Nourrissez votre cerveau: l'ABC des nutriments essentiels
Ana Maria Oliva
Nous avons l'habitude de penser à une alimentation correcte pour le fonctionnement de notre corps, mais les déséquilibres nutritionnels affectent également le cerveau.
Votre nourriture est votre médicament
Le cerveau a besoin de recevoir des nutriments adéquats pour pouvoir remplir ses fonctions de manière optimale. Une alimentation déséquilibrée produit des substances toxiques qui peuvent empoisonner le sang et affecter notre mémoire et notre vigilance. Une alimentation riche en vitamines pour le cerveau est très importante.
- Nous avons une petite structure dans notre cerveau appelée l' amygdale. Il est constitué de noyaux de neurones et est responsable de la gestion de la façon dont nous réagissons émotionnellement à ce qui nous arrive, et il est également lié à la mémoire.
- Une autre structure qui nous permet de penser rationnellement et d'avoir une gestion émotionnelle correcte est le néocortex. Si nous ne nourrissons pas correctement notre cerveau, nous pouvons perdre la mémoire, nous pouvons ne pas avoir autant de capacité de contrôle émotionnel, et même notre caractère s'aggrave.
Un cerveau mal nourri ne peut pas penser clairement, cela vous fera vous sentir plus fatigué et moins enthousiaste dans la vie. La clé de la santé réside dans l'alimentation.
Une alimentation équilibrée, riche en légumes biologiques, cultivés localement et de saison, fournit généralement la plupart des nutriments nécessaires pour maintenir la santé de nos organes, y compris le cerveau.
Alphabet de vitamines
Parfois, notre rythme de vie stressé nous oblige à compenser certains des processus biochimiques qui détériorent notre santé. Avec quelques changements dans l'alimentation, il suffit d'obtenir la plupart des nutriments. Mais vous ne pouvez pas oublier les vitamines.
Vitamine A
Parmi les plus importants pour notre cerveau, il y a la vitamine A, un antioxydant puissant qui s'est révélé très utile pour améliorer la mémoire et protéger les cellules cérébrales à long terme. Vous le trouverez dans les carottes, les courges, le melon, la mangue et la papaye.
Vitamine B
Les vitamines B sont considérées comme particulièrement importantes pour une bonne santé cérébrale. Chacun d'eux a un rôle décisif dans la préservation des fonctions cérébrales et dans l'acuité mentale .
- La vitamine B1 a un rôle très important dans la conduction des stimuli nerveux. Une carence en cette vitamine peut provoquer des troubles de la mémoire et de l'apprentissage . Vous pouvez le trouver dans les poissons, les pistaches et les pignons de pin.
- La vitamine B6 impliquée dans la biosynthèse des neurotransmetteurs et dans le métabolisme des protéines. Aide à convertir le tryptophane en sérotonine. De faibles niveaux de sérotonine ont été associés à la dépression et à l'obsession. Une consommation adéquate peut vous aider à avoir plus d'énergie mentale, de motivation, de clarté de pensée, de mémoire, de concentration et une meilleure qualité de sommeil. Vous le trouverez dans: saumon, truite, thon, épinards, pommes de terre, brocoli, asperges, poulet, dinde, grains entiers, germe de blé, noisettes, noix et légumineuses.
- La vitamine B9 (également appelée acide folique) a un rôle très important dans la formation du cerveau lui-même et de la moelle épinière. La plupart des réserves de cette vitamine se trouvent dans le foie, donc la santé de notre foie a beaucoup à voir avec les niveaux de cette vitamine, qui est également très importante dans la synthèse des acides aminés et dans la formation du tissu nerveux. On le trouve dans les céréales, les légumes, les arachides, les épinards, les asperges et les lentilles.
- La vitamine B12 a un rôle très important dans la synthèse de l'ADN, dans la formation des globules rouges et aussi dans les fonctions neurologiques, étant instrumentale dans la formation de la myéline. De faibles niveaux sont également liés à la maladie d' Alzheimer, à la perte de mémoire, au ralentissement mental ou à l'humeur négative. Vous le trouverez dans les œufs, la viande de poulet, la dinde, les palourdes, le saumon, la truite, les grains entiers et le fromage frais.
