Préparez votre pâte de date à la maison

Pour sucrer les desserts et les petits déjeuners, vous pouvez remplacer le sucre par cette pâte que nous vous apprenons à faire.

Les dattes sont les fruits du palmier dattier (Phoenix dactylifera). Son nom vient du mot grec daktilos, qui signifie «doigt». En raison de leur douceur, ils constituent un édulcorant naturel agréable .

Ces fruits exquis aux nuances infinies sont laissés sécher au soleil sur le palmier lui-même. Ses sucres (65%), principalement le glucose et le fructose, offrent une énergie rapide abondante et sont accompagnés de divers minéraux, tels que le potassium, le magnésium et le fer .

Ils contiennent environ 8% de fibres , ils aident donc à réguler le transit intestinal .

Comment faire coller la date

Vous pouvez utiliser cette pâte pour remplacer le sucre dans vos plats les plus sucrés. Nous décrivons ici sa préparation facile:

1. Pré-trempage

Les dattes medjool grosses et tendres sont les mieux adaptées.

  1. Les dattes sont trempées dans de l'eau tiède pendant environ deux heures.
  2. Ils sont égouttés et désossés .

2. Préparez la crème

  1. Ils sont écrasés avec de l'eau jusqu'à l'obtention de la texture désirée.
  2. Vous pouvez ajouter de la vanille, du citron, du cacao ou des épices.
  3. Conservez-le dans un bocal en verre fermé au réfrigérateur.
  4. Utilisez-le comme du sucre dans les recettes.

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