Maren Termens, la fleuriste qui accompagne les fleurs
Maren Termens
Dans son jardin bio de la Costa Brava, Maren sème d'émotion. Dans ses bouquets, il met le même amour.
Maren Termens Steiner est architecte technique, fleuriste, fleuriste et agriculteur agroécologique . Pendant des années, il a enseigné des cours de bio-construction, jusqu'à céder la place à sa grande vocation, la floriculture et l'art floral. Elle a suivi une formation de fleuriste avec Floret (USA) et Green & Gorgeous (Grande Bretagne).
Elle se considère chanceuse car elle cultive un jardin (à Palafrugell, Gérone) et parce que ce jardin lui donne de nombreuses fleurs. "C'est un rêve devenu réalité, même avec tout le clair-obscur de tout entrepreneur."
Il prépare des bouquets sur commande , d'autres qu'il vend sur le marché et organise également des événements. Le surplus est offert aux fleuristes apparentés. Maintenant, il donne également des cours de formation en floriculture biologique artisanale . Cela le motive à créer une communauté.
«Il y a quelque chose de très précieux dans chaque fleur », dit-il. "Nous avons l'habitude de les voir déjà coupées, mais elles ont besoin d'un long cycle pour fleurir et aussi de nombreuses mains, de soins et d'amour. Nous leur accordons un prix, mais en fait elles sont inestimables."
C'est son récit à la première personne.
"Depuis que je suis petite, j'ai envie de m'entourer de fleurs"
Oui, depuis que je suis petite, j'aime m'entourer de plantes et de fleurs . Ils appellent cela une vocation . Ma chambre en était pleine et, en fait, j'ai toujours voulu être fleuriste. Mais j'ai écouté mes parents et étudié une carrière, l'architecture technique, à Barcelone. Pendant des années, je m'y suis consacré, même si mon intérêt pour les fleurs et les plantes ne m'a jamais abandonné.
Lorsque mon partenaire Raimon a voulu démarrer un projet agroécologique, L'Horta de la Viola , j'ai eu l'opportunité de les cultiver. Naturellement, sans penser à me consacrer professionnellement aux fleurs, j'ai commencé à semer. D'abord, les roses mystiques, les tournesols, les soucis et les œillets de poète.
Je l'ai fait pendant des années, ne sachant pas qu'il y avait beaucoup de femmes et d'hommes dédiés à la culture artisanale de fleurs biologiques et locales . Chaque année, elle recevait de nouvelles graines, certaines provenant d'amis de la ferme et d'autres du jardin voisin.
"J'ai découvert une communauté internationale de producteurs de fleurs"
Quand j'étais mère, j'ai décidé de rester à la maison et de me consacrer au projet familial de culture de légumes biologiques . J'ai rapidement arrêté de travailler en tant qu'architecte technique pour me consacrer totalement à L'Horta de la Viola. Mais il me manquait quelque chose qui me motivait plus que les légumes. C'est alors que j'ai décidé d'aller chercher des fleurs .
Dans les réseaux sociaux, j'ai trouvé un grand mouvement d'agriculteurs dédié à la culture des fleurs. J'ai découvert des variétés que je n'aurais jamais pu imaginer. J'ai passé de très nombreuses heures à faire des recherches. Je l'ai fait tellement motivé que je m'en fichais.
Puis j'ai commencé à investir dans toutes sortes de bulbes, semences, outils spéciaux … et, bien sûr, dans la formation. La clé pour savoir comment faire quelque chose est de se former et de parler à d'autres agriculteurs spécialisés. Je suis allé en Angleterre voir ce que faisaient Rachel et Ash, de Green & Gorgeous , et j'ai également suivi l'entraînement à distance de Floret , de l'Américaine Erin Benzakein. Ce sont deux projets qui ont donné de la visibilité et du sens à toute une communauté internationale de fleuristes .
"Je suis une graine bizarre"
Dans mon cas, je ne suis pas seulement passionné par la culture mais aussi par l' art floral . Il serait beaucoup plus facile (et moins cher) d'acheter des fleurs auprès d'entreprises agro-industrielles, mais la satisfaction que je ressens en pensant que cette fleur m'a accompagné tout au long de son cycle de croissance n'est pas donnée par la fleur achetée. Je suis comme un cuisinier qui cultive ses légumes.
Il y a environ six ans, j'ai commencé à préparer de petits bouquets à vendre sur le marché de notre ville. Dans notre pays, il n'y a pas de coutume d' acheter des fleurs pour la maison, mais j'ai été bien accueilli. Les gens les aimaient, ils ont remarqué que les nôtres étaient différents, plus naturels.
À L'Horta de la Viola, nous choisissons des variétés inhabituelles. Ce sont celles que j'aime, non pas parce qu'elles sont productives ou bon marché ou parce que les gens les aiment, mais parce que chaque couleur et chaque variété nous semble la plus belle.
