3 recettes avec du chia riche en oméga-3

Savez-vous déjà comment préparer et comment prendre des graines de chia? Ils sont minuscules, mais leurs propriétés et avantages sont multiples.

Les petites graines de chia sont non seulement très nutritives, mais elles sont également idéales pour lutter contre la constipation, prendre soin du cœur et maintenir des os sains. Ils sont riches en calcium, en oméga-3 végétaux, en phénols antioxydants et en une fibre, les mucilages, qui aident à réguler le transit intestinal.

Vous ne savez toujours pas comment les intégrer dans vos recettes? Vous en prenez mais vous souhaitez essayer de nouