Au-delà du mojito! 6 propriétés de la menthe
La menthe est très appréciée en cuisine pour son arôme et sa saveur agréables. Il possède également plusieurs propriétés thérapeutiques que vous ignorez peut-être.
Le parfum fort et doux de la menthe est immédiatement reconnaissable. Son goût est chaud et épicé, avec un arrière-goût rafraîchissant. Il a une saveur polyvalente qui permet les combinaisons les plus intéressantes.
Dans la cuisine indienne , par exemple, il est mélangé avec du cumin, de la cardamome, du gingembre et des clous de girofle.
Dans la cuisine occidentale, il est utilisé frais pour agrémenter les carottes, les pommes de terre, les aubergines et toutes les légumineuses. Il peut être ajouté à la soupe aux tomates avec quelques piments pour une "saveur américaine".
En fin de repas , la saveur de menthe se marie bien avec les fruits et les desserts au chocolat.
En revanche, certains ragoûts de la cuisine orientale nécessitent le goût épicé de la menthe séchée.
Les deux variétés de menthe les plus utilisées sont la Mentha piperita , utilisée en médecine, et la Mentha spicata ou menthe verte. Ce dernier est celui qui sert à pousser dans les jardins, il est moins résistant mais a les mêmes usages.
Découvrez 6 propriétés de la menthe que vous ne connaissez probablement pas
Il est très courant d'avoir un pot à la menthe à la maison , de l'avoir toujours sous la main pour cuisiner et, dernièrement, pour faire des mojitos.
Cependant, la menthe ne sert pas seulement à ajouter de la couleur, de l'arôme et de la saveur. Certaines propriétés médicinales lui sont également attribuées .
1. Grand remède digestif
Il stimule l'écoulement de la bile , soulage l'acidité, prévient l'apparition de gaz, nausées et autres inconforts digestifs.
À cette fin, vous pouvez prendre des capsules d'huile de menthe poivrée .
2. Vous aide à mieux respirer
Le menthol dégage les voies respiratoires. Aide à réduire la fièvre causée par le rhume et la grippe. Et il contient du thymol antiviral.
La menthe poivrée est également efficace dans le traitement de la sinusite et de la rhinite .
3. Améliore la circulation sanguine
Contient de l'acide rosmarinique et de l'eugénol avec des effets anticoagulants .
Ils améliorent également l' oxygénation du sang .
4. Stimulant, pas excitant
Actif mais sans produire d'excitation nerveuse. Cela vous permet de performer sans stress .
Si vous le combinez avec du gingembre, vous améliorez son action.
5. Analgésique pour application externe
Soulage les douleurs musculaires, rhumatismales et les maux de tête .
Appliquez de l' huile de menthe poivrée diluée (15 gouttes dans 30 ml d'huile d'amande ou d'olive) sur la zone touchée .
6. Antibiotique naturel
Il contient plus de 40 principes antiseptiques, utiles contre les affections cutanées, telles que l'eczéma, les démangeaisons ou les piqûres.
Infusion de menthe, digestive et analgésique
Il est préparé en versant 10 grammes de ses feuilles ou sommets dans une casserole d'eau bouillante.
C'est un bon digestif, qui sous forme de gargarisme soulage les maux de dents .
Vinaigrette rapide
Vous pouvez préparer, rapidement et facilement, une vinaigrette à la menthe qui rehaussera la saveur de vos salades.
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- Le jus d'un demi citron
- ¼ cuillère à café de menthe séchée
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
préparation
Battez les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène.
