Baies dorées, le secret inca aux propriétés curatives
Carla Zaplana
Ils sont connus comme «l'or de l'Amérique» pour leur goût agréable et leur grand pouvoir antioxydant. Un superaliment qui combat les processus inflammatoires et dégénératifs.
Très similaires aux baies de Goji, les baies d'Inca ou les baies dorées sont originaires de la région amazonienne et appartiennent à la famille des Solanacées. Son apparence est un peu plus grande que celle des raisins secs; Ils sont de couleur jaune et ont une saveur d'agrumes aigre-douce.
Les graines sont utilisées depuis des siècles pour réguler le transit intestinal et empêcher l'accumulation de toxines dans le tube digestif.
Et dans la médecine traditionnelle inca , les baies étaient utilisées pour leurs propriétés curatives en cas de cancer, de leucémie, de paludisme, d'asthme, de diabète, de dermatite et de rhumatisme.
Les baies d'Inca, également connues sous le nom de physalis (Physalis peruviana), sont rarement trouvées fraîches, car ce sont des fruits très périssables. Nous pouvons les trouver sur des marchés spécialisés ou comme décorations de gâteaux. Sa forme la plus courante est déshydratée , comme les raisins secs. Il est généralement consommé dans le granola, comme apéritifs, smoothies et desserts.
Baies dorées, énergie concentrée
Les baies dorées, qui sont aujourd'hui cultivées en Afrique, en Asie et dans le Pacifique, ainsi qu'en Amérique du Sud, sont une source d' énergie et peu calorique : selon le ministère de l'Agriculture des États-Unis, 100 g de ces baies ne contiennent que 53 kcal.
Ils contiennent des acides aminés (16% de leur composition sont des protéines), du phosphore, de la provitamine A, bons pour la vue; vitamine C, pour renforcer le système immunitaire; et les vitamines du groupe B telles que B 1 , B 2 , B 6 , qui nous aident à réguler le cycle des glucides et la métabolisation du reste des nutriments, et contribuent à la santé de la peau, des muqueuses et des cheveux.
Rempli de bioflavonides antioxydants
Ils sont riches en antioxydants (en particulier en bioflavonoïdes, connus pour leurs propriétés anti-inflammatoires, antihistaminiques et anticancéreuses) et en pectines , un type de fibre qui nous aide à réguler le taux de cholestérol dans le sang.
Il prévient de nombreuses maladies chroniques et dégénératives telles que le cancer. Les antioxydants - tels que les caroténoïdes et les polyphénols qu'il contient - peuvent neutraliser les effets des radicaux libres, responsables de la mutation et de la dégénérescence cellulaire.
Ses antioxydants aident également à réduire l'inflammation . Si vous souffrez d'arthrite, de goutte ou de tout type de douleur musculaire, ils peuvent adoucir cette affection et améliorer votre santé générale, y compris votre santé cardiovasculaire, en réduisant l'inflammation des artères et des veines, en abaissant la tension artérielle et en prévenant le développement de l'artériosclérose.
Stabiliser les niveaux de cholestérol et de glucose
Les acides gras oléique et linoléique de ces baies contribuent à la réduction des triglycérides et du «mauvais» cholestérol (LDL), rétablissent le taux de cholestérol total et protègent la santé cardiovasculaire.
Il a été démontré que l'extrait de feuilles avait des propriétés positives pour réguler la glycémie .
Une étude de l'Université nationale du Rwanda et de l'Université officielle de Bukavu (République du Congo) a montré que l'ingestion de 100 mg de cet extrait pour chaque kilo de poids réduisait significativement la glycémie 30 minutes après l'ingestion.
Les effets positifs des withanolides
Les baies dorées pourraient prévenir le cancer . Ils contiennent des withanolides, un type de stéroïdes très similaire aux ginsénosides du ginseng. Ils ont une puissante activité antioxydante et anti-inflammatoire , avec la capacité d'induire la mort des cellules malades.
Bien que l'on manque encore de preuves scientifiques, l'un des withanolides dans les baies dorées s'est avéré être associé à la prévention des cicatrices hépatiques et à l' inversion de la dégradation du foie . De plus, au niveau des reins, il aide également à éliminer les toxines en stimulant la miction et en expulsant les graisses, les sels et les toxines du système lymphatique.
