8 bienfaits des algues pour votre santé
Dr Pedro Ródenas
Découvrez ce qu'ils peuvent apporter à votre corps et intégrez-les à votre alimentation. Ils sont consommés en très petites quantités mais ils concentrent de fortes doses de nutriments.
Les algues sont des aliments avec une proportion correcte de protéines végétales de haute valeur biologique, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels en proportion significative. Ils fournissent également peu de matières grasses , une quantité de minéraux plus élevée que les aliments terrestres, des vitamines, des fibres et des substances antioxydantes abondantes. Leur composition unique en fait un aliment sain aux nombreuses propriétés.
Parmi les principaux bienfaits des algues pour la santé, les suivants se démarquent:
- Vitamine B12. L'apport de la vitamine B12 mérite une attention particulière, car il a été demandé si celui qui contient les algues est vraiment actif ou est un analogue inutilisable. Les dernières recherches du Dr Watanabe et de son équipe de l'Université du Japon identifient la vitamine B12 authentique et utilisable dans les algues nori.
- Prévention du goitre. Pour sa richesse en iode .
- Anti-cholestérol. La fibre d'algues riche en polysaccharides retient le cholestérol et empêche son absorption.
- Protection digestive Les mucilages d'algues (carraghénine, acide alginique …) exercent un effet mucoprotecteur , anti-inflammatoire et même cicatrisant.
- Aide l'intestin. La fibre douce des algues tonifie les parois et les muscles du côlon.
- Le contrôle du poids. Ils ne fournissent presque pas de matières grasses et sont riches en iode , ce qui accélère le métabolisme. Sa fibre satisfait et réduit l'appétit.
- Purification. L'acide alginique, très abondant dans les algues laminaires brunes (kombu) et les durvillées (cochayuyo), aide à éliminer les éléments radioactifs et les métaux lourds: il s'y lie et forme des alginates insolubles qui sont éliminés dans les fèces.
- Restaurateur. Ils sont riches en calcium, magnésium, fer, silicium et acides aminés essentiels, qui augmentent les défenses et renforcent la peau, les ongles et les cheveux.
