5 recettes d'Halloween terriblement délicieuses

Sanglant, mais végétalien. Cuisinez ces recettes d'Halloween faciles et décorez votre table avec des articles comestibles et beaucoup, beaucoup de faux sang.

Ces dernières années, cette célébration d' Halloween a frappé fort , et c'est normal, nous l'avons vu dans presque toutes les séries et tous les films depuis des décennies, les réseaux sociaux ont été pleins de raisons pour ces vacances pendant des semaines avant et dans de nombreuses écoles des jours spéciaux avec des costumes sont organisés .

En Espagne, le 1er novembre est un jour férié, donc la nuit du 31 octobre devient rapidement une fête à ne pas manquer.

Je n'aime pas trop les célébrations, comme ça en général, mais j'adore voir comment elles préparent, surtout aux États-Unis, autant d'aliments et de collations sur le thème de l'horreur , de la fantaisie et de l'humour. À la fin de la journée, ils rendent la nourriture plus drôle, différente, plus appétissante ou simplement différente, et c'est quelque chose qui peut être utilisé pour éviter de tomber dans une routine.

Dans l'article d'aujourd'hui, je vais vous donner quelques idées pour préparer des repas festifs d'Halloween qui vous serviront également pour d'autres soirées à thème.

Idées de cuisine faciles pour Halloween

La plupart des plats et des collations qui sont préparés sont des thèmes «d'horreur drôle» ou «d'horreur mignonne»: bien que l'iconographie classique des films d'horreur soit utilisée, les caractérisations de la nourriture se veulent plus amusantes que terrifiantes. Par exemple des bananes enveloppées comme une momie , des pommes avec des dents de vampire, des araignées à biscuits, des vers gommeux … Vous pouvez tout faire avec quelques couteaux et des choses qui font les yeux.

Vous pouvez également mélanger des articles comestibles et non comestibles (tels que des yeux en plastique, des insectes jouets, des dents de vampire, des toiles d'araignées, etc.), mais en veillant toujours à ce que nos clients sachent clairement quelles parties sont comestibles et lesquelles ne le sont pas. Dans le cas où ce sont des enfants, je préfère que tout soit comestible, juste au cas où.

Vous pouvez consulter les réseaux sociaux, en particulier Pinterest, pour trouver des idées. Tout peut être veganisé (ou rechercher une version vegan) facilement.

1. Gélatine végétalienne polyvalente

Si vous décidez de faire des choses qui nécessitent des moisissures (cerveaux, vers, insectes, choses comme ça), voici une recette de base pour la gélatine végétale.

Ingrédients

2 cuillères à soupe de poudre d'agar-agar
1 litre d'eau
2 cuillères à soupe de fécule de maïs (fécule de maïs ou similaire)

préparation

Porter à ébullition ¾ parties de l'eau dans une casserole à feu vif. Ajouter la poudre d'agar et bien mélanger. À ébullition, baisser le feu à moyen-doux, continuer à mijoter pendant 3-4 minutes.
Dans un autre bol ou bol, mélangez la fécule de maïs avec le reste de l'eau et ajoutez-la à la casserole. Remuez rapidement pour bien mélanger.
Laissez bouillir quelques minutes de plus, en remuant constamment, et retirez-le du feu.
Vous pouvez ajouter des colorants et des édulcorants au goût et remuer rapidement avant de l'utiliser dans des moules pour le façonner, par exemple du gommeux.

Pour faire une gelée rouge, ajoutez 250g de fraises, finement réduites en purée au mixeur et filtrées avec une passoire fine et réduisez l'eau à ½ tasse. Ajoutez la purée de fraises lorsque l'eau est bouillante depuis quelques minutes pour vous assurer que l'agar se dissout bien.

Si vous utilisez des jus de fruits, n'ajoutez pas d'eau, ajoutez tout le jus.

Si vous voulez faire des gelées avec d'autres couleurs , comme le vert, qui est fait avec des épinards fouettés, ou le violet, avec des betteraves, il vous suffit de réduire la quantité d'eau, comme dans le cas des fraises.

