Les 15 aliments qui vous nettoient le plus

Différents aliments agissent sur les enzymes qui mènent les processus de désintoxication pendant la phase d'élimination.

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Le foie est la grande plante nettoyante du corps. Pour mener à bien son travail de détoxication, différentes enzymes agissent sur chaque substance potentiellement toxique afin que son élimination de l'organisme soit possible.

Aliments qui aident le foie à sulfater

Les enzymes de sulfatation empêchent les hormones, les neurotransmetteurs et les toxines de s'accumuler dans le foie. Les aliments suivants soutiennent ce processus:

Café. Réduisez les œstrogènes libres, mais ne prenez pas plus de deux tasses par jour car cela produirait l'effet inverse. Prenez-le sans sucre. Vous pouvez l'alterner avec du thé ou du cacao pur.
Champignons Ceux séchés au soleil sont une source végétale de vitamine D qui complète l'action de la lumière du soleil (ce nutriment est synthétisé dans la peau).
Carotte. Les légumes oranges apportent du bêta-carotène (provitamine A), indispensable à l'activité des enzymes de sulfatation.
Yaourt au soja. Contient des sulfates, du molybdène et des isoflavones, ainsi que des probiotiques. Tous sont des éléments qui favorisent les processus enzymatiques de sulfatation hépatique.
Gingembre. C'est un stimulant des enzymes hépatiques. Vous pouvez ajouter le zeste frais, le prendre en infusion ou en gélules de poudre sèche en complément (consulter le spécialiste).

Aliments qui favorisent la méthylation

Nous nous intéressons aux nutriments qui collaborent à la désactivation par méthylation des hormones du stress, de l'histamine et des œstrogènes.

Amande. Ce fruit séché est riche en vitamine B1 (thiamine), indispensable aux enzymes de méthylation. Ils fournissent également du magnésium et de la méthionine. Choisissez-le cru pour réaliser vos recettes.
Patate douce. Il est riche en vitamine B6 (pyridoxine). Les autres aliments qui complètent la contribution sont les pistaches, les bananes, l'ail et les choux.
Pois chiche. Il apporte de l'acide folique, indispensable pour contrôler l'homocystéine (l'excès provoque une méthylation lente). Les légumes à feuilles vertes sont d'autres sources.
Cacao. Le pur, sans sucre, est une source recommandée de magnésium, qui aide à l'élimination des œstrogènes. Les autres aliments riches en ce minéral sont les amandes et les avocats.
L'avoine. La méthionine est un acide aminé déficient dans de nombreux légumes. Des quantités adéquates devraient être assurées avec des aliments tels que l'avoine.

Aliments qui stimulent la glucuronidation

À ce stade de la désintoxication du foie, les hormones, la bilirubine, les toxines environnementales et les médicaments sont éliminés.

Safran des Indes. Pour augmenter et prolonger son effet bénéfique sur le foie, prenez-le mélangé avec de l'huile d'olive ou de lin et du poivre noir. Au même repas, vous pouvez avoir des pommes ou des raisins.
Artichaut. Ce légume contient de l'acide glucuronique, qui améliore le processus enzymatique. On le trouve également dans les pousses de luzerne et les agrumes.
Cumin. Les graines contiennent du limonène, un terpène qui augmente les enzymes hépatiques impliquées dans l'élimination des cancérogènes. On le trouve également dans l'écorce des agrumes.
Kombucha. Le thé fermenté contient également de l'acide glucuronique. Il fournit également des probiotiques qui renforcent le microbiote et participent à la désintoxication.
Fleur de la passion. Il contient de la chrysine, une substance qui améliore la glucuronidation. On le trouve également dans la camomille, les carottes ou les pleurotes.

Vous pouvez trouver plus d'informations sur les processus de nettoyage du foie dans le livre de Xevi Verdaguer, Prenez soin de vous: les clés pour équilibrer votre corps et transformer votre santé.