"90% de l'hormone du bonheur est produite dans l'intestin"
Gema Salgado
Irina Matveikova, endocrinologue et nutritionniste, propose de purifier l'organisme et de prendre soin du système digestif pour faire face à de multiples problèmes de santé.
En tant que médecin généraliste, Irina Matveikova , endocrinologue et nutritionniste formée à Minsk (Biélorussie), a testé le nettoyage digestif comme traitement pour diverses affections chez ses patients . Sa surprise a été de voir qu'après avoir subi ce type de cure, qui combine la médecine conventionnelle avec des traitements de désintoxication naturelle, les patients ont commencé à avoir moins d'inconfort digestif, à être plus animés, à perdre du poids et même à résoudre des maux qui ne semblaient pas ont une origine gastrique .
Irina Matveikova: prendre soin de la digestion pour améliorer la santé
Ce fait l'a amenée à écrire son premier livre: Digestive Intelligence. Une vision holistique de votre deuxième cerveau (The Sphere of Books), dans laquelle il montre le rôle du système digestif comme axe du système immunitaire et centre nutritionnel, métabolique et émotionnel.
Irina, qui vit à Madrid, est passionnée par le fait que ses patients soient conscients et responsables de leur santé, sachant utiliser les plantes médicinales et les combiner avec la médecine conventionnelle . C'est pourquoi il a également publié Salud Pura avec le même éditorial. Dans ce livre, il rassemble les clés de la médecine holistique , appliquée à la fois pour atteindre l'harmonie dans le système digestif et pour purifier le corps. Irina fait partie de ces médecins dont l'apparence sereine et l'attitude d'engagement semblent faire partie de son pouvoir thérapeutique. Plus récemment, se concentrant sur l'importance du microbiote, il a publié Bacteria: The Digestive Revolution.
Nous discutons avec elle de la façon d'améliorer notre santé digestive et générale grâce à la nourriture et aux petits nettoyages, qu'elle nous invite à faire sans être obsédée, comme une façon amusante de prendre soin de nous.
Les avantages du débogage
-Quelles seraient les clés d'une alimentation saine dans un monde où la pollution peut également affecter les aliments?
-Il y a beaucoup d'informations ces derniers temps sur la pollution de l'air, les aliments, les additifs, les toxines … Je pense que ce n'est pas pratique d'être obsédé ou de devenir phobique avec ces données. Il faut avoir l'intention de bien manger, de prendre de bonnes habitudes et surtout d'aider le corps à bien traiter les aliments qu'il mange.
C'est pourquoi je propose de faire des pauses, des régimes nettoyants , comme une période végétarienne, une période de jeûne semi-liquide , des compléments … Mais de manière ludique, dans un plan «en attendant»; en d'autres termes: pendant que je vis, je fais quelque chose de bien pour moi-même, quelque chose qui me fait du bien. Avec cela, de nombreuses maladies peuvent être évitées.
-Pourquoi recommandez-vous de faire un programme de nettoyage de trois jours une fois par mois?
-En médecine traditionnelle (Ayurveda, chinoise, naturopathie) le nettoyage du patient est un processus plus ou moins long, et il nettoie système par système : respiratoire, lymphatique, urinaire, cutané, digestif … C'est idéal, mais il n'est pas facile d'interrompre le obligations pendant plusieurs semaines, et il n’est pas facile de contrôler ce type de pratique. C'est pourquoi je propose de commencer par de petits pas et d'aller de l'avant.
Par exemple, vous pouvez passer un week-end par mois - du vendredi au dimanche - à ne manger que des légumes et des fruits afin de ne pas digérer les protéines des aliments plus lourds. Les fruits et légumes peuvent être pris sous forme de purée ou de smoothies. Manger des aliments riches en fibres et en vitamines draine le système digestif. Ce contrôle de trois jours permet à la personne de se sentir bien (plus légère, plus agile, avec plus d'énergie et de vitalité) et est compatible avec le fait de devoir cuisiner pour le reste de la famille.
Pourquoi nettoyer l'intestin
-Dans ses travaux, il recommande l'hydrothérapie du côlon. Pourquoi est-ce si bénéfique?
