La pizza, ce merveilleux cadeau de la gastronomie italienne au monde, est aussi un aliment un peu riche en glucides et en graisses, tant de fois, peu importe combien elle nous pèse, nous devons l'éviter.
Ici je vous apporte la solution pour pouvoir pétrir sans farine de blé et obtenir une pizza faible en calories et adaptée aux coeliaques, également avec des saveurs différentes mais très savoureuses.
Malheureusement, il y a de plus en plus de personnes allergiques ou intolérantes au blé en raison de son abus dans notre alimentation et de la quantité de pesticides avec laquelle elles le baignent comme nous l'avons vu à d'autres occasions, pour pouvoir faire une pizza saine heureusement il y a des options.
Pâte de chou-fleur:
Le chou-fleur est très faible en calories et peut être utilisé comme riz ou couscous et c'est ce que nous allons faire pour former la pâte de notre pizza, nous coupons les parties extérieures du chou-fleur en laissant les tiges épaisses séparées, et nous le passons dans le robot culinaire. jusqu'à ce que ce soit comme de petites particules de riz, puis nous le faisons cuire pendant 4-6 minutes, sautées avec un peu d'huile ou bouillies.
Pour former la pâte, nous la mélangeons avec un œuf un peu de fromage de chèvre ou autre similaire (facultatif), vous pouvez également ajouter des épices comme le cumin, une pincée de sel puis compacter un peu et façonner sur un papier sulfurisé, nous mettons à Cuire au four préchauffé à 200 ° pendant dix minutes de plus ou moins jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis nous assemblons ce que nous aimons le plus et un peu plus de four si les ingrédients le justifient et une pizza saine et amusante prête.
Pâte à la farine d'amande:
La farine d'amande est faible en calories et idéale pour les recettes dans lesquelles nous voulons remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, y compris la pâte à pizza. On met un œuf, du parmesan et un peu d'épices salées dans un bol puisque le parmesan est salé, on forme la pâte et on la fait cuire, c'est une pâte avec un léger goût de noisette mais très riche et très bien fourrée grâce aux huiles d'amande.
Pâte à la purée de pommes de terre:
Qui n'aime pas une délicieuse purée de pommes de terre et rend la pizza plus riche, on mélange la purée avec un quart de tasse de farine (tout type de farine fera l'affaire; blé, amandes, avoine, noix de coco, etc.), pétrissons un peu et Nous étirons sur un papier parchemin, puis passons dans un four préchauffé et faisons cuire au four jusqu'à ce que croustillant, cette recette sert à remplacer la farine de blé et est très riche, mais je ne coupe pas les glucides.
Dans toutes ces recettes, n'ajoutez pas les ingrédients tant que la pâte n'est pas cuite et croustillante.
Avec très peu de temps et avec des ustensiles de cuisine spéciaux, tels qu'un robot et du papier sulfurisé, nous pouvons obtenir des pâtes impressionnantes sans utiliser de farine de blé.
Pour mettre sur le dessus, rappelez-vous que tout n'est pas sauce tomate et fromage, vous pouvez également mettre de nombreux légumes coupés en tranches comme des courgettes, des aubergines, des choux etc., il s'agit juste d'essayer, de combiner et de savourer.