«La réduction de la consommation de viande a un effet important sur la planète».

"La réduction de la consommation de viande a un effet important sur la planète"

Aida Garcia

Sans aucun doute, Claudia Ayuso est l'une des éco-influenceuses les plus connues du monde Instagram. Nous lui avons parlé et nous avons découvert comment étaient ses débuts, à la fois dans la cuisine vegan et dans le monde des réseaux sociaux.

Claudia Ayuso se laisse aller, et c'est ce flux qui l'a amenée à faire d'Instagram, de YouTube… son mode de vie. À partir de là, il agit en tant que conférencier pour un style de vie qui vise à «essayer d'infliger le moins de dommages possible à la planète, aux personnes et aux animaux».
-Vous êtes sur les réseaux sociaux depuis neuf ans, avez-vous déjà pensé qu'ils allaient devenir votre mode de vie?
-Lorsque j'ai commencé à écrire sur mon blog il y a plus de 10 ans ou lorsque j'ai commencé à télécharger des vidéos sur YouTube en 2010, Internet n'était pas ce qu'il est aujourd'hui, donc même dans mes meilleurs rêves, je n'aurais pas pu imaginer où tout cela allait finir, et Je ne pense pas que quiconque puisse prédire ce qu'il en adviendra dans 10 ans.

C'est la beauté de la vie, nous essayons toujours de planifier ce que seront nos prochains mouvements, où nous voulons être dans cinq ans, quels sont nos objectifs, mais la réalité est que c'est hors de notre contrôle. Et c'est lorsque vous surfez sur la vague et appréciez ce que vous faites que vous vous retrouvez dans des endroits à couper le souffle.

-À quoi pensez-vous que votre succès est dû?
- Dernièrement, le mot succès a été un peu déroutant pour moi, car ce qui réussit pour moi peut être quelque chose de totalement différent aux yeux d'une autre personne. Pour moi, avoir l'espace et la liberté de raconter les histoires que je veux raconter me rend extrêmement heureux.

Le travail acharné et le courage d'accepter les opportunités lorsqu'elles se présentent ont été des clés qui m'ont conduit là où je suis maintenant.

- Jetez un œil pour voir qu'ils ont évolué avec vous, quand avez-vous décidé de les utiliser pour diffuser votre style de vie?
-J'ai commencé à faire du maquillage et du contenu de mode parce que c'était ce que j'avais vu sur YouTube et la seule chose que je pensais pouvoir être faite. Puis j'ai découvert les videoblogs et n'ai pas hésité une seconde à vouloir changer le contenu que je faisais. Mais quelques années plus tard, cela a échoué, j'ai remarqué que ni ma plate-forme ni mon contenu ne grandissaient avec moi et j'ai arrêté de créer des vidéos pendant un bon moment en écrivant mon livre Flammae.

La vérité est que je ne sais pas comment cela a commencé, j'ai toujours aimé la mécanique des réseaux, mais j'ai du mal à tracer les limites entre la partie de ma vie que je veux garder privée et celle avec laquelle je suis à l'aise de partager, alors je suppose que je suis arrivé au milieu de partager «mon style de vie» lorsque mes followers ont commencé à me poser des questions sur mon régime végétalien, ce que je fais pour avoir un impact environnemental moindre, etc. Mais ma vraie passion est d'écrire et de réaliser des documentaires, qu'il s'agisse de courtes pièces ou de quelque chose de plus long.

-Parler de votre alimentation vegan et de votre engagement environnemental… Quelle a été la première étape? Le changement de régime alimentaire, l'utilisation de produits écologiques…?
-La première chose que j'ai faite a été de changer mon alimentation, la principale raison était de découvrir l'énorme impact environnemental de l'industrie de la viande et à quel point je suis complètement en désaccord avec ses pratiques. De fil en aiguille, je me suis soudain retrouvé à découvrir et à découvrir des choses dont je n'avais aucune idée.

-Greenpeace a demandé votre collaboration, comment s'est passée cette expérience?
-C'est un honneur de travailler avec des organisations aussi établies que Greenpeace, et de faire ce que j'aime le plus, c'est-à-dire présenter des documentaires. L'expérience a été phénoménale et nous étions tous très satisfaits des résultats.