-L'intestin est une terre de plusieurs mètres carrés où le monde extérieur est en contact étroit avec notre intérieur. Sa surface est très large car les nutriments y sont absorbés, des cellules défensives sont produites, des millions de bactéries vivent et remplissent de multiples fonctions.
Comme l'intestin est une centrale nutritionnelle et immunitaire, il peut facilement devenir un site de surcharge toxique. Il n'est pas surprenant que, même en allant régulièrement aux toilettes, de nombreuses personnes se sentent gonflées ou pleines.
Nettoyer ce système de temps en temps peut être très bénéfique. Seulement avec cela, vous pouvez éviter les processus dégénératifs, ralentir le vieillissement ou même prévenir le cancer du côlon. L' hydrothérapie du côlon permet, dans un environnement professionnel, à la personne de se détendre et de se déboguer en une heure. Bien sûr, il y a ceux à qui cela semble inaccessible ou répréhensible. Mais il existe des suppléments naturels et des procédures pour nettoyer à la maison.
-Faites-vous référence aux options classiques pour nettoyer l'intestin, comme le lavement?
-Vous devez être prudent. Quand il s'agit de lavements, les gens ne savent pas toujours comment le faire; les lavements sont appliqués à la maison, parfois avec douleur, ce qui n'est pas recommandé.
Je préfère prescrire différentes fibres et plantes médicinales , qui permettent de nettoyer l'intestin de haut en bas: un céleri shake plus des ispagula (Plantago ovata), par exemple. De même, le sulfate de magnésium, également connu sous le nom de sels d'Epson ou d'Epsolin , est un outil de purification efficace.
-Comment sont administrés les sels d'Epson?
-Une cuillère à café de sulfate de magnésium diluée dans l'eau est prise. Lors d'un week-end purifiant, comme celui dont nous parlions au début, vous prenez l'estomac vide samedi et dimanche . Cela le pousse à aller aux toilettes plusieurs fois. S'il est pris avec un peu d'huile d'olive, l'effet est intensifié, car il draine le foie et la vésicule biliaire.
Comment faire un jeûne sain
-Que pensez-vous du jeûne?
-Je ne suis pas en faveur du jeûne absolu à base d'eau pure, car nous avons trois litres de suc gastrique, un litre de sucs pancréatiques, un litre de bile … beaucoup de liquide et des millions de bactéries dans l'intestin, et tout cela reste actif dans un seul ou d'une autre manière.
Parfois, nous arrêtons intuitivement de manger, car nous sommes soumis à un stress important ou malade, ce qui me semble approprié. Mais après quelques jours de jeûne, les troubles des fonctions excrétrice et digestive commencent.
Les bactéries commencent à rivaliser pour les restes de nourriture; Puisque vous ne livrez pas de nourriture, seulement de l'eau, cela favorise la détérioration et la prolifération bactérienne et crée un déséquilibre dans l'intestin . Celui qui fait un jeûne absolu devrait, en premier lieu, apprendre à prendre des lavements, à prendre des minéraux …
Par contre, si des bouillons, des smoothies, des jus ou des infusions sont pris en petites quantités , des fibres, des vitamines et des minéraux sont incorporés, tous des nutriments nécessaires mais sous une forme facile à absorber, avec laquelle le système digestif les assimile sans effort supplémentaire.
Prendre soin du microbiote avec des probiotiques et des prébiotiques
-Les probiotiques ou prébiotiques sont-ils plus efficaces?
-Ils sont deux groupes totalement différents. Les probiotiques sont des bactéries. S'ils sont pris, il doit s'agir de souches sélectionnées résistantes aux sucs gastriques . En prenant un probiotique concentré, certaines de ces bactéries survivent dans l'intestin et créent très probablement une microflore de transit, mais en passant par le tube digestif, elles exercent également un effet bénéfique sur le pH et la muqueuse.
Si le nettoyage digestif est complété par la prise de probiotiques, il est possible d'influencer la microflore résidente et de modifier la réponse du système immunitaire ou de prévenir le développement de nombreuses maladies.
