Graines de chanvre, mayonnaise aux graines de chanvre

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 verre d'huile d'olive extra vierge ou de chanvre
  • 60 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de graines de chanvre pelées
  • 1 ou 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron ou de vinaigre umeboshi
  • Sel au goût

préparation

  1. Passez les graines dans le mélangeur avec l'huile, l'ail et l'eau à basse vitesse jusqu'à ce que la sauce se lie.
  2. Ajouter le jus de citron ou le vinaigre umeboshi et le sel et continuer à battre jusqu'à consistance lisse et épaisse.
  3. Il peut être servi avec des nachos ou des bâtonnets de crudités, comme la carotte, le concombre ou le céleri.

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