Comme cela a été fait à plusieurs reprises, et il y a longtemps dans l'article sur la réfrigération des aliments sans électricité, nous avons décidé d'aller un peu plus loin sur le sujet.
En fait, le système de refroidissement par évaporation sauve quelque chose que l'humanité connaît depuis des siècles et à cette époque, ces technologies du passé peuvent devenir le salut de notre avenir.
La boue, tout au long de l'histoire, a été utile pour la cuisson, la réfrigération et la construction, mais à un moment donné, nous avons cessé d'utiliser largement ce matériau écologique facile à trouver et polyvalent.
Le refroidissement par évaporation
Depuis la préhistoire, les êtres humains ont utilisé l'argile pour fabriquer des récipients de toutes sortes, des pichets, des verres, des pots, des cruches et plus, destinés, entre autres, à stocker de l'eau et de la nourriture. L'exemple dont nous allons parler ici est la cruche.
Tel que défini dans le dictionnaire, une cruche est «un pot en argile poreux servant à refroidir l'eau».
Comment fonctionne le botijo
Son fonctionnement de la cruche d'argile est simple: l'eau est filtrée à travers les pores de l'argile et au contact de l'environnement extérieur elle s'évapore, produisant un refroidissement. La clé du refroidissement réside dans l'évaporation de l'eau.
Le refroidissement par évaporation
Le processus est très simple lorsque l'eau s'évapore, il a besoin d'énergie pour que le changement d'état du liquide au gaz se produise.
Cette énergie peut provenir de l'environnement, mais aussi du système lui-même (eau). Ainsi, lorsqu'une partie de l'eau s'évapore, elle extrait l'énergie du système et l'eau restante diminue par conséquent la température.
La théorie cinétique permet également d'interpréter le phénomène de refroidissement évaporatif du point de vue microscopique ou moléculaire.
Ainsi, on constate que les particules d'un solide, d'un liquide ou d'un gaz sont en mouvement ou en agitation continuellement. La température est une mesure de l'énergie cinétique moyenne des particules, une vitesse plus élevée implique une température plus élevée et vice versa.
Dans un liquide, les particules se déplacent en glissant les unes sur les autres, les plus rapides s'approchant de la surface libre du liquide et si elles ont suffisamment d'énergie, elles peuvent s'en échapper, produisant une évaporation.
Ce changement d'état (liquide -> vapeur) provoque un refroidissement du système, puisque justement les particules les plus énergétiques disparaissent.
On peut remarquer cet effet dans différentes situations: en été quand les rues sont arrosées pour rafraîchir l'environnement, quand on met une compresse d'alcool pour réduire la fièvre, quand on transpire et quand la sueur s'évapore on refroidit notre corps, etc.
Que se passe-t-il dans une cruche?
Comme nous l'avons dit au début, dans une cruche, le processus d'évaporation est favorisé par le fait que la boue est poreuse et qu'une partie de l'eau s'y filtre.
Le degré de refroidissement dépend de plusieurs facteurs, principalement l'eau dans la cruche et les conditions environnementales. Si la température ambiante est élevée, le processus d'évaporation sera plus rapide, mais pas le processus de refroidissement.
Si l'environnement est très humide, l'évaporation est difficile et la cruche ne refroidira pas. Dans des conditions favorables, une baisse de température d'environ 10 ° C peut être obtenue.
Aussi les cantines cool
Les cantines métalliques doublées d'un tissu en feutre ont le même fondement: le tissu est mouillé de sorte que lorsque l'eau qui y reste s'évapore, l'eau qui s'y trouve est refroidie.
Plus d'applications de l'effet botijo
Bien que le système de réfrigération par évaporation soit très ancien et semble avoir perdu son utilité par rapport aux réfrigérateurs modernes, dans les pays en développement, avec des climats arides et sans électricité, il a son importance.
En fait, la Fondation Rolex a décerné l'un de ses 2000 prix à Mohammed Bah Abba pour la construction d'un double pot en argile pour conserver les denrées périssables.
Le système se compose de deux récipients, de diamètre différent, l'un inclus dans l'autre. L'espace entre les deux est rempli de sable, qui doit être constamment imbibé pour assurer l'humidification de ses parois. Les fruits, légumes et autres aliments sont placés dans le pot intérieur.
L'explication physique du processus de réfrigération est simple: l'eau contenue dans le sable qui sépare les deux cuves s'évapore vers l'extérieur de la cuve plus grande, ventilée par la circulation de l'air sec à l'extérieur.
Le processus d'évaporation implique une réduction de plusieurs degrés de la température du sable, ce qui refroidit la cuve intérieure, retarde la reproduction des agents de décomposition et préserve la nourriture.
Grâce à cette méthode simple, le stockage des aubergines, par exemple, est passé de 3 à 27 jours et celui des tomates et des poivrons, à trois semaines ou plus.
Machines frigorifiques
Le processus est le même que celui qui se produit dans une machine frigorifique, c'est-à-dire extraire la chaleur d'une source froide pour la transférer vers une source plus chaude.