Les prébiotiques nourrissent les probiotiques. Ils sont formés par certains glucides que nous digérons à peine et constituent un aliment optimal pour les bactéries de l'intestin. Les bactéries digèrent ces fibres végétales et produisent ainsi des molécules bénéfiques pour l'épithélium qui augmentent la qualité de la microflore et la force des bonnes souches, protégeant contre des maladies comme le cancer.
En pratique , les prébiotiques sont tout aussi efficaces que les probiotiques .
-Y a-t-il un moyen plus efficace de prendre des probiotiques?
-D'abord, la quantité de souches doit être évaluée. Un probiotique qui peut fournir un effet bénéfique doit contenir au moins 10 milliards de bactéries par apport. Il doit être gastro-résistant , encapsulé ou en comprimé, et doté d'une technologie suffisamment avancée pour qu'il survit et puisse traverser le tube digestif en bon état. On m'a parlé récemment de laboratoires qui produisent des probiotiques si bien acceptés en médecine conventionnelle, notamment en gastro-entérologie . Ils sont déjà inclus dans les médicaments, non seulement dans les suppléments, ils sont également vendus en pharmacie et prescrits par le médecin. Ils commencent à occuper une place appropriée dans la médecine ordinaire.
Plantes pour le foie et pour éliminer les fluides
-Quelles plantes et suppléments recommandez-vous habituellement?
-Lorsque la purification commence dans le système digestif et que tous les processus métaboliques et la détoxification normale du corps impliquent le foie, je suis presque toujours en faveur de la prescription de plantes hépatiques et de plantes drainantes , comme l'artichaut, le chardon-Marie, le radis noir, l'extrait de céleri, la fumaria , pissenlit (qui est une plante magnifique), fenouil …
-Et comment devraient-ils être pris?
Cela dépend de la personne. Si quelqu'un voyage, les capsules conviennent. Mais il semble idéal de prendre des plantes de foie en extrait liquide, en dehors des repas et avec une touche de douceur ; par exemple avec du sucre brun. Cela augmente le taux d'absorption et garantit qu'ils vont directement au foie. Pour faire effet, ils doivent être pris pendant plusieurs semaines.
-Est-ce que vous les combinez?
-Oui, j'aime vraiment combiner les plantes. Maintenant, j'utilise beaucoup par exemple le curcuma associé à l'artichaut , car nous avons des études cliniques qui démontrent les avantages de la curcumine contre la migraine, à part cela, elle augmente la réponse immunitaire et la défense contre le cancer.
L'intestin et la santé mentale
-Pourriez-vous expliquer en quoi consiste le soi-disant "cerveau intestinal"?
-Ce concept vient d'une nouvelle branche de la science, la neurogastroentérologie . Il est apparu il y a douze ans, lorsqu'il a été confirmé qu'entre deux feuillets d'un muscle de l'intestin se trouvait un vaste réseau de neurones identiques aux neurones du cerveau supérieur dans leur forme et leur structure.
Les neurones de l'intestin produisent les mêmes molécules neurochimiques, qui sont essentielles pour la fonction cognitive, la mémoire, l'humeur et le bien-être.
Fait intéressant, 90% de la sérotonine du corps, une hormone qui a à voir avec notre bonheur, est produite et stockée dans l'intestin. La sérotonine dans le système digestif est impliquée dans nos émotions, nos intuitions et nos perceptions (la sensation "avec l'intestin" est courante); il participe également aux mouvements musculaires et aux processus digestifs.
C'est pourquoi bien manger nous fait plaisir . Maintenant, la science cherche des méthodes pour utiliser cette capacité de nos tripes à avoir des réserves de quelque chose d'aussi bon.
-Est-ce que cela serait lié à ce qu'on appelle au Japon hara ou en médecine chinoise tan tien? Selon ces concepts, il y aurait un siège de conscience ou d'énergie sous le nombril étroitement lié à l'équilibre psychophysique …
-Je ne comprends pas combien d'aspects de ces médicaments énergétiques fonctionnent, bien que je les respecte personnellement pour leur longue tradition, mais je crois que dans notre ventre et dans notre foie réside un potentiel énergétique et de bien-être . Et j'observe que mes patients, après avoir fait une purification digestive ou atteint un meilleur équilibre digestif, ne me disent généralement pas qu'ils mangent plus ou digèrent mieux, mais ils recourent à des expressions telles que: quelle énergie ai-je; Je suis plus positif; Je suis plus heureux; Je dors mieux… C'est-à-dire qu'ils se réfèrent à l'énergie qu'ils ressentent ou à leur état d'esprit.