Vitamine C
La vitamine C prévient les rhumes, les maladies cardiovasculaires et même le cancer. Des études de l'Université McGill au Canada ont montré
que cette vitamine augmente les niveaux de sérotonine , une hormone qui, entre autres, affecte les états émotionnels dans les situations stressantes et aide à réguler les humeurs . Il semble également améliorer la mémoire et les fonctions cognitives. On le trouve dans les oranges, les fraises, le brocoli, les épinards et le pamplemousse.
Vitamine D
La vitamine D est obtenue principalement grâce à l'action du soleil . C'est pourquoi il est très important que tout le monde, en particulier les enfants, prenne le soleil correctement. En hiver, la supplémentation devient importante.
Les poissons gras comme le saumon ou les sardines, peuvent apporter certaines doses de cette vitamine, selon les recherches, est indispensable au développement normal du cerveau et pourrait jouer un rôle important dans la sclérose en plaques . C'est une "supervitamine" également indispensable au bon fonctionnement du système immunitaire , capable de supprimer les cellules inflammatoires et d'aider à réguler en cas de Trouble Affectif Saisonnier (un type de dépression liée aux changements saisonniers).
La vitamine D est une véritable «supervitamine», essentielle au développement du cerveau, à la prévention de la sclérose en plaques et au fonctionnement du système immunitaire.
Vitamine E
La vitamine E peut améliorer la mémoire chez les personnes âgées, et même prévenir et retarder le développement de la maladie d'Alzheimer . Cette vitamine possède plusieurs composants considérés comme protecteurs des neurones, notamment en raison de son grand pouvoir antioxydant , qui prévient les dommages causés par les radicaux libres. Les aliments comme les asperges, les amandes, les tomates, les noix ou l'huile d'olive sont riches en vitamine E.
Des vitamines aux minéraux
- Le calcium est un minéral essentiel au fonctionnement du cerveau car il agit comme messager des cellules nerveuses . Il régule la transmission nerveuse et contrôle la capacité des neurones à s'exciter (stimulation électrique). Il n'est pas habituel d'avoir une carence en calcium, car les os sont un gros dépôt, mais certains médicaments peuvent réduire sa présence. Vous le trouverez dans les algues hijiki, le tofu et les épinards.
Il n'est pas habituel d'avoir une carence en calcium, car les os sont un gros dépôt, mais la vérité est que certains médicaments peuvent réduire sa présence
- Le magnésium est connu comme le minéral miracle . Il est nécessaire que les vitamines B se transforment en leur forme active. Les niveaux de magnésium et de calcium régulent le fonctionnement des neurones. Une carence dans l'un d'entre eux peut entraîner des problèmes neurologiques . Vous le trouverez dans les graines de citrouille, le cacao en poudre, les amandes ou les noix de cajou.
- Le zinc est un minéral dont le rôle réel dans la santé du cerveau n'est pas encore défini. Cependant, il a été montré que sa carence est associée à différents troubles neurologiques et psychologiques tels que la maladie de Parkinson ou d'Alzheimer . Vous le trouverez dans l' agneau, les huîtres, les courges et les graines de citrouille.
Plantes et épices bénéfiques
Certaines plantes médicinales peuvent également être considérées comme bénéfiques pour le cerveau. Valériane, Gingko Biloba, Eleutherococcus, Ginseng, thé vert, passiflore, romarin, mélisse, aubépine, Rhodiola Rosea … sont quelques-unes des plantes que nous devons toujours garder à l'esprit pour préparer une
"armoire à médecine cérébrale" nécessaire . Certaines de ces plantes et épices nous calment; d'autres stimulent, oxygènent, renforcent … Consultez toujours votre spécialiste pour
suggérer ceux qui correspondent le mieux à vos besoins.
Lignes directrices pour un cerveau sain
Outre la nutrition, les habitudes de vie sont essentielles pour nous garder en bonne santé et heureux . De petits changements dans notre routine quotidienne peuvent produire des changements importants dans notre santé, notre bien-être et même notre caractère. C'est pourquoi il est très important qu'en plus de prendre soin de notre alimentation, nous observions certaines directives très recommandées , telles que les suivantes: dormir suffisamment, bouger, jouer, partager les peines et les joies, utiliser des techniques de relaxation et de méditation, lire, devenir passionné et ne pas s'arrêter ne jamais rêver.
