Vous pouvez arrêter le changement climatique avec votre assiette!
Cristina Rodrigo
Notre alimentation influe sur le réchauffement climatique: il faut s'interroger sur la consommation de produits d'origine animale si l'on ne veut pas détruire la planète.
Sûrement à la maison vous avez plusieurs poubelles à recycler: plastiques, déchets organiques, papier et carton, verre … Vous pouvez aussi prendre une douche au lieu de vous baigner, pour réduire votre consommation d'eau. Vous pouvez même utiliser les transports en commun pour vous déplacer tous les jours afin de réduire les niveaux de pollution dans votre ville. Cependant, vous êtes-vous demandé comment ce que vous mangez influence l'environnement?
L'élevage est l'une des principales causes du réchauffement climatique
De toutes les industries du monde, l'élevage est l'une des principales causes du réchauffement climatique, de la déforestation, de la consommation d'eau, de la perte d'habitats et de l'extinction des espèces dont souffre notre planète.
Selon la FAO, l'élevage industriel est responsable de 14,5% des émissions de gaz à effet de serre dans le monde, plus de gaz polluants que l'ensemble du secteur des transports. En Europe, réduire de moitié notre consommation de viande, nous réduirions les émissions de ces gaz de 25% à 40%.
La production d'aliments d'origine animale gaspille l'eau et le sol
Le bétail est responsable de la perte de sol et de la rareté de l'eau, qui contribuent également au changement climatique. 80% des terres agricoles de la planète sont utilisées pour le pâturage ou la production d'aliments pour le bétail, et environ un tiers de la consommation d'eau est utilisée pour la production de ces aliments.
Nourrir les animaux pour la consommation humaine est un système de production alimentaire très inefficace. Pour produire 1 kg de bœuf, environ 15 000 litres d'eau sont nécessaires , alors que seulement 1 800 sont nécessaires pour produire 1 kg de soja. Le soja peut produire 15 fois plus de protéines par hectare de culture que le bétail.
Promouvoir le changement est un besoin urgent
Nous devons ouvrir le débat. Si nous voulons arrêter le changement climatique, il est essentiel que nous soyons confrontés au problème posé par l'élevage. L'organisation ProVeg a demandé en novembre dernier à la COP23 (Conférence des Parties à la Convention-cadre des Nations Unies sur les changements climatiques) l'inclusion de l'élevage dans les agendas sur le changement climatique.
Premiers pas
Heureusement, certains décideurs politiques et institutions sont déjà conscients de la nécessité de changer le modèle alimentaire. Le gouvernement français parie sur la production de protéines végétales, et d'autres pays comme le Danemark et la Suède réfléchissent à la nécessité d'appliquer des taxes sur les denrées alimentaires en fonction de l'impact climatique de leur production.
Vous avez également la possibilité d'apporter votre contribution. Vous pouvez faire partie du changement et protéger la planète en réduisant ou en éliminant la consommation de produits d'origine animale. En optant pour une alimentation 100% végétale, vous réduirez de moitié l'empreinte carbone liée à votre alimentation. Aider à freiner le changement climatique est dans votre assiette.
