Guide simple pour vérifier votre taux de glycémie

Vous sentez-vous toujours fatigué? Planifier vos repas avec des aliments à faible indice glycémique vous aidera à réduire la résistance à l'insuline et à prévenir le diabète.

Le Dr Neal Barnard a créé une approche nutritionnelle complète pour réguler et prévenir le diabète dans son livre End Diabetes (Uranus Ed.). Il comprend des informations, des menus, des recettes et un guide d'exercices, tous axés sur la prévention et le traitement complet du diabète.

Sur la base d'une série d'études scientifiques importantes, le programme du Dr Barnard montre qu'il est possible de réduire la résistance à l'insuline et d'inverser le diabète de type 2 à partir d'un régime végétalien faible en gras, et que ce régime présente un certain nombre d'avantages secondaires, mais non moins important: perte de poids, réduction du taux de cholestérol et amélioration de la pression artérielle.

Contrôlez votre sucre avec des aliments à faible indice glycémique

Lorsque la glycémie est plus élevée que la normale, mais pas suffisamment élevée pour diagnostiquer le diabète, on parle de prédiabète . Pour la plupart des gens, cela signifie qu'ils ont une résistance à l'insuline et s'ils ne font rien pour améliorer leur santé, ils peuvent développer un diabète de type 2 .

Certaines habitudes qui améliorent la santé en général, et notamment l'introduction de certains changements de régime, sont très efficaces pour mettre fin au prédiabète, parfois de façon permanente.

Selon le Dr Barnard pour réguler et prévenir le diabète, il est conseillé:

• Limitez votre consommation de protéines animales . Recommander de suivre un régime végétalien .
• Évitez les huiles végétales ajoutées à partir d' huiles frites et sautées traitées et contrôlées.
• Contrôlez la consommation d' aliments à indice glycémique élevé .

Au contraire, nous devons favoriser la consommation d'autres groupes alimentaires qui nous aideront à réguler la glycémie:

1. Grains entiers

Ce grand groupe comprend le riz brun, l'avoine, le maïs et tous les produits à base de grains entiers tels que différents pains, produits de petit-déjeuner, pâtes …

Le diabète est moins courant dans les populations qui ont des grains entiers comme pilier de leur alimentation, par rapport à l'Europe ou aux États-Unis.

Ils fournissent beaucoup de fibres, très peu de matières grasses et manquent de cholestérol. Par conséquent, ils contribuent à l'équilibre du glucose et de l'insuline .

Lors de la sélection ceux qui sont les meilleurs pour inclure dans nos plats, nous devons être guidés par leur í indice gluc é Mico . En ce sens, ce sont des options très intéressantes:

• L'avoine
• Orge
• quinoa

2. Légumes

Incluez deux ou trois variétés de légumes dans chaque assiette , plutôt que de simplement mettre un petit tas dans le coin. Et il préfère les légumes de saison et, si possible, bio.

Remplis de vitamines et de minéraux, les légumes sont très faibles en gras et, comme tous les légumes, manquent de cholestérol. De plus, pratiquement tous ont un IG bas à l'exception de la pomme de terre au four , il est donc recommandé de la remplacer par la patate douce.

C'est génial de marier "orange et vert " comme la courge violette avec du brocoli.

• Les légumes verts sont chargés de fer, sauf les épinards qui sont riches en calcium faciles à assimiler: asperges, brocoli, épinards, chou frisé …
• Les légumes aux tons orangés contiennent de nombreux caroténoïdes, qui sont anti - cancéreux: carottes, ignames, violon citrouille …

3. Légumineuses

Ses avantages sont depuis longtemps passés inaperçus. Cependant, les nutritionnistes savent que leur donner une place privilégiée dans l'alimentation vous aide à perdre du poids et à réduire le sucre et le cholestérol .

Ce sont des aliments rassasiants riches en protéines , avec un IG (index glycémique) relativement bas. Ils vous fournissent beaucoup de calcium, de fer et de fibres solubles.

Une recherche de l'Université de Toronto a révélé que les personnes qui mangeaient une portion de légumineuses par jour étaient plus minces et avaient un cholestérol LDL plus bas.

À cette famille appartiennent:

• Des haricots
• Les pois verts
• Les lentilles
• La grande variété de produits à base de soja , tels que les hamburgers aux légumes, le tofu sous toutes ses formes, le tempeh ou le miso.

4. Fruits

Ils contiennent beaucoup de vitamines et, bien sûr, ils ne vous donnent guère de graisse ou de cholestérol. De nombreuses personnes atteintes de diabète pensent que puisque les fruits sont sucrés, leur sucre augmentera. Cependant, le fait est que presque tous les fruits (pommes, bananes, myrtilles, cerises, clémentines, oranges, pêches…) ont un IG bas.

Le pamplemousse peut être contre-indiqué si vous prenez certains médicaments (par voie orale). Une portion ou un jus de ce fruit peut augmenter considérablement la concentration sanguine des médicaments, dans la mesure où ils peuvent devenir toxiques. Si vous aimez le pamplemousse et que vous prenez des médicaments, consultez votre médecin .

Pour un dessert simple et délicieux, essayez de mélanger des myrtilles avec des morceaux de mangue, de papaye ou de banane. Avec un peu d'imagination, vous pouvez créer de nombreuses autres combinaisons intéressantes.

Nutriments pour contrôler la glycémie

Le régime approprié pour contrôler la glycémie, conçu par le Dr Barnard, doit être riche en nutriments suivants, en ayant recours à des suppléments si nécessaire:

1. Vitamine B12. La clé de la santé des globules rouges et de la fonction nerveuse. Si vous êtes végétarien ou végétalien, vous devez prendre un supplément quotidien ou hebdomadaire.
2. La vitamine D . Il est généré lorsque la peau est exposée au soleil. Il nous aide à absorber le calcium , entre autres fonctions.
3. Magnésium . Il améliore la sensibilité à l'insuline et pourrait amener le pancréas à en fabriquer davantage.
4. Chrome . Sans cet élément, l'hormone a du mal à transporter le glucose du sang vers les cellules.
5. Acide alpha-lipoïque . Bien que d'autres études soient nécessaires à ce sujet, chez les personnes atteintes de diabète de type 2, il peut augmenter la sensibilité à l'insuline.