- "Le jour où je suis devenu vegan j'étais dans la piscine sur le point de commander une pizza …", écrivez-vous sur vos réseaux. Comment était ce jour où vous avez décidé d'arrêter de manger des aliments d'origine animale?
-L'une des choses les plus curieuses au début a été de réaliser à quel point les produits animaux sont introduits dans notre alimentation et à quel point nous sommes déconnectés de ce qu'ils sont vraiment, comme dans l'anecdote sur la pizza.

De mon point de vue, je pense que dans les maisons et les écoles, nous devrions parler de l'origine de notre nourriture et de la façon dont le veau est un bébé vache, qui est l'animal que vous voyez paître. Bien que cela semble idiot, de nombreux enfants, voire adultes, ne comprennent pas le lien. Mais pas seulement avec de la viande, mais aussi avec des légumes. D'où vient le riz que nous mangeons? Est-ce des plantations où ils exploitent les agriculteurs ou des plantations où ils reçoivent des salaires équitables? Je pense que notre relation avec la nourriture serait très différente.

-Est-ce que ça a été un processus facile?
-Je l'ai reporté longtemps, parce que je ne voulais pas être un fardeau pour mes amis et ma famille quand j'allais manger chez eux, mais la vérité est que le plus gros fardeau était celui que j'avais sur moi-même allant à l'encontre de mes idéaux.

Ce que je voudrais dire à quelqu'un qui a du mal, c'est que quelque chose vaut mieux que rien, et que réduire notre consommation de viande ou acheter moins de mode rapide et opter pour des choses de seconde main a un grand effet sur notre planète et envoie un message très clair pour l’industrie. Et, avec le temps, s'ils ont l'air à l'aise, ils peuvent faire plus de pas. Personne n'est meilleur ou pire pour la transition en un jour ou trois ans.

-Avez-vous déjà ressenti (ou vous êtes-vous senti) obligé de mettre ces croyances de côté?
-Oui, bien sûr, il y a toujours des gens qui font des blagues constantes ou qui remettent en question nos décisions et, à long terme, ces commentaires peuvent faire une brèche. Et, je ne vais pas mentir, parfois je remets aussi en question certaines limites qui existent dans le véganisme. Mais ceci est une discussion pour un article entier. La base de mes décisions est d'essayer d'infliger le moins de dégâts possible à tout ce qui m'entoure: planète, personnes, animaux.

C'est la base de ma philosophie et la boussole qui guide mes décisions.

-Il y a une croyance que remplir le panier avec des produits qui respectent la planète coûte cher, que diriez-vous à ceux qui pensent de cette façon?
-Le problème est que le prix des choses a été faussé. Ce que nous payons pour une tomate ou un t-shirt ne reflète pas le coût réel du produit et les conditions dans lesquelles il a été produit ne sont pas divulguées.

L'autre problème est qu'il est difficile de consommer au rythme auquel nous sommes habitués et de payer le prix réel de quelque chose produit dans le respect des droits et des normes sanitaires, etc. Cela dit, il n'y a pas d'alternatives parfaites mais avec moins d'impact, des offres, des astuces comme acheter en gros plutôt qu'en petites quantités, des applications pour collecter de la nourriture gratuite qui serait autrement gaspillée… Il faut être créatif! Encore une fois, on peut en parler pour un article entier!

-Vous avez une vidéo sur votre chaîne YouTube dans laquelle vous parlez de ce qu'il faut prendre en compte lors de la détection de fausses marques d'écho, combien de temps a-t-il fallu au début, alors que vous ne connaissiez pas autant de marques, pour faire l'achat?
-Plus qu'une question de temps, je sens que c'est une question de savoir. Quand vous ne saviez pas que les pesticides chimiques empoisonnent non seulement notre planète et les animaux de la région, mais rendent également les agriculteurs malades (surtout dans les pays plus défavorisés), c'est quelque chose dont vous n'avez pas tenu compte lors de l'achat.

