3 recettes de pudding au chia faciles à préparer

10 grammes de graines de chia par jour fournissent tous les oméga-3 nécessaires - ces recettes en contiennent deux fois plus!

Les graines de chia , bien que minuscules, sont très puissantes sur le plan nutritionnel. Non seulement ils sont une excellente source végétale d'acides gras oméga-3 ; Il vous fournit également des oméga-6 dans un rapport optimal et des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le bore.

Leur teneur élevée en fibres nous aide à nous satisfaire et à réguler le transit intestinal , ce qui en fait de bons alliés contre la constipation. Ils fournissent également une grande quantité d'antioxydants par rapport aux autres graines.

Le pudding est un moyen facile et agréable d'inclure des graines de chia dans votre alimentation, mais vous avez de nombreuses autres façons de les utiliser. Vous pouvez les ajouter à des pains, des biscuits ou des biscuits, par exemple. Ils peuvent également être utilisés pour enrichir les mueslis et autres petits déjeuners, soupes, salades, un couscous et vos smoothies.

Une autre utilisation très courante de ces petites graines est de remplacer les œufs dans les recettes végétaliennes .

Voici quelques autres idées originales d'utilisation des graines de chia.

Pour tout cela, il est fortement recommandé d'incorporer des graines de chia dans vos plats. Oserez-vous l'une de ces trois recettes?

Pudding de chia et noix de coco aux fruits rouges

Ce pudding de chia aux baies ne rendra pas seulement l'attente plus douce pendant que vous essayez de tomber enceinte, mais il vous fournira également des nutriments qui aideront votre corps à se préparer.

D'une part, les acides gras oméga-3 issus des graines de chia, avec lesquels vous épaissirez le lait de coco avec lequel le pudding est fait. De l'autre, les antioxydants variés des fruits rouges qui l'accompagnent. Le granola t opping apportera tous les minéraux dans la farine d'avoine.

Les graines de chia entières et moulues ont les mêmes propriétés laxatives. Mais s'ils sont broyés, leurs nutriments sont mieux utilisés : les acides aminés et les acides gras oméga-3. Ceux-ci sont nécessaires à la maturation de l'ovule et au développement du cerveau et de la rétine du fœtus.

Si vous souhaitez conserver des graines de chia moulues , mettez-les dans un bocal en verre dans le r congelé . De cette façon, vous évitez l'oxydation des graisses.

Les fruits rouges vous fournissent des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres.

Ingrédients pour 2 personnes

4 cuillères à soupe de graines de chia moulues
400 ml de lait de coco
100 ml d'eau minérale
2 cuillères à soupe de sucre de coco, de nectar de coco ou de sirop d'agave cru
2 tasses de fruits rouges frais (ils peuvent être utilisés congelés, bien que la préparation ne soit pas la même)
4 cuillères à soupe de granola à l'avoine et aux noix
2 cuillères à soupe de copeaux de noix de coco déshydratés

préparation

Versez 2 cuillères à soupe de graines de chia dans chaque bol.
Mélangez l'eau avec le lait de coco et fouettez jusqu'à consistance lisse.
Ajouter 250 ml du mélange précédent dans chaque bol sans arrêter de remuer pour que toutes les graines soient bien hydratées.
Laisser reposer au moins 30 minutes.
Remuez à nouveau et, si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau minérale pour obtenir la texture que vous préférez.
Dans un verre mettre 1 cuillère à soupe de granola sur la base, dessus quelques baies rouges, verser une partie du pudding sur le dessus, faire à nouveau une couche avec 1 cuillère à soupe de granola et terminer avec le pudding.
Garnir avec le reste des fruits et sucrer avec le sucre de coco et les chips.

Une recette de Martina Ferrer.

Pudding de chia aux baies de maqui

Les graines peuvent être consommées germées, trempées, moulues ou cuites. Ils sont un puissant germe de vie qui donne à vos plats une grande valeur nutritive.

Ce dessert est aussi facile à préparer que nutritif . Les amandes fournissent une énergie saine pour le cœur, les graines de chia amélioreront le transit intestinal et les baies de maqui sont un puissant agent anti-âge.

Ingrédients pour 4

400 g de lait d'amande
40 g de graines de chia
10 g de baies de maqui
30g de sucre de coco

Pour décorer

Quelques myrtilles
Quelques feuilles de menthe
Fèves de cacao hachées
Amandes hachées
Flocons de noix de coco secs

préparation

À l'aide d'une tige ou d'une fourchette, bien mélanger le chia, le maqui et le sucre dans le lait d'amande.
Réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit pris (1 à 2 heures), en remuant de temps en temps.
Servir dans des bols et décorer.

Une recette de Javier Medvedovsky et Gloria García Lerma .

Pudding énergétique aux graines de chia et graines de citrouille

Dans cette recette, la quantité de chia utilisée assure la quantité d'oméga-3 dont vous avez besoin par jour . Ils sont trempés dans un lait végétal pour les ramollir et obtenir la consistance d'un pudding, car entrer en contact avec un liquide, que ce soit un lait végétal comme dans ce cas ou un bouillon, libère leur mucilage et aide à épaissir et à se lier.

Le trempage vous aide également à assimiler les oméga-3 et le reste des nutriments qu'ils fournissent. Les graines de citrouille enrichissent la recette de magnésium et de zinc.

Ingrédients pour 1 portion

2 cuillères à soupe généreuses de graines de chia
250 ml de boisson végétale au choix (il peut s'agir d'amandes, de noix de coco, de noisettes, d'avoine …)
Une demi-cuillère à café de cannelle moulue
1 cuillère à café de sirop d'érable
1 cuillère à café de graines de citrouille
5 mûres et 5 framboises pour la garniture (facultatif)

préparation

Versez les graines de chia, le lait non laitier de votre choix, la cannelle et le sirop d'érable dans un bol et mélangez bien ou mixez-les dans un mixeur.
Après environ 5 minutes, mélangez à nouveau le tout.
Garnir avec les graines de citrouille.
Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le mélange prenne de la consistance.
Si vous le souhaitez, au moment de servir, décorez avec quelques mûres et framboises.
Si vous préférez un pudding plus épais, laissez-le reposer environ 8 heures ou même toute la nuit.

Une recette de Carla Zaplana.