Buvez-vous de l'eau sans avoir soif? Conscient des conséquences

Buvez-vous de l'eau sans avoir soif? Tu devrais arrêter

Enric Costa

Manger des fruits et légumes tout au long de la journée ainsi que des soupes et des plats bouillis ou cuits à la vapeur est déjà un moyen de s'hydrater. L'autre est de savoir comment étancher sa soif en sirotant des liquides qui ne sont pas trop froids.

Depuis deux décennies, la nouvelle coutume de boire des quantités considérables d'eau pendant la journée s'est installée dans la société occidentale , que vous ayez soif ou non. Beaucoup de gens, avec l'intention de prendre soin de leur santé, vont tout le temps avec une bouteille d'eau, imposant la prise dudit liquide comme un sacrifice qui permet de purifier le corps, d'entraîner les graisses et le cholestérol et, en conséquence de toute cette action supposée de l' eau , maigrir et protéger les artères des futurs blocages.

Telles sont les raisons que certains patients qui viennent aux consultations exposent généralement. Lorsqu'on leur demande qui leur a dit une telle chose, ils répondent qu'ils l'ont vu à la télévision ou l'ont lu dans un magazine expliquant comment faire un régime minceur. Certains déclarent même avoir reçu les conseils d'un médecin ou d'un nutritionniste. Ce qui indique dans quelle mesure cette nouvelle habitude s'est installée, touchant même les professionnels de santé.

Vérités et mensonges sur l'eau potable sans soif

Cette vision découle sûrement de la conception du corps humain comme un ensemble de câbles et de tuyaux, de cellules et de carburant, similaires à ceux d'une machine à laver ou d'une voiture; oui, construit avec des matériaux organiques, mais avec des éléments plus ou moins similaires et un fonctionnement similaire. La publicité est parfois utilisée à partir de cette vision mécaniste de l'organisme pour expliquer visuellement comment l'eau parvient à éliminer les graisses et les impuretés .

Pour les médecins qui pratiquaient déjà la médecine avant l'avènement de cette nouvelle mode, l'affirmation selon laquelle il faut boire de l'eau sans soif a peut-être semblé étrange au début, car la tradition médicale disait plutôt le contraire: il ne faut pas manger sans appétit ni boire sans soif .

De plus, les médecins ont étudié qu'à la base du cerveau se trouve le système limbique avec ses centres de la faim et de la soif. Ce système est en contact direct avec le sang qui coule vers le cerveau et vérifie en permanence la composition du sang, sa concentration en sels et ions, sa concentration en protéines et graisses … et, en fonction des besoins ou des carences qui sont présents, il est capable de pour générer la sensation de faim ou de soif .

Ce sont des sentiments de besoin, produits par le cerveau, pour que le corps soit prêt à digérer et à assimiler l'apport en eau et en nutriments. Par conséquent, dans un corps sain, les sensations de faim et de soif sont des signaux qui indiquent le meilleur moment biologique pour manger et boire .

Si cette contribution est faite sans appétit et sans soif, cela peut être aussi contre nature que de commencer un marathon alors qu'il était auparavant épuisé, de s'endormir sans dormir ou de commencer à étudier avec une fatigue mentale.

L'assimilation de l'eau dans le tube digestif nécessite le démarrage d'opérations physiologiques qui consomment de l'énergie, en dehors de l'énergie que le corps a besoin de dépenser pour éliminer l'excès d'eau une fois absorbé, puisque notre système limbique est responsable du maintien des niveaux d'eau et d'électrolytes dans des limites optimales, en dehors desquelles la biochimie du corps est altérée.

Effets de l'ingestion d'eau froide

L'ingestion soudaine et excessive d' eau froide provoque un contraste thermique dans le plexus solaire (normalement il est de 38-39 ºC), qui altère son fonctionnement et doit être compensé immédiatement. Voici les principales conséquences:

• De même, il paralyse ou entrave les différents processus de digestion par refroidissement et dilution.
• Il altère les rythmes de sécrétion contrôlés par le plexus solaire: bile, pepsine, acide chlorhydrique, sucs pancréatiques, etc.
• Il peut provoquer des gastralgies et des coliques en raison d'une mauvaise digestion et d'une production excessive de gaz.
• Gastro-entérite aiguë, typique de l'été, comme celles qui se produisent parfois collectivement lors de banquets et de fêtes, où les boissons gazeuses et les glaces sont consommées en abondance.