Comme ce processus est impossible à réaliser spontanément, la machine a besoin d'un apport extérieur d'énergie, dans le cas présent, c'est l'énergie du soleil qui donne les particules qui poussent dont elles ont besoin pour se séparer, pour que l'eau s'évapore et s'extrait. chaleur de la partie froide.
On pourrait dire que l'humble cruche et les récipients similaires sont une sorte de "réfrigérateurs sans fil", bon marché, non polluants et peut-être avec un bel avenir.
Le réfrigérateur du désert : développé par Mohammed Bah Abba, il se compose d'un récipient en argile, à l'intérieur d'un autre: il y a une couche de sable au milieu qui est toujours humide, le récipient intérieur doit être recouvert d'un chiffon humide. Les légumes durent des semaines comme ça, ça fonctionne sur le même principe que la cruche.
L'explication physique du processus de refroidissement est simple: l'eau contenue dans le sable qui sépare les deux cuves s'évapore vers l'extérieur de la plus grande cuve, ventilée par la circulation de l'air sec à l'extérieur. Le processus d'évaporation implique une réduction de plusieurs degrés de la température du sable, ce qui refroidit la cuve intérieure, retarde la reproduction des agents de décomposition et préserve la nourriture.
En Inde , une enceinte rectangulaire en brique humide est utilisée pour préserver les aliments de la chaleur. L'eau s'infiltre progressivement à travers la porosité des briques, l'évaporation de la surface garde toute la structure fraîche.
Au Pundjab de l'Université agricole de Ludhiana , une version améliorée de ce système a récemment été testée, qui est plus proche du système de pot d'argile, l'un dans l'autre, que tout autre appareil. Il utilise des murs en briques doubles, avec du sable humide entre eux, le sable reste humide et toute la pièce est recouverte d'un tapis mouillé.
Les fruits et légumes à l'intérieur de la chambre sont conservés à des températures inférieures à 20 ° C.
La campagne botijos contre le changement climatique présente une manière créative de toujours avoir votre cruche prête, mais suspendue au plafond, suspendue dans les airs. Idéal et pratique pour tous, pour les enfants et pour ceux qui n'ont pas beaucoup de masse musculaire.
Et comme l'idée principale est de transformer votre cruche en une décoration esthétique, nous suggérons que pour les erreurs dans le droit du bec vers la bouche et aussi pour recueillir la précipitation de l'excès d'exsudation, l'eau tombe sur le plus beau des pots avec le plante d'intérieur que vous avez sous la main.
Nous proposons un kit de base composé de:
• un crochet de toit croisé ou encore un bras carré long,
• un cordon élastique tressé de fil polyester haute ténacité de 6 mm d'épaisseur
• un mousqueton à grande ouverture.
Étape par étape pour accrocher votre cruche d'argile
Un placement et une orientation processus que nous proposons est:
1. Choisissez le meilleur endroit où le processus d'exsudation de la cruche peut être généré et qui est parfait pour votre usage quotidien, par exemple près de la cuisine, dans la salle à manger, dans une galerie ombragée ou dans une salle ventilée
2. Avec une perceuse avec un foret de 12 mm, préparez un trou profond jusqu'à atteindre l'espace creux de la voûte en dalle ou choisissez un carré résistant qui a un bras minimum de 30 cm pour pouvoir le placer sur le mur vertical
Si vous avez des poutres en acier ou en bois, l'idéal est de faire un anneau autour d'elles avec une corde
3. Préparez le cordon élastique (le matériau idéal est celui utilisé pour le porte-bannière et si vous le pouvez, choisissez la couleur qui correspond le mieux à l'endroit).
Une mesure moyenne est d'environ 1 mètre de long, ceci pour un plafond avec la hauteur habituelle des planchers. À une extrémité, faites un nœud en boucle avec le moins de cercle possible et insérez-le dans le crochet suspendu au plafond
4. Il est temps de tester la charge pour le réglage de la hauteur. Avec la cruche pleine vers le haut et le mousqueton posé sur sa poignée, vous devriez trouver la hauteur optimale en passant une boucle du cordon sans nouer au sommet du mousqueton, qui sera le plus bas que le système aura.
Mais si les enfants cohabitent dans la maison, la priorité de la hauteur est pour eux. Avec un minimum d'effort, ils pourront incliner le bec vers la bouche.
5. Une fois la hauteur de travail testée et décidée, il est temps de faire un autre nœud de bowline pour l'attraper sur le mousqueton, cela permettra grâce à sa large ouverture de placer et de prendre la cruche pour les recharges d'eau.
6. Ensuite, il est temps de découvrir la grande valeur de la tension du cordon, idéalement, avec un minimum d'effort, tous les utilisateurs peuvent porter le bec de la cruche efficace à leur bouche. Il y aura des moments où vous serez surpris par les performances du système.
7. Et enfin et pour donner le maximum de valeur esthétique et fonctionnelle à votre cruche contre le changement climatique suspendu à la Terre, placez la plante d'intérieur avec laquelle vous vibrez le mieux à la verticale de la cruche.
8. Si vous avez des doutes sur l'édition, c'est l'occasion de parler à votre personnel, et cela représentera la grande valeur de petits changements qui sont toujours puissants.