Salade de riz brun à la japonaise

Carla Zaplana

Profitez de vos excursions avec cette salade de riz brun. Il contient tous les ingrédients: sains, faciles, rapides à réaliser et originaux.

Lorsque nous partons en excursion, la nourriture que nous apportons doit répondre à certaines exigences. Il doit être sain, nutritif, facilement transportable, facile et rapide à fabriquer.

Cette salade de riz brun à la japonaise rassemble tout. Mais il a aussi une touche orientale.

Ingrédients pour 2 personnes

  • 250 g de riz brun cuit et en vrac
  • 2 feuilles d'algue nori
  • 1 poignée de graines germées
  • une demi-poignée de germes de luzerne ou de graines de tournesol
  • un demi-grand avocat
  • 1 petite carotte
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Pour la vinaigrette

  • 50 ml de jus de pomme
  • 1 cuillère à soupe de tamari
  • 1 morceau de gingembre
  • 1 datte dénoyautée, variété medjool si possible
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme

préparation

  1. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients dans un mélangeur individuel.
  2. Placez le riz cuit en vrac dans un grand bol.
  3. Couper les feuilles de nori en longues lanières et réserver.
  4. Coupez la carotte en julienne et l'avocat en petits cubes.
  5. Ensuite, mélangez soigneusement le riz avec la carotte, l'avocat, les pousses et le sésame.
  6. Ajouter la vinaigrette préparée à la salade et laisser tremper quelques minutes avant de la servir à table.
  7. Pour finir, saupoudrez la salade d'algues nori, mélangez soigneusement les ingrédients et servez dans des bols individuels.

Il est important d'ajouter l' algue nori au dernier moment , afin qu'elle ne ramollisse pas le riz.

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