Demander les graines est un travail intense mais qui me fascine. Je suis un fou ou même un nerd des graines. Chaque année, je développe une nouvelle variété. Cette année, nous cultiverons la sanguisorba . Cela donnera beaucoup d'air aux arrangements. Nous ferons également pousser du Chocolate Cosmos et de superbes phlox. Je ne veux pas que cette illusion et cette excitation pour les fleurs disparaissent …
Tout est concentré sur la récolte d'été
Nous cultivons des fleurs de mars à septembre. Le coup d'envoi est donné dans notre jardin en avril, le mois fort pour planter des légumes et des fleurs. A partir de ce 1er avril, tout est concentré sur les soins et la récolte de l'été. Cette récolte est la plus importante de l'année . Sans cela, le projet ne pourrait pas survivre. Le reste des mois, nous réparons, améliorons et préparons le terrain et les infrastructures pour qu'ils soient prêts pour avril.
Nous commençons l'année avec des anémones, des renoncules, des tulipes et des jonquilles. Nous choisissons des variétés qui peuvent être intéressantes pour l'art floral. Nous les récoltons jusqu'à ce que nous rejoignions presque l'été, lorsque nos plus de 50 variétés de dahlias fleurissent en bonne place .
Nous sommes soumis à de nombreux mois d'incertitude. Nous investissons des efforts et de l'argent, et nous ne sommes jamais sûrs à 100% de pouvoir récolter ce que nous avons planté. Chaque fleur, chaque légume, chaque fruit contient un morceau de notre vie et de nos efforts et il est important de le valoriser. De L'Horta, nous voulons toujours honorer et nous souvenir de l'importance du fermier dans notre société.
Nous sommes un petit jardin et nous devons tout faire: logistique, récoltes, récolte, marketing, comptabilité et vente. Chez nous, bien qu'il y ait certains rôles, nous faisons tous tout. Cela me donne du pouvoir et me fait du bien quand je vois que je surmonte une difficulté. Nous pouvons tous apprendre, quel que soit l'âge.
Quelle valeur ajoutée a notre fleur?
- Il est cultivé par les agriculteurs de notre pays.
- C'est local.
- C'est écologique.
- Nous la laissons pousser naturellement en plein air et prendre les formes qu'elle souhaite, en respectant sa nature.
- Nous avons un lien avec nos clients.
- Toutes, absolument toutes, sont des fleurs inhabituelles choisies pour leur beauté.
Nous avons toujours été animés par l'illusion du partage
Désormais, à L'Horta de la Viola, nous proposons également des formations en floriculture , pour diffuser ce métier. Depuis que notre petit projet existe, nous avons toujours été animés par l'illusion de partager nos connaissances . Nous l'avons fait avec l'agriculture biologique, avec la bio-construction et maintenant aussi avec la floriculture artisanale.
Ces années d'apprentissage doivent servir pour que d'autres puissent avancer avec plus de certitude et de rapidité sur la voie de la floriculture, sans avoir à répéter les erreurs que nous avons déjà commises. De plus, cela nous motive à créer un réseau et avec lui tisser une nouvelle communauté où nous pouvons nous soutenir les uns les autres et continuer à grandir ensemble.
Nous voulons reconstruire un pont de connexion entre les producteurs et les artistes floraux , afin que les deux métiers aillent de pair et aient une relation, se nourrissent et se soutiennent mutuellement.
Je veux que mon succès consiste à apprécier ce que je fais
Dernièrement, j'ai l'impression qu'il y a beaucoup de pression pour réussir. C'est peut-être juste une pression fictive, qui vous oblige à aimer, à avoir beaucoup de followers, à être considéré comme l'un des meilleurs (de tout). Je veille à ne pas être submergé par cette tendance.
Je veux que ma réussite consiste à profiter de ce que je fais , avoir du temps pour ma famille et mes amis, pouvoir consacrer au moins une grande partie de ma vie à ce que j'aime, savoir dire «non» quand j'en ai besoin, avoir un bon réseau social, Qu'ils m'aiment et que je les veux, que 12 personnes osent venir jusqu'à notre jardin pour apprendre et partager nos connaissances … Et réussir pour moi c'est aussi cultiver un jardin et me donner beaucoup de fleurs .
Oui, j'ai aussi utilisé une éponge florale
Cela fait partie de mon apprentissage et je ne veux pas le nier, même si maintenant il y a des moments où j'ai honte de l'admettre. Nous avons tous un passé et nous apprenons de nos erreurs. J'ai été relativement récemment dans le monde de la floriculture et de l'art floral et j'ai appris à l'école comment utiliser l' éponge à fleurs comme quelque chose de naturel. C'est vraiment pratique, mais vous devez encore changer et vous améliorer .
J'incorpore maintenant des techniques alternatives à l'utilisation de l'éponge depuis 2 ans et je suis très satisfait des résultats. J'ai toujours veillé dans les assemblages à ne pas mélanger les plastiques avec les débris végétaux. J'écris ceci parce que je pense qu'il vaut mieux ne pas diaboliser les habitudes , les coutumes, les manières de faire du passé, mais accompagner le changement et s'améliorer.
J'ai encore une vieille boîte à éponge florale… et je ne sais pas quoi en faire. Je vais devoir trouver une bonne solution. J'en profite pour vous conseiller @nofloralfoam. Ils donnent beaucoup de conseils sur la façon de réparer sans éponge .
