Gruau d'avoine aux raisins et à la noix de coco
Mercedes blasco
L'effet purifiant du raisin revitalise et régénère, c'est pourquoi il est utilisé depuis l'Antiquité dans les cures d'automne pour prévenir les troubles pendant les mois froids.
L'avoine, imbibée de lait non laitier, adoucit et donne au lait une texture très crémeuse, ce qui le rend idéal pour faire une bouillie réconfortante à tout moment de l'année.
Dans cette recette, nous l'avons combiné avec l'un des aliments vedettes de la fin de l'été: le raisin, qui offre un parfait contrepoint de saveur et enrichit la recette de tous ses bienfaits pour la santé. Cependant, à d'autres moments de l'année, vous pouvez vous tourner vers d'autres fruits de saison et expérimenter d'autres combinaisons.
La farine d'avoine, consommée régulièrement, aide à protéger la santé cardiovasculaire grâce à ses antioxydants et ses fibres. Il a un effet prébiotique, qui aide à maintenir le microbiote en bonne santé, et il est également très rassasiant.
Les raisins ont des propriétés antioxydantes qui aident à prévenir les troubles cardiovasculaires et le cancer, mais aussi des substances qui, agissant ensemble, purifient et revitalisent l'organisme .
La noix de coco ajoute une délicieuse touche de saveur tropicale.
Ingrédients pour 4 personnes
- 20 raisins
- 200 g de flocons d'avoine
- 1 litre de lait d'amande
- 5 cuillères à soupe de concentré de pomme
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée
- 1 brin de menthe poivrée pour décorer
Préparation (20 minutes + 8 minutes de cuisson)
- Les raisins sont pelés, coupés en tranches et les graines épépinées.
- Le lait d'amande est chauffé avec le concentré de pomme et le bâton de cannelle .
- Quand il commence à bouillir, ajoutez la noix de coco râpée et les flocons d'avoine sous forme de pluie, pour bien les répartir.
- Cuire 5 minutes en remuant doucement avec une cuillère en bois.
- Il est retiré du feu, les raisins sont ajoutés et il est laissé reposer couvert pendant encore cinq minutes pour que les flocons et les fruits caramélisent avec la chaleur résiduelle et que les saveurs soient bien intégrées.
- Servir dans de grands bols individuels et garnir de menthe poivrée .
Une portion de cette recette vous donne: 317 calories, 52 grammes de glucides, 6 grammes de protéines et 9 grammes de matières grasses.
