Voyagez en toute sécurité … digestive

Carlota Máñez

Les aliments et les boissons contaminés sont la cause la plus fréquente de maladie lors de voyages dans des zones chaudes

La meilleure façon de vous protéger est de sélectionner tout ce que vous mangez et buvez. Ce sont des mesures simples.

• Se laver les mains fréquemment , surtout avant et après avoir mangé, manipulé des aliments, aller aux toilettes, etc.

• Si vous mangez dans des établissements de restauration, essayez de le faire dans des lieux qui offrent des garanties de propreté et avec un personnel propre .

• Assurez-vous que l'eau que vous buvez est potable (mieux embouteillée et ouverte par vous-même). Il est tout aussi important que les fruits et légumes consommés crus soient lavés avec de l'eau potable.

• Avec des boissons, ne buvez pas de glace qui n'a pas été préparée avec de l'eau potable .

• Ne consommez pas d'aliments périssables qui n'ont pas été réfrigérés.

• Rejetez les aliments préparés qui ne sont pas protégés de l'environnement extérieur.

• Faites attention aux pâtisseries et aux glaces car, en raison de leurs ingrédients, elles peuvent être à l'origine de maladies.

• Les repas doivent être correctement cuits et servis chauds.

• Soyez prudent avec les sauces et les plats préparés.

• Préférez éplucher le fruit personnellement et ne pas risquer avec des crudités. Les salades peuvent être dangereuses si elles n'ont pas été bien lavées. Il vaut donc mieux ne pas les demander.

• Évitez la nourriture des étals de rue , qui ne disposent généralement pas de mesures d'hygiène suffisantes.

• Achetez des aliments en bon état et dans des lieux autorisés , faites attention à l'étiquetage des produits avec leur date de péremption ou leur consommation préférée et suivez les recommandations de stockage, de conservation et d'utilisation.