C’est pourquoi j’insiste toujours sur le fait que nous ne devons pas nous battre en cas d’erreur, parfois nous n’avons pas toutes les informations et, même si nous pensons les avoir, parfois l’alternative n’est pas parfaite non plus. L'information, c'est le pouvoir, et plus nous en savons sur la façon dont les choses fonctionnent, mieux nos achats peuvent être fondés et plus nous serons confiants du vote que nous gagnerons avec notre argent.

-Vous vivez à Londres depuis des années, pourriez-vous nous expliquer ce que c'est que d'avoir une conscience d'écho dans cette ville?
-Une des choses que j'aime Londres, c'est à cause de la quantité d'opportunités qu'il y a, cela donne le sentiment qu'il y a plus de place pour grandir et il regorge de nouvelles entreprises, startups, restaurants, journalistes, influenceurs … dont la mission est d'améliorer le monde dans lequel nous vivons. C'est une ville super enrichissante en ce sens.

-Dans cet aspect, trouvez-vous des différences entre l'Espagne et Londres?
-L'Espagne semble être un peu plus lente à introduire ce type de changement, mais nous avons aussi de merveilleux produits locaux dont nous pouvons profiter -quelque chose qui en soi est déjà plus durable- et ces dernières années, j'ai vu beaucoup d'intérêt des deux citoyens et entreprises pour aller vers un monde «plus vert».

-Un nouveau projet sur lequel vous travaillez et dont vous pouvez révéler quelque chose avant de répondre à notre mini-test?
-Cette année est pleine de projets! Je viens de lancer avec mon agent et ami, Marisa Oliver, un échange de vêtements où les gens peuvent apporter les vêtements qu'ils ne portent plus de leur garde-robe et les échanger contre des choses que les autres ne portent plus. Nous avons fait la première à Barcelone et la réponse a été incroyable, nous travaillons donc sur les prochaines éditions pour d'autres villes.

En février, la nouvelle saison de mon podcast The Cheeky Revolution est sortie, il est en anglais et je parle avec des PDG, des militants et des personnes qui transforment le monde dans lequel nous vivons. Super intéressant et amusant si je puis dire! hahaha

Et, je ne sais pas si j'aurai des ennuis pour parler de lui si tôt, mais maintenant, en mars, nous avons publié un livre Carlota Bruna, Connie Isla, Mariana Matija, Mónica Rosquillas, Patricia Ramos et moi, toutes des femmes militantes qui méritent d'être suivies. , dans lequel nous parlons de la situation de crise environnementale dans laquelle nous nous trouvons et de la manière dont nous pouvons réagir.

Nous avons réussi le mini-test à… Claudia Ayuso

• Plat préféré: paella aux légumes
• Plat d'aide (celui qui vous fait gagner le midi quand vous n'avez pas le temps de cuisiner): riz aux légumes. Normalement, je fais sauter l'oignon, le poivron, les champignons … parfois avec de la tomate naturelle et fais une sauce, d'autres avec de la sauce soja, d'autres avec des épices.
• 3 aliments essentiels dans votre alimentation: les pommes de terre (je ne pourrais manger que des pommes de terre pour le reste de ma vie), la tomate et l'avoine (encore une fois, sous n'importe laquelle de ses formes: naturelle, au lait, biscuits …)
• Votre irrésistible tentation: tout avec du chocolat!
• La première chose que vous prenez le matin: j'essaie de lui faire un verre d'eau chaude, avant mes 20 minutes de méditation et ensuite un petit-déjeuner qui est généralement de la bouillie (un plat anglais à base d'avoine) et un thé Yorkshire (thé noir) avec un peu de lait d'avoine.
• La dernière chose que vous buvez le soir: le grand mystère, parfois c'est le dîner (entre 18h00 et 20h00), parfois quelque chose de sucré un peu plus tard, un thé …, mais je m'endors toujours avec un bon verre d'eau . Je suis une personne très soif, hahaha.
• Restaurant préféré: ne me faites pas ça… «Cookdaily» à Londres, «Tiyoweh, La Quietud» à Madrid.