Régimes riches en protéines
-Quelle est votre opinion sur le régime méditerranéen?
-Le régime méditerranéen est magnifique, mais nous l'avons beaucoup modifié; en fait, on ne mange presque plus à la méditerranéenne. Oui, on prend de l'huile, mais avec deux grosses tranches de pain et du saucisson, on abuse des pâtes … A l'origine, c'est un régime modéré en protéines, en grande partie à base de légumineuses , de noix et de fromages frais.
Mais maintenant, cela a été largement remplacé par la viande, le poisson, les fruits de mer, la volaille … qui se mangent à midi et au dîner. La viande rouge est nocive si elle contient beaucoup de graisse, si elle est frite et mangée en excès ou si elle n'est pas bien éliminée, car le processus de pourriture de la viande dans l'intestin est toxique.
- Recommanderiez-vous un régime à base de protéines et sans amidons?
-Le régime protéiné que je prescrit et applique. Beaucoup de gens, plus qu'on ne l'imagine, ont une intolérance au gluten ou à certaines céréales. En général, nous sommes suralimentés en farine blanche : biscuits, viennoiseries, toasts, pain … Lorsque vous mangez un régime protéiné, la personne retire les céréales de sa vie pendant un certain temps et elle se sent moins gonflée, avec moins de rétention d'eau. Ensuite, lorsque vous réintroduisez des céréales, il est beaucoup plus clair ce qu'il faut tolérer ou ne pas tolérer et évalue si vous pouvez vivre avec moins de pain ou non.
Le régime protéiné est un régime éducatif, mais il est essentiel qu'il soit sous contrôle médical, il doit avoir une dose spécifique de protéines, ce qui ne se produit pas dans le Dukan.
Je combine toujours des protéines avec des légumes (uniquement des légumes, pas de pommes de terre). Comme il existe certaines carences nutritionnelles dans ce régime, il est essentiel de compléter avec du potassium, du magnésium, du calcium, de contrôler le transit intestinal, car les régimes protéinés sont très constipants.
Ce sont des régimes spécifiques qui aident surtout à retrouver l'envie de perdre du poids; Peut-être que vous pouvez perdre 8 kg en deux ou trois semaines, et c'est une grande motivation. Mais alors il faut absolument, comme je l'ai dit, une rééducation, réintroduire tous les aliments et apprendre à manger.
Pourquoi l'intolérance au gluten augmente-t-elle
-Pourquoi y a-t-il autant d'alerte aujourd'hui sur le blé?
-C'est un sujet très brûlant en médecine. Le blé moderne est une céréale qui a subi au moins 200 modifications génétiques , sans aucun contrôle des systèmes de santé sur la manière dont cela affecte notre corps.
Sous la bannière de sauver le monde de la faim, le vrai blé est passé par les laboratoires dans un seul but: créer une forme de céréale qui ne vous rend pas malade et donne le rendement le plus élevé possible.
Mais en modifiant le blé, nous avons modifié la molécule de gluten , qui possède désormais plus de chromosomes que le blé traditionnel.
Le blé nain est un mutant, une plante très courte, avec une tige grasse et un gros épi, qui est très résistante. Mais notre corps ne reconnaît pas cette forme de gluten , il n'est pas habitué à ce poids plus important de la molécule de gluten et il nous est difficile de le tolérer.
Parfois, cette intolérance au gluten se manifeste à l'âge adulte. Nous pensions que la maladie cœliaque était diagnostiquée lorsque les enfants étaient jeunes; maintenant, la maladie cœliaque ou quelque chose de similaire survient chez de nombreux adultes, même les personnes âgées.
Les céréales moins manipulées, comme l' épeautre , le seigle ou le kamut , ont des molécules que notre corps reconnaît mieux. Je propose de faire une pause temporaire avec le blé et en profiter pour en apprendre davantage sur d'autres semences: sarrasin, épeautre, seigle … et pouvoir être produit localement ou écologiquement.
Le problème laitier
-Comment les produits laitiers influencent-ils la santé?
