Kéfir d'eau à la menthe
Ingrédients pour 1 litre
- 4 cuillères à soupe de nodules de kéfir d'eau
- 4 cuillères à soupe de sucre de coco ou de sucre de canne
- 4 dattes ou autre fruit sucré séché
- 1 citron
- Feuilles de menthe
- 1 litre d'eau
- Mettez le kéfir, le sucre, les dattes, la menthe, l'eau et le citron dans un grand bocal en verre dont vous aurez coupé les pointes.
- Remuez bien avec une louche, mais elle doit être en bois ou en plastique car le kéfir ne va pas bien avec le métal.
- Couvrez-le et laissez-le reposer pendant au moins trois jours, en prenant soin de le remuer quotidiennement.
- Retirez et jetez le citron, la menthe et les dattes. Filtrez ensuite l'eau fermentée et conservez-la dans une bouteille, de préférence en verre.
- Mettez-le à refroidir au réfrigérateur… et vous avez une boisson légèrement acide, pétillante et très saine.
Vous pouvez obtenir les nodules de quelqu'un qui a du kéfir, car ils se reproduisent à chaque fois qu'une recette est faite. Vous trouverez des groupes sur Internet.
Les conserver et les laisser au réfrigérateur dans des bocaux en verre avec de l'eau et un peu de sucre avec la bonne portion pour une recette.
