les aliments à l'avance . Vous pouvez préparer la nourriture de toute la semaine facilement et rapidement, sans pratiquement aucun effort. En rôtissant une grande quantité de légumes à la fois, vous disposez de matière première pour préparer d'autres plats et nourrir les tuppers toute la semaine avec des aliments sains et variés .

Rôtir les légumes au four améliore facilement leur saveur et leur texture , vous permettant de préparer de délicieux plats avec peu d'effort. De plus, les légumes rôtis sont conservés plus longtemps , ce qui en fait une ressource idéale pour éviter que les aliments n'expirent dans le réfrigérateur et pour retirer tout le jus de votre achat hebdomadaire.

Comment préparer des légumes cuits au four

Rôtir les légumes au four est une méthode très simple , vous n'avez besoin que d'une plaque à pâtisserie. Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'huile ou des épices, mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez.

1. Préchauffez le four à 200 ° C.
2. Lavez les légumes que vous avez choisis et placez-les sur la plaque à pâtisserie, de préférence entiers, avec certains coupés ou piqués à la fourchette si nécessaire.
3. Mettez la plaque avec les légumes au four à hauteur moyenne et laissez-les rôtir pendant 40 à 50 minutes .
4. Après ce temps, surveillez-les pour enlever les légumes quand ils sont bien cuits.
5. Sortez votre plateau de légumes rôtis et laissez-les refroidir avant de les éplucher . Vous n'avez pas besoin de les éplucher si vous ne le souhaitez pas, la peau des légumes regorge de nutriments!

Bien que la torréfaction des légumes présente de nombreux avantages , tous ne peuvent pas bénéficier du passage au four. Il y a des légumes verts et des légumes qui ne vont pas bien avec cette méthode de cuisson.

Pour que vous puissiez profiter de tous ses bienfaits, nous avons sélectionné les 11 meilleurs légumes à rôtir au four . Vous ne serez jamais à court d'options!

• Poivrons. Pour faire des poivrons rôtis, il est préférable de choisir les gros et charnus . Vous pouvez rôtir les poivrons rouges, verts et jaunes. Vous pouvez emballer les poivrons grillés pour durer longtemps ou les utiliser dans des pistos, des sauces, des pâtés de légumes, etc.
• Patate douce. Avant de rôtir la patate douce, il vous suffit de la laver et de la piquer avec une fourchette ou de la couper en deux. La patate douce donne beaucoup de jeu: vous pouvez la manger rôtie en accompagnement, ou l'utiliser dans des soupes, des crèmes, des pâtés de légumes, des burgers de légumes, etc.
• Poireau. Pour faire des poireaux rôtis, il est important de choisir le plus épais . Lavez-les bien et posez-les sur la plaque à pâtisserie. S'ils ne correspondent pas, vous pouvez toujours les couper en deux. Les poireaux rôtis conviennent parfaitement aux sauces, crèmes, accompagnements, etc.
• Tomates. Choisissez des tomates grosses et mûres, vous n'avez pas besoin de les piquer. Pendant que les tomates rôtissent au four, la peau se ramollira et le jus s'écoulera dans la poêle. Si vous ne voulez pas que le reste des légumes soit trempé dans le jus, il est préférable de faire griller les tomates séparément. Les tomates rôties conviennent parfaitement aux sauces, soupes, accompagnements, etc.
• Aubergines Les aubergines grillées sont un classique de la cuisine. Vous pouvez les mettre entiers ou les couper en deux dans le sens de la longueur. Si vous les mettez entiers, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette pour leur permettre de bien faire à l'intérieur. Avec les aubergines grillées, vous pouvez faire des pâtés de légumes, des trempettes, des sauces ou des accompagnements.
• Artichauts Après avoir rôti les artichauts, vous devez retirer les feuilles extérieures dures et mettre les artichauts sur la plaque à pâtisserie. Vous pouvez également les couper en deux et retirer les peluches du centre. Vous pouvez manger les artichauts grillés tels quels ou faire des accompagnements , pâtés, crèmes, etc.
• Oignons. Les oignons sont l'un des légumes les plus faciles à griller - il suffit de retirer les couches extérieures sèches avant de placer les oignons sur la poêle. L'oignon rôti est très polyvalent . Il est utilisé pour faire des crèmes et des sauces molles, des burgers aux légumes, à la milanaise, etc.
• Choufleur. Le chou-fleur n'a pas besoin d'être coupé beaucoup pour cuire, juste assez pour contenir quelques gros fleurons sur la poêle. Vous pouvez préparer un plat de chou-fleur rôti, le prendre avec d'autres légumes ou céréales (pâtes, riz, quinoa, etc.), ou l'utiliser pour faire des pâtés de légumes , des accompagnements, des collations, etc.
• Carottes Avant de rôtir les carottes, lavez-les et épluchez-les . Mettez-les sur le plateau de préférence en gros morceaux. Vous pouvez servir les carottes rôties telles quelles ou sous forme d'accompagnement, de crèmes, de soupes ou de créations sucrées.
• Pommes de terre. Le processus de rôtissage des pommes de terre est très similaire à celui des patates douces. Lavez-les très bien sous le robinet avec une brosse douce et mettez-les entières ou coupées en deux si elles sont très grosses. Vous pouvez prendre les pommes de terre rôties avec un peu d'huile et de sel , en accompagnement ou farcies ou les utiliser pour faire des purées, des crèmes, des soupes, etc.
• Citrouille. On peut rôtir la citrouille en tranches épaisses (rondes ou en deux) avec la peau et tout. Si la citrouille est très grosse, vous devrez peut-être en préparer plusieurs lots. La citrouille rôtie peut être consommée telle quelle ou utilisée de nombreuses autres façons, comme dans les purées, les crèmes, les sauces, les soupes, les hamburgers de légumes, les bonbons, etc.

Comment ont été les légumes? Dites-nous votre recette préférée à réaliser avec des légumes rôtis dans la section commentaires. A mercredi prochain!