-C'est un fait qu'avec l'âge, tous les adultes ont du mal à digérer le lactose. De plus, de nombreuses personnes sont intolérantes à la caséine , une protéine du lait. Une personne plus ou moins en bonne santé avec des troubles légers, peut retirer son lait ou prendre des produits sans lactose pendant un certain temps et voir la différence.
S'il s'agit d'une maladie auto-immune ou dégénérative, vous pouvez couper tous les produits laitiers pendant un certain temps et voir ce qui se passe. Je préfère recommander le kéfir , mais c'est un choix personnel.
-Est-ce que vous sympathisez avec les régimes de type végétarien?
-La décision de devenir végétarien est une affaire d'avenir et j'aimerais qu'on en vienne là. Maintenant, il y a beaucoup de jeunes qui deviennent végétariens mais ne savent pas comment compenser les aliments qu'ils ont abandonnés et se retrouvent avec des carences nutritionnelles.
Être végétarien strict (vegan) nécessite de rechercher vos céréales, vos légumineuses, avoir une variété de lentilles, graines, seitan, tofu, mil, quinoa … Bien manger demande des efforts et de la régularité .
Ulcère gastrique et intestin irritable
- Devant un patient atteint d'ulcère gastrique, que proposez-vous?
-Si vous avez un ulcère gastrique causé par la bactérie Helicobacter pylori, vous prescririez sans aucun doute des antibiotiques. Et puis, purifiez le corps, soignez l'estomac et concevez un régime pour éliminer la gastrite et réparer la muqueuse du duodénum ou de l'estomac. Je ne suis pas favorable aux extrêmes qui ne parient que sur la médecine naturelle. Avec le traitement antibiotique d'Helicobacter, nous avons sauvé de nombreuses vies, car avant, les gens saignaient à mort des ulcères.
-Et en cas de colon irritable?
-C'est un diagnostic par exclusion: si les tests ne détectent pas d'anomalies, on dit qu'il s'agit du côlon irritable. Les personnes contrôlantes, anxieuses, perfectionnistes en souffrent généralement … ce sont généralement des jeunes efficaces qui somatisent avec l'intestin.
Mais l'intestin irritable signifie plutôt «intestin irritable». Cette réaction de crachats, de douleur, de crampes-coliques-diarrhée, signifie que dans la lumière de l'intestin il y a une irritation, une acidité, un déséquilibre des bactéries , un conflit avec la nourriture …
Mais ce n'est pas un tampon à vie: il peut être traité. Je commencerais par changer mon alimentation, donner du mucilage, des probiotiques, des massages, apprendre à me détendre pour ne pas trop somatiser et réduire l'irritation dans l'intestin.
-Avez-vous des conseils sur la façon de boire de l'eau?
-L'eau froide doit être évitée car elle ralentit la digestion. Il peut être bu au cours des repas avec modération. Boire un litre d'eau à table dilue les sucs gastriques, mais s'il s'agit d'un verre, rien ne se passe. Vous n'êtes pas obligé d'aller aux extrêmes.
-Que pensez-vous du modèle tibétain ou ayurvédique de boire de l'eau chaude à jeun?
-J'aime beaucoup cette pratique lorsque le patient ajoute quelques gouttes d'artichaut, quelques gouttes de citron ou du pennyroyal. Il est utilisé pour nettoyer les muqueuses, c'est une bonne mesure.
- La médecine holistique fournit-elle des choses qui ne sont pas à la portée de la médecine conventionnelle?
-La médecine holistique permet de consacrer une heure entière au patient, de chercher la racine du problème, de personnaliser… Elle encourage l'expérience que nous sommes tous un ou interconnectés. La médecine conventionnelle permet au patient de savoir ce que signifie sa maladie, en quoi consiste exactement la thérapie, quel est le pronostic.
Dans ma requête, j'essaye de les combiner. En Espagne, les gens ont très peur d'aller chez le médecin, de demander, le patient ici est généralement très obéissant. Mais le patient qui prend 20 pilules sans savoir à quoi elles servent, quand il commence à apprendre il devient comme un enfant, vous suit avec une grande curiosité, veut s'améliorer, vous écoute.