Notre environnement interne a des valeurs constantes de température, d'acidité-alcalinité, de taux de sucres, de protéines … qu'il doit maintenir dans des limites physiologiques. Par exemple, l'estomac dans un état normal a une température de 37 ºC , qui peut monter à 38 ou 39 ºC en pleine digestion.

Cette augmentation de température facilite la digestion et la sécrétion des enzymes digestives ainsi que leur action catalytique. Cette chaleur digestive est si importante que l'estomac possède trois artères principales pour lui-même, qui fournissent une grande quantité de sang chaud au moment de la digestion. Et est-ce que, d'une certaine manière, la digestion pourrait être considérée comme une sorte de cuisine.

Eh bien, si un volume notable d'eau froide ou une boisson presque congelée est soudainement ajouté à ce chaudron qui cuit à 38 ºC, ces liquides peuvent interrompre la cuisson et même éteindre le feu dans les estomacs faibles. , ce qui provoque une mauvaise digestion.

Les boissons chaudes, les bouillons ou les tisanes, en revanche, n'interrompent pas le processus digestif . Pour cette raison, il est courant en Orient de commencer les repas avec un consommé ou de les accompagner d'un thé chaud. En Chine, il y a très peu d'habitude de boire de l'eau froide: pendant des siècles, l'eau a été bouillie et généralement prise sous forme de thé vert.

Pour la médecine ayurvédique et tibétaine , boire un verre d'eau chaude à jeun est considéré comme une pratique saine et est recommandé pour certains patients. Même en Europe, au Moyen Âge et jusqu'à une époque récente, la bière et le vin se buvaient à température ambiante et même chauds .

Et nos mères nous ont dit qu'un bon bouillon règle l'estomac , c'est-à-dire qu'il le prépare à la digestion. Par conséquent, l'expérience montre que l'eau froide et les liquides ne sont pas bons pour la digestion. Tout le contraire des bouillons et boissons chauds, qui agissent en faveur du feu digestif.

Les risques de boire sans soif

L'habitude de boire de l'eau sans cesse et sans soif pourrait favoriser divers troubles.

• Troubles de l'estomac , mauvaise digestion et flatulences chroniques.
• Augmentation de la diurèse. S'il est nocturne, cela peut favoriser l'insomnie. • Sentiment de fatigue chronique.
• Altérations hydroélectrolytiques qui affectent les systèmes électrobiologiques de l'organisme. Ils peuvent provoquer des crampes, des douleurs qui changent de place, des palpitations …
• Altérations des pressions osmotiques (des sels minéraux) et oncotiques (dues à la concentration de protéines), qui provoquent gonflement, œdème et cellulite.
• L'eau potable n'élimine pas les graisses du corps et ne réduit pas le cholestérol, elle ne nettoie pas les artères des thrombus et ne rend pas la peau plus fine.

Les trois facteurs clés pour boire une bonne eau

L'hygiène de la tradition médicale occidentale a recommandé une relation avec l'eau potable complètement différente de celle préconisée par cette tendance moderne. Selon la tradition, de l' eau à température ambiante ou fraîche doit être bu si vous avez soif , mais il est également conseillé de boire lentement , par petites gorgées, en laissant le temps au liquide de se réchauffer un peu dans la bouche avant de descendre dans l'estomac.

Et il doit être bu en quantité suffisante pour étancher votre soif. Ces recommandations s'éloignent du nouveau stéréotype de ceux qui étanchent leur soif en avalant pratiquement une boisson très froide en une seule gorgée. Il n'est pas étrange que certaines personnes souffrent d'une série de troubles gastriques pouvant être diagnostiqués comme une gastrite nerveuse, des dyskinésies gastrobiliaires, des infections spirobactériennes ou une indigestion chronique et des douleurs à l'estomac.

