6 pâtés de légumes, salés et sucrés, à tartiner avec goût
Mercedes blasco
Avec seulement quelques ingrédients, une grande variété de pâtés peuvent être préparés à la maison, à la fois délicieux et nutritifs. Ceux-ci sont riches en protéines et très faciles à préparer.
Les noix et les légumineuses sont plus digestives lorsqu'elles sont consommées sous forme de crème ou de pâté. De plus, ces présentations, une fois préparées, leur permettent d'être prises avec l'un des repas quotidiens. Ils signifient toujours un apport extraordinaire en protéines, vitamines, minéraux et antioxydants.
6 recettes de pâté de légumes à préparer à la maison
Avec des légumes et des noix, des légumes et des graines, des fruits et du tofu, des noix et de la crème végétale… il existe de nombreuses combinaisons possibles et les résultats sont délicieux.
Pâté de poivrons rouges
Ce pâté de jardinier est plus léger que la plupart des pâtés de légumes, mais ce n'est pas pour cela désagréable.
Ingrédients:
- Un poivron rouge
- Une douzaine d'asperges sauvages ou sauvages
- 2 tranches de pain de blé entier
- 75 g de fromage de cajou
- 50 g de noix
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel
Préparation:
- Coupez le poivron en dés.
- Séparez les jaunes des asperges sauvages et faites-les cuire pendant cinq minutes. Égouttez-les.
- Faites sauter le poivron avec les jaunes. Ajoutez le pain, les noix, le sel et le fromage de cajou, et passez le tout au mixeur jusqu'à obtenir une pâte fine.
Pâté de tomates séchées
La tomate est l'une des spécialités méditerranéennes qui peuvent être consommées hors saison, car elle se conserve bien au sec. Grâce à l'effet combiné de ses ingrédients, ce pâté est aussi riche en antioxydants que savoureux.
Ingrédients:
- 5 tomates séchées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 50 g d'amandes moulues
- Jus d'un demi citron
- 125 ml d'eau tiède
Préparation:
- Laissez mariner les tomates une nuit dans l'huile d'olive.
- Broyez-les avec l'ail, l'amande, le citron et l'eau.
- Pour une touche «pesto», vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic et quelques cuillères à soupe de parmesan râpé.
Pâté de carottes
Avec une saveur étonnamment épicée, ce pâté est riche en bêta-carotène et en acides gras essentiels.
Ingrédients:
- 200 g de carottes
- 30 g d'olives noires dénoyautées
- 1 oignon nouveau
- 2 cuillères à soupe de sésame
- Une pincée de harissa ou de poivre noir
- Un peu de jus de citron
- De gros sel
Préparation:
- Faites cuire les carottes environ 20 minutes.
- Découpez la ciboulette avec les olives et les carottes égouttées. Ajouter la harissa ou le poivre et le jus de citron.
- Faites griller le sésame avec une pincée de gras, écrasez le mélange et saupoudrez-le dessus.
Pâté de lentilles rouges
Les lentilles rouges ou corail sont vendues déjà pelées et sont idéales pour faire des crèmes et des purées. Ils ont des propriétés nutritionnelles similaires aux plus courantes, mais ils sont plus digestifs.
Ingrédients:
- 100 g de lentille corail
- Une aubergine
- 100 g de shiitakes
- 2 gousses d'ail
- Quelques feuilles de menthe
- Un peu de jus de citron
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Préparation:
- Pour préparer ce pâté, les lentilles corail sont bouillies et l'aubergine est rôtie au four.
- Pendant ce temps, les shiitake sont sautés avec l'ail.
- Une fois que tout est prêt, mélangez les lentilles, déjà égouttées, avec la pulpe d'aubergine et les champignons. Tout est broyé pour former une pâte homogène et assaisonné de menthe, jus de citron, huile, sel et poivre.
Pâté de banane
Ce pâté contient la douceur et la douceur tropicale d'ingrédients comme la banane et la noix de coco. Il est appétissant sans être écoeurant ou excessivement calorique. Il est également facile à faire, recommandé à tout âge et parfait pour les collations des enfants.
Ingrédients:
- 2 bananes
- 100 g de noix de coco râpée
- 200 g de tofu
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 100 ml de lait de coco
Préparation:
- Passez les bananes dans le mélangeur avec la noix de coco râpée et le tofu.
- Pour le rendre crémeux et lui donner une touche plus sucrée, ajoutez le sirop d'agave et le lait de coco.
- Vous pouvez le prendre sur des crêpes ou des biscuits.
Pâté aux marrons
C'est un pâté sucré vraiment doux et énergique. Sa préparation peut se faire de manière traditionnelle, en faisant bouillir et éplucher un demi-kilo de châtaignes, ou avec 250 grammes de châtaignes en conserve ou en purée.
Ingrédients:
- 500 g de châtaignes ou 250 g de châtaignes en conserve ou en purée
- 100 g de chocolat à 80% de cacao
- 100 ml de lait de soja
- 100 ml de crème de soja
- Sucre entier
Préparation:
- Coupez la tablette de chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie avec le lait et la crème de soja.
- Mélangez la crème au chocolat avec les châtaignes et le sucre (au goût) et passez le tout au mixeur.