Si vous utilisez des colorants en poudre ou en gel , ajoutez-les lorsque vous retirez la casserole du feu, pour vous assurer qu'ils ne se dégradent pas pendant la cuisson. Bien sûr, mélangez-les très bien avant de verser le mélange dans les moules.

2. Vers de betteraves

En tant qu'idée super simple, ces vers de betterave . Décontextualisé (un jour comme aujourd'hui, dans un bol avec de l'eau et du liquide de betterave, sur le comptoir) peut vous faire peur.

Ingrédients

3-4 cuillères à soupe de betteraves en lanières
1 tasse d'eau
un peu moins de ⅛ cuillère à café de bicarbonate de soude

préparation

Mettez la betterave avec l'eau et le bicarbonate de soude dans un grand bol, mélangez bien et laissez reposer au moins 1 heure, jusqu'à ce que les lamelles de betterave soient plutôt dorées et que les pointes soient un peu plus foncées. Si vous utilisez de l'eau dure (le robinet dans la zone de levage par exemple), vous pouvez omettre le bicarbonate de soude et laisser les betteraves seules dans l'eau pendant quelques heures.
Égouttez les lanières de betteraves et mettez-les dans le bol ou l'assiette dans lequel vous souhaitez les servir, ou utilisez-les comme décoration pour des collations ou des gâteaux. Si vous avez besoin d'une touche plus rouge, vous pouvez utiliser un peu de jus de betteraves en conserve (par exemple, si vous allez les mettre dans un bol avec du bouillon).

3. Faux sang salé

Si nous pouvons tout faire vivre en y mettant les yeux, nous pouvons aussi faire «mourir» tout en mettant du sang dessus. Vous trouverez de nombreuses recettes de faux sang comestibles , vous pouvez utiliser ce que vous voulez.

J'aime ces deux que je mets ci-dessous, un salé et un sucré, pour le degré de réalisme qu'ils ont sans utiliser des ingrédients chers , rares ou extrêmement sucrés que d'autres recettes ont habituellement. Je les ai ajustés pour que vous puissiez les faire avec des choses qui peuvent être achetées dans n'importe quelle épicerie (fraises surgelées, dans les supermarchés).

Ingrédients

1 tasse de sauce tomate
½ tasse de ketchup
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de bouillon de betteraves marinées
½ tasse d'eau
1 cuillère à café de fécule de maïs, de pomme de terre ou de tapioca

préparation

Mettez la tomate frite, le ketchup et la sauce soja dans une casserole à feu moyen.
Mélangez l'eau et la fécule de maïs dans un autre bol et ajoutez-le. Remuer rapidement pour mélanger.
Augmentez le feu et faites bouillir le mélange pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.
Ajouter le bouillon de betteraves marinées et bien mélanger.
Mettez-le à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il ait l'épaisseur et la viscosité désirées (ce sera encore quelques minutes).
Laisser refroidir et bien mélanger.

Si vous avez besoin qu'il soit plus rouge, vous pouvez ajouter plus de bouillon de betterave (1 cuillère à café à chaque fois).

Pour cette recette, je suis allé à la plus simple, qui est d'utiliser des tomates frites et du ketchup achetés car ils ont une texture très fine, mais vous pouvez utiliser de la sauce tomate maison en la filtrant très bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Pour rendre la sauce plus rouge : concentré de tomate, paprika, purée de piment chorizo ou viande, betterave (cuite et battue).
Pour l' assombrir : eau dure (pour compenser, ajoutez quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre), sauce soja, cacao pur (c'est amer, pas sucré; utilisez très peu à chaque fois et assurez-vous de bien le dissoudre), purée de myrtilles .
Pour le rendre plus visqueux : amidon de pomme de terre, de tapioca ou de maïs, ou farine de riz gluant.
Pour l' épaissir : purées de légumes (tomate, poivron, carotte, etc.), purée de pommes de terre en flocons, gruau entier.

