L'homocystéine, la sœur secrète du cholestérol
Claudina Navarro
Des niveaux élevés d'homocystéine sont associés à de graves maladies cardiovasculaires et neurologiques. Vous pouvez les contrôler grâce à un régime.
Le cholestérol a souvent été blâmé pour tous les maux. Le cholestérol est le méchant du film , obstruant les artères et provoquant des crises cardiaques et une artériosclérose.
Sans que nous nous en rendions compte, le cholestérol essayait de résoudre les problèmes causés par une substance obscure : l'homocystéine . Mais il n'est pas nécessaire d'inventer une nouvelle fausse histoire du bien et du mal: cette substance n'est pas non plus un problème si on ne la laisse pas grandir.
Qu'est-ce que l'homocystéine?
L'homocystéine est un acide aminé qui apparaît à la suite de processus métaboliques normaux, une conséquence du métabolisme de la méthionine, un acide aminé obtenu à partir des aliments. Il est en partie recyclé et reconverti en méthionine, mais l'excès provoque une série de dommages inflammatoires associés à des maladies vasculaires et neurologiques.
Homocystéine élevée: causes, symptômes et traitement
Les valeurs supérieures à 10,4 micromoles par litre (mcmol / L) sont considérées comme élevées chez les femmes et 11,4 chez les hommes. Le niveau optimal est d'environ 6,3 mcmol / L. Pour le déterminer, un test sanguin ordinaire est effectué qui peut être commandé par le médecin lors de contrôles préventifs.
Quels sont les effets d'une homocystéine élevée?
Trop d'homocystéine peut endommager les parois des vaisseaux sanguins, que le cholestérol tente ensuite de réparer. Cela peut entraîner une artériosclérose en raison de l'accumulation de plaques d'athérome et de la raideur des artères, une insuffisance cardiaque et des accidents vasculaires cérébraux et cardiaques.
Il y a encore plus: elle est associée à des troubles neurologiques comme la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, la démence, etc., au risque d'interruption de grossesse et à des naissances avec des anomalies du tube neural. Bien que vous puissiez être impliqué dans tous ces troubles, vous n'êtes pas encore considéré comme un coupable direct et peu de gens se soucient de savoir quoi que ce soit sur votre taux d'homocystéine et ce qu'il faut faire à ce sujet.
Causes de l'homocystéine élevée
La principale cause de l'augmentation de l'homocystéine est la carence dans l'alimentation de certains nutriments essentiels qui participent à son recyclage: les vitamines B12, B6 et l'acide folique.
Elle est également associée à la consommation d'aliments d'origine animale . D'une part, les rôtis et les aliments frits augmentent l'oxystérol, un dérivé oxydé du cholestérol associé à une augmentation de l'homocystéine. En revanche, la viande fournit beaucoup de méthionine, son acide aminé précurseur.
La méthionine est un acide aminé essentiel et n'est pas nocive en soi, le problème est l'excès. Dans les légumineuses, les graines et les noix, il se trouve en plus faible quantité que dans la viande. En fait, de nombreuses études indiquent que justement une réduction de la consommation de méthionine peut augmenter la longévité de certains animaux.
Un trouble rénal, un trouble hépatique ou un processus tumoral peut également entraîner une augmentation des taux d'homocystéine. Raison de plus pour surveiller régulièrement nos taux sanguins de cette substance.
Comment pouvons-nous réduire l'homocystéine?
Pour réduire les niveaux d'homocystéine, nous pouvons réduire notre consommation d'aliments qui fournissent de la méthionine et augmenter la consommation de nutriments essentiels qui aident à «recycler» l'homocystéine.
- Évitez les produits d'origine animale.
- Réduisez votre consommation de café et d'alcool.
- Augmentez votre apport en vitamine B6 : on la trouve dans les céréales complètes, les légumineuses (surtout les pois chiches), les bananes, les noix (surtout les pistaches) et les pommes de terre. Chaque jour, vous devez prendre plusieurs portions de ces aliments pour obtenir 1,4 mg par jour.
- Mangez des aliments contenant de l'acide folique : vous le trouverez surtout dans les légumes à feuilles vertes, comme les épinards, les choux et les laitues, mais on le trouve également dans les légumineuses et dans les fruits comme les oranges. Cette vitamine est essentielle, entre autres processus, au développement et au fonctionnement du système nerveux.
- Assurez-vous d'avoir de la vitamine B12 : sans vitamine B12, il n'est pas possible de recycler l'homocystéine en méthionine.