Un tel inconfort peut disparaître, surtout chez les jeunes, simplement en appliquant l'hygiène traditionnelle à l'acte de boire. Pour bien boire, ces trois facteurs doivent donc être pris en compte:

• Température. L'eau ne doit jamais être glacée; sa température idéale est ambiante. En été, il peut être un peu plus frais, quelques degrés de moins, comme de l'eau botijo ​​ou en mélangeant de l'eau de saison avec de l'eau du réfrigérateur.
• Ritmo . Il est conseillé de boire lentement (en laissant le temps au liquide de se réchauffer dans la bouche) et en petites quantités.
• La soif. Si l'approvisionnement en eau est continu et sans s'occuper des indications du système limbique, c'est-à-dire sans avoir soif, il réagit à travers le système neurohormonal afin de maintenir des niveaux normaux d'eau et d'électrolytes dans le sang. Cela provoque une augmentation de la pression des artères rénales qui produit une plus grande diurèse, surtout la nuit; ce qui peut conduire une personne à interrompre son sommeil plusieurs fois pendant la nuit. Cela favorise la fatigue chronique et la fatigue rénale. Une transpiration abondante peut également se produire, avec des pertes de sels minéraux, qui peuvent affecter le système neuromusculaire provoquant des crampes et des troubles digestifs. Ces situations peuvent être considérées comme des réactions de l'organisme pour se débarrasser de l'excès d'eau. Tous nécessitent une dépense énergétique qui pourrait être utilisée pour d'autres fonctions organiques. Par conséquent, boire sans soif tout en ignorant les ordres du système limbique peut favoriser diverses conditions pathologiques.

Hydratation chez les athlètes

Une autre raison invoquée par les partisans de boire beaucoup d'eau est le risque de déshydratation qui survient lors des journées chaudes ou lors de promenades ou d'efforts physiques qui impliquent beaucoup de transpiration. Dans ces cas, bien sûr, l'eau perdue devra être remplacée; par conséquent ou la sensation de soif apparaît. Outre l'eau que le régime peut fournir, elle doit être bu selon la méthode décrite, c'est-à-dire des boissons qui ne sont pas très froides au moyen de gorgées lentes .

Le randonneur inexpérimenté boit de l'eau aussi froide que possible; le vétéran porte généralement un thermos de thé chaud. Il y a des années, un collègue qui s'était rendu en Mauritanie dans les années 1980 dans le cadre d'une ONG à vocation sanitaire m'a raconté son expérience: «Nous Européens, en raison de notre appréhension de la chaleur et de la déshydratation, avons pris les jeeps chargées de cruches d'eau. minérale. Nous avons passé la journée à boire de l'eau fraîche au moindre signe de soif, et même sans elle. Il faisait chaud et nous transpirions abondamment; Nous avions des vêtements imbibés de sueur, et nous étions tous les deux à trois à la recherche d'un endroit discret pour vider notre vessie. Il y a eu plusieurs cas de gastro-entérite avec vomissements, diarrhée et fièvre qui, cette fois, ont produit des moments de déshydratation dans certains cas. Certains ont été traités avec des antibiotiques. "

C'est alors que quelqu'un a constaté que les indigènes qui travaillaient comme auxiliaires des Européens n'avaient pas ces problèmes. Il a été attribué à son adaptation à l'environnement. Mais il était curieux qu'ils goûtent à peine l'eau réfrigérée dans les carafes. Ce qu'ils ont bu était une demi-douzaine de verres de thé chaud répartis tout au long de la journée.

Cette tradition que les habitants du désert suivent depuis des siècles les a tenus à l'abri de la transpiration intense et gênante que les Européens exhibaient , leur rythme urinaire était normal et leurs digestions normales aussi.

Plus tard, lorsque les membres de l'expédition ont adopté ces coutumes locales et modéré leur consommation d'eau froide, les inconforts digestifs et sudoraux ont disparu, ils ont retrouvé leur énergie normale et ils ont appris quelque chose qu'ils ne savaient pas: pour lutter contre la déshydratation il ne faut pas boire plus d'eau que la soif ne demande - ou tout au plus un peu plus - et à température ambiante ou, mieux encore, tiède ou chaude. C'était toute une leçon d'hygiène apprise au Sahel.

L'eau de la nourriture

L'hydratation est importante, car une carence de seulement 1% d'eau diminue les performances physiques de 10%. On estime que le corps a besoin d'environ deux litres et demi d'eau par jour .

Il est donc important de savoir reconnaître la soif et la satisfaire. Mais sans oublier que certains aliments sont une bonne source d'eau. Dans les légumes, il dépasse 90% et un légume racine comme la carotte atteint 88%.

Dans les pommes et les poires, il est d'environ 84% . Les légumineuses cuites en contiennent 71%. Et par le poids du pain, plus d'un tiers est de l'eau.