Nous avons le droit à une alimentation saine et propre
Claudina Navarro
La Foire BioCultura invite Hilal Elver, rapporteur de l'ONU, à faire connaître les problèmes de l'alimentation mondiale et à promouvoir l'éco-agriculture.
L'agriculture biologique n'est pas une chose pour les hippies ou les privilégiés. C'est une nécessité, une stratégie de survie pour l'humanité. C'est pourquoi le salon BioCultura dans son édition de Madrid, qui se tient entre demain et dimanche, a voulu faire un pas en avant en faveur de l'agroécologie en invitant Hilal Elver, rapporteur spécial pour l'alimentation et les droits de l' homme de l'Organisation de Les Nations-Unies. Parce que la nourriture est un droit en danger.
Le journaliste Carlos de Prada, chargé d'organiser la conférence autour de la question à BioCultura, nous dit que "nous pouvons laisser l'agriculture entre les mains de multinationales qui vendent des pesticides et des OGM, ou nous pouvons la rendre aux agriculteurs". La conférence sera suivie par Luis Planas, ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation, qui prendra la parole dans le débat après la conférence Elver.
L'agriculture biologique est le seul avenir
Hilal Elver, docteur en droit de l'Université d'Ankara, chercheur et professeur à l'Université de Californie à Santa Barbara, est Rapporteur spécial de l'Organisation des Nations Unies pour le droit à l'alimentation depuis 2022-2023. En tant que tel, son objectif est de remplir le mandat du Conseil des droits de l'homme des Nations Unies: que toutes les personnes aient accès à une alimentation adéquate.
Il a récemment publié un rapport très énergique sur la façon dont l'industrie chimique déforme l'agriculture mondiale et cause d'énormes problèmes de santé. La situation affecte le droit humain à l'alimentation lui-même. Elver défend les jardins potagers et les petits et moyens producteurs.
Il peut nourrir toute la population mondiale
Il n'est pas vrai que les multinationales vont augmenter leur production et rendre la nourriture moins chère. Non seulement ils ne mettront pas fin à la faim, mais l'industrialisation de l'agriculture aggrave la situation économique, la santé et l'état de l'environnement dans de nombreux endroits.
En réalité, c'est l'agriculture biologique qui peut nourrir toute la population mondiale. Tant Hilal Elver, que son prédécesseur Olivier de Schutter, ou l'actuel directeur général de la FAO, José Graziano da Silva, assurent qu'il est absolument nécessaire de soutenir l'agroécologie si nous voulons nourrir les près de 10 milliards de personnes qui vivront sur la planète en l'année 2050.
Plus d'avantages que d'inconvénients
Et c'est ce que disent les études de la FAO et du Programme des Nations Unies pour l'environnement. Un examen de 115 études menées à l'Université de Berkeley a conclu que les différences de productivité entre l'agriculture conventionnelle et biologique sont faibles et dans certains cas inexistantes.
Comme si cela ne suffisait pas, les aliments biologiques sont plus nutritifs car ils contiennent plus de vitamines et de minéraux, comme l'ont démontré les études de María Dolores Raigón, de l'Université polytechnique de Valence, entre autres.
L'agriculture écologique non seulement n'épuise pas les sols, mais les régénère; De plus, il ne tue pas les insectes pollinisateurs, il ne réduit pas la biodiversité, il ne pollue pas l'eau et il ne constitue pas non plus un risque pour la santé des personnes, comme c'est le cas de l'agriculture à base de pesticides.
Carlos de Prada: "Il y a une toxicomanie agricole"
"Nous devons renverser la situation", prévient De Prada. "Les autorités européennes reconnaissent qu'il y a une dépendance aux pesticides - j'appellerais cela" la toxicomanie agricole "- et qu'il est nécessaire de réduire leur consommation, mais ces bonnes intentions sont très peu dues à la pression du lobby industriel", fait valoir De Prada. .
Les directives européennes indiquent déjà qu'un système intégré de lutte antiparasitaire doit être appliqué dans lequel la chimie est la dernière option. Avant, il faudrait appliquer des mesures comme la rotation et la diversité des cultures, la lutte biologique … Mais au lieu de tout cela , les pesticides sont appliqués en première option et même à titre préventif.
De moins en moins de biodiversité
Le modèle d'agriculture industrialisée est une menace pour plusieurs raisons. L'une d'elles est qu'elle réduit la diversité des espèces cultivées, réduisant ainsi les possibilités de réussir à s'adapter aux situations de crise que le changement climatique entraînera.
Souvenons-nous de ce qui s'est passé en Irlande au XIXe siècle: ils ont confié leur régime alimentaire à une variété de pommes de terre et lorsqu'une peste a frappé, ils ont subi une terrible famine. 85% des variétés de plantes cultivées utilisées au XXe siècle dans le monde ont déjà disparu. En Inde, il y avait environ 30 000 variétés de riz et aujourd'hui 12 variétés couvrent 70% des terres cultivées.
«Le modèle d'agriculture industrielle dominé par les multinationales est une menace pour l'avenir de l'alimentation mondiale», conclut De Prada.
Substances nocives pour la santé
L'OMS a fait des estimations des décès dus aux pesticides. Au moins 220 000 décès par an sont causés par une intoxication aiguë. En outre, il y a environ 3 millions de victimes connues d'intoxication aiguë, de gravité variable, mais pourraient être jusqu'à 25 millions car de nombreuses personnes touchées ne le signalent pas aux centres de santé.
À tous, il faut ajouter les effets des faibles doses auxquelles nous sommes tous exposés par les résidus dans les aliments et dans l'air que nous respirons. Ils produisent des déséquilibres hormonaux, des cancers, des effets neurologiques, de l'asthme, de l'infertilité …
Qu'est ce que l'on peut faire?
Carlos de Prada, comme les organisations environnementales, propose que le gouvernement propose des incitations à la croissance de l'agriculture biologique, ainsi qu'un plan avec des objectifs et des calendriers spécifiques pour réduire l'utilisation des pesticides et une taxe pour ceux qui les utilisent. "Celui qui pollue paie et qui n'est pas payé", résume-t-il. En outre, la consommation d'aliments biologiques dans les écoles et les hôpitaux pourrait être encouragée.
Alors que les mesures légales n'arrivent pas, Carlos de Prada recommande que nous consommions déjà des produits bio, surtout avant la grossesse, la gestation et l'allaitement.
PROGRAMME DE LA CONFÉRENCE "L'AGROÉCOLOGIE, LA NOURRITURE DU FUTUR"
11h00. Table ronde avec Ángeles Parra (président de l'Asociación Vida Sana et directeur de BioCultura), Carlos de Prada (journaliste spécialisé dans l'information environnementale), Dolores Raigón (chercheur et président de la Société espagnole d'agriculture écologique SEAE) et Arturo Angulo (coordinateur adjoint de la FAO en Espagne.11:45 h. Conférence liminaire de Hilal Elver, Rapporteur spécial des Nations Unies pour le droit à l'alimentation.
12:45 h. Table de clôture avec Ángeles Parra, José Amador Fernández (directeur général du développement durable et du contrôle environnemental de la mairie de Madrid) et Luis Planas (ministre de l'Agriculture, de la Pêche et de l'Alimentation).
Jeudi 1er novembre à BioCultura. Feria de Madrid - IFEMA (Halls 8 et 10)
