Soupe aux pommes et aux betteraves vivantes

Javier Medvedovsky

Une soupe de betteraves vivantes très fraîche et polyvalente. Vous pouvez incorporer vos ingrédients préférés et les personnaliser à votre guise.

Ingrédients

  • 130 g de betterave
  • 100g de pomme
  • 40 g d'oignon
  • 50 g d'avocat
  • 25 ml de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de gingembre émincé
  • 30 ml d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • Sésame
  • 500 ml d'eau

préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients hachés et sans pépins jusqu'à ce que le résultat soit très crémeux.
  2. Répartir dans des bols, saupoudrer de sésame et servir immédiatement.
  3. S'il vous reste une portion et que vous souhaitez la consommer à un autre moment, rappelez-vous qu'elle est conservée au froid pendant trois jours maximum.

Les soupes «vivantes» sont une excellente option pour les légumes frais de consistance liquide ou crémeuse. Il existe de nombreuses combinaisons étonnantes pour que vous vous régaliez. Essayez d'échanger certains ingrédients contre vos légumes préférés.

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