Smoothie aux fruits et maïs violet
Pelú Campos
Les Incas utilisaient le maïs violet comme nourriture et pour obtenir des colorants textiles. On sait maintenant que la couleur est due à sa forte concentration d'anthocyanes.
En plus de la variété jaune, les Incas cultivaient du maïs d'autres couleurs . Chacun d'eux s'est adapté à différents climats, pratiquant ainsi la biodiversité.
L'une de ces variétés était le maïs violet . Il est très concentré en anthocyanes . Ceux-ci lui donnent sa couleur et sont responsables de son pouvoir régénérant, antioxydant et anti-inflammatoire.
Ingrédients pour 2
- 1 cuillère à soupe de maïs violet (en poudre)
- 2 bananes
- 150 g de fraises (facultatif)
- 375 ml d'eau douce
- 8 feuilles de menthe (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco extra vierge (facultatif)
préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse et servir très frais.
- Vous pouvez le décorer avec des éclats de cacao ou avec une feuille aromatique.
L'huile de coco apporte son arôme et améliore l'absorption des pigments antioxydants.
