Lait de noisette maison
Javier Medvedovsky
Très facile à faire: de l'eau, des noix et un mixeur suffisent. De plus, vous pouvez les personnaliser à votre guise.
Recette de lait de noisette
Ingrédients
- 180 g de noisettes
- 1L d'eau
Si vous souhaitez donner une touche sucrée au lait, vous pouvez ajouter des dattes, des raisins secs, des prunes, des sirops, de la stévia …
Il est important que vous choisissiez une eau de qualité pour préparer cette boisson. Plus il est pur, meilleur est son goût et plus le résultat sera sain.
Faire tremper les noisettes
Faites tremper les noisettes dans l'eau, idéalement trois fois son volume. Laissez-les toute la nuit ou au moins 6 heures. Une fois imbibé, filtrer et laver.
Gardez à l'esprit que les noisettes doivent être crues. Ils ne sont ni grillés ni ramollis par le temps.
Vous pouvez varier la quantité de noisettes selon vos goûts. Gardez simplement à l'esprit que si vous en mettez plus, vous obtiendrez un lait plus intense.
Broyez-les avec de l'eau
Écrasez les noisettes déjà trempées et lavées dans un robot culinaire ou un mixeur. Tout en faisant cela, ajoutez un litre d'eau nouvelle.
Versez l'eau petit à petit pendant que vous broyez.
Si vous ajoutez toute l'eau aux noisettes en même temps, il vous en coûtera sûrement plus cher pour les écraser et bien mélanger.
Laits végétaux Étape 3 - RAW FOOD
Filtrer le mélange en le passant dans une étamine, un sac en tissu ou un chiffon très fin. Bien presser, traire jusqu'à la dernière goutte. Vous avez déjà le lait prêt à boire .
Il existe de nombreux sacs de lait sur le marché, qui servent également à d'autres usages.
Réutilisez les restes de pulpe dans d'autres recettes ou déshydratez-les pour obtenir de la farine.
Vous pouvez faire ce lait avec d'autres fruits à coque ou graines , comme les amandes, les noix, les graines de tournesol, la citrouille, le chanvre, le sésame … Il existe de nombreuses possibilités.
Mélangez-le avec des fruits comme la fraise ou l'ananas, par exemple, pour faire un smoothie, ou pimentez-le avec ce que vous voulez. Un peu de cacao ou de caroube lui va très bien …
Conservez-le dans une bouteille en verre au réfrigérateur. Il durera deux ou trois jours, et un peu plus si vous le remuez de temps en temps.