4. Faux sang doux

Ingrédients

250 g de fraises surgelées (fraises fraîches et mûres en saison)
2 cuillères à soupe de bouillon de betterave
½ tasse d'eau
1 cuillère à café de fécule de maïs

préparation

Battez les fraises au mixeur jusqu'à obtenir une purée très fine et homogène. Passez-le dans une passoire fine pour qu'il ne reste aucun morceau.
Mettez les fraises avec le bouillon de betteraves dans une casserole à feu moyen.
Mélangez la fécule de maïs avec l'eau et ajoutez-la.
Remuez bien et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il épaississe un peu (5-7 minutes).
Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Si vous avez besoin qu'il soit plus rouge, vous pouvez ajouter plus de bouillon de betterave ou ajouter au début, avec le smoothie à la fraise, un peu de betterave cuite. Si le mélange vous semble trop rose, ajoutez un peu de poudre de cacao pur pour le noircir.

5. Un peu plus gore: doigts coupés

Faites des canapés et des collations qui rappellent les doigts coupés, les membres amputés en général, le cerveau, les intestins … tous les abats auxquels vous pouvez penser. À titre d'exemple, sur la photo qui accompagne l'article, j'ai fait des chiens coupés en utilisant des saucisses végétaliennes.

Ingrédients

6 hot dogs végétaliens (achetés en magasin ou faits maison) d'au moins un demi-doigt de long.
Sauce soja pour badigeonner
Huile d'olive pour le brossage
Amandes pelées et grillées (facultatif)

préparation

Préchauffer le four à 180 ° C avec chaleur de haut en bas.
Mettez les saucisses sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d'une pincée de sauce soja puis d'une pincée d'huile d'olive.
En utilisant votre doigt comme référence, faites des coupes dans les saucisses qui imitent les rides au niveau des articulations des doigts. Utilisez un couteau très tranchant.
Mettez les saucisses au four pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et que les coupes paraissent un peu ouvertes.
Laissez-les suffisamment chauds pour être manipulés.
Avec un couteau pointu ou de la dentelle, façonnez la forme des ongles et coupez-la. Vous pouvez laisser cet espace tel quel (effet d'ongle déchiré) ou poser une amande sur le dessus comme un ongle. Vous pouvez le coller avec du sang comestible salé.
Mettez les saucisses sur les petits pains et saupoudrez-les de sang comestible. N'oubliez pas d'en mettre également une bonne quantité sur la partie "coupée" au bout du doigt.

Pour mettre la table, vous pouvez utiliser d'autres ingrédients, également comestibles, qui remplissent les espaces. Par exemple, pour faire du sable ou de la terre (pour imiter un cimetière, par exemple), vous pouvez râper du chocolat noir (plus de 85% de cacao) ou des biscuits de couleur foncée.

Vous pouvez teindre du pop-corn maison en vert, faire des os avec de la pâte à pain, de la pâte à biscuits, de la pâte feuilletée ou du massepain, etc.

La clé est d'avoir beaucoup de sang à éclabousser partout, sucré et / ou salé selon ce que vous préparez.

Sur une table avec ce thème, nous pouvons mettre des couteaux et des haches , qui peuvent être facilement fabriqués avec une pâte à biscuits de base et des emporte-pièces spéciaux (en forme de couteau ou de hache) ou en modifiant un couteau en laiton qui ne nous sert pas à avoir cette forme. Je suggère des biscuits car ce sont des pâtes qui au four n'ont pas besoin de pousser beaucoup . Les pâtes à pain, par exemple, la pâte feuilletée, etc., poussent au four et notre forme sera déformée et ne ressemblera pas à ce que nous voulons.

Avec ce même cutter, vous pouvez couper du pain tranché et des pâtes similaires et faire des sandwichs.

Pour plus de "réalisme", peignez les cookies avec un glaçage qui imite l'objet.

Soirée à thème

Vous pouvez choisir de rendre tout thématique d'un film particulier et d'insérer des objets caractéristiques. Par exemple, des masques (Scream, vendredi 13 / Halloween), des nappes à rayures, des tissus et des serviettes (Nightmare on Elm Street, Devil Doll), des décors en décomposition ou en ruine et des objets tels que des tissus déchirés, des toiles d'araignées, de la mousseline déchirée (Texas Chainsaw Massacre) , la Maison aux 1000 cadavres), etc.

Peignez les bords des verres avec du sang sucré comestible, cela lui donnera une touche plus… sanglante.