Salade de riz brun à la japonaise
Carla Zaplana
Profitez de vos excursions avec cette salade de riz brun. Il contient tous les ingrédients: sains, faciles, rapides à réaliser et originaux.
Lorsque nous partons en excursion, la nourriture que nous apportons doit répondre à certaines exigences. Il doit être sain, nutritif, facilement transportable, facile et rapide à fabriquer.
Cette salade de riz brun à la japonaise rassemble tout. Mais il a aussi une touche orientale.
Ingrédients pour 2 personnes
- 250 g de riz brun cuit et en vrac
- 2 feuilles d'algue nori
- 1 poignée de graines germées
- une demi-poignée de germes de luzerne ou de graines de tournesol
- un demi-grand avocat
- 1 petite carotte
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
Pour la vinaigrette
- 50 ml de jus de pomme
- 1 cuillère à soupe de tamari
- 1 morceau de gingembre
- 1 datte dénoyautée, variété medjool si possible
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
préparation
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur individuel.
- Placez le riz cuit en vrac dans un grand bol.
- Couper les feuilles de nori en longues lanières et réserver.
- Coupez la carotte en julienne et l'avocat en petits cubes.
- Ensuite, mélangez soigneusement le riz avec la carotte, l'avocat, les pousses et le sésame.
- Ajouter la vinaigrette préparée à la salade et laisser tremper quelques minutes avant de la servir à table.
- Pour finir, saupoudrez la salade d'algues nori, mélangez soigneusement les ingrédients et servez dans des bols individuels.
Il est important d'ajouter l' algue nori au dernier moment , afin qu'elle ne ramollisse pas le riz.
