Ils sont verts, l'un est beaucoup plus foncé que l'autre, ils se présentent généralement en poudre ou en capsules et n'ont pas un goût très agréable - mais une petite portion a tellement d'avantages qu'ils ne peuvent être ignorés. La spiruline et la chlorelle sont appelées superaliments et se ressemblent même: elles ont une densité nutritionnelle élevée, sont riches en vitamines et minéraux et sont d'excellentes sources de protéines végétales.
Mais ce ne sont pas les mêmes. C'est pourquoi nous avons répertorié les principales différences entre la spiruline et la chlorelle, les avantages de chacune et deux recettes que vous pouvez inclure dans l'alimentation.
Chlorella: détox et renouvellement
La chlorelle est une algue unicellulaire et l'aliment le plus riche en chlorophylle au monde, elle nettoie donc le sang et les tissus, aidant à la désintoxication.
Il contient également une très forte concentration de PPAR (récepteurs activés par les proliférateurs de peroxissomes) alpha, bêta et gamma, connus pour réguler notre métabolisme, renforcer notre système immunitaire et favoriser une bonne santé en général.
Les algues chlorella sont également riches en sels minéraux, tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le sélénium et le phosphore. Le fer, par exemple, entre dans la composition de nombreuses protéines et enzymes.
Comme la spiruline, elle a une forte concentration en protéines (environ 60% de sa composition), mais elle est également chargée en tryptophane, l'acide aminé responsable de la production de sérotonine, connue sous le nom d'hormone du bien-être.
Un fait intéressant à propos de cet ingrédient est le facteur de croissance chlorella (FTC). C'est un composé unique de microalgues qui stimule la production et la reconstruction des tissus, l'accélération du processus de guérison et la récupération des blessures.
Il contribue également au renforcement des os, à la croissance et au développement des enfants et des adolescents et au retard du processus de vieillissement.
Pour ceux qui ne consomment rien d'origine animale, trois grammes de chlorelle suffisent pour prendre en compte les besoins quotidiens en vitamine B12.
Spiruline: nutrition et fitness
La spiruline n'est pas une algue, mais une cyanobactérie pleine de fibres, de protéines, de vitamines (y compris A, B1, B2, B6 et K), de minéraux essentiels (comme le fer, le calcium et le magnésium), d'acides gras, d'acides nucléiques (ARN et ADN), des polysaccharides et des antioxydants.
Il est faible en calories et une source complète de protéines. Il contient plus de protéines par gramme que tout autre aliment naturel (70% de son poids) - les viandes (15-25%), le soja (35%) et les œufs (12%) y perdent.
La spiruline contient encore plus de bêta-carotène que les carottes et un acide aminé appelé phénylalanine, qui participe aux processus de régulation de la prise alimentaire et de la sensation de satiété. De cette façon, vous pouvez aider à perdre du poids.
C'est aussi l'une des meilleures sources de GLA (acide gamma-linoléique), une «bonne» graisse essentielle au bon fonctionnement du cerveau et du cœur. Et, en raison de ses fortes concentrations de phycocyanine (phytochimique), il peut aider à prévenir le cancer.
