Pourquoi le régime cétogène fait-il fureur?
Dr Alicia Ruiz
La réduction drastique des glucides en faveur des graisses a ses avantages pour la santé. Mais vous devez avoir une surveillance médicale.
Jusqu'à récemment, la réduction des graisses saturées dans l'alimentation était considérée comme la principale stratégie pour prévenir les maladies cardiovasculaires , sans prendre en compte d'autres facteurs nocifs tels que la consommation de sucres raffinés.
Cependant, il est de plus en plus courant d'entendre parler du régime cétogène , qui inverse le rapport des macronutriments en faveur des graisses.
- Les glucides contribuent de 55 à 60% de l'énergie quotidienne à seulement 5 à 10%.
- De son côté, les graisses passent de 30 à 35% à 60 à 80%.
- Alors que les protéines sont maintenues à 10-15% ou légèrement augmentées.
Cela vise à atteindre un état métabolique contrôlé similaire au jeûne .
Quel est l'objectif?
En l'absence de glucose , le corps est obligé de produire des corps cétoniques à partir de la graisse pour l'énergie, un carburant alternatif pour le cerveau et d'autres tissus, mais sans atteindre des niveaux toxiques (comme dans l'acidocétose diabétique).
L'ensemble des réactions hormonales et métaboliques semble réduire le stress oxydatif et être bénéfique dans différentes pathologies.
Le régime cétogène fonctionne-t-il?
Il a montré des résultats positifs dans le traitement de l'épilepsie réfractaire aux médicaments, du surpoids et de la résistance à l'insuline ; Ses éventuels effets anti-inflammatoires et protecteurs bénéfiques contre les maladies neurodégénératives, dermatologiques et oncologiques sont également à l'étude.
Cependant, il est important de comprendre qu'il ne doit pas être démarré sans la supervision de spécialistes , ni être considéré comme un régime magique.
La recommandation pour la population générale en bonne santé se concentre sur la consommation de graisses saines et de glucides (entiers, non transformés, riches en fibres et à digestion lente) et non sur des changements drastiques de leurs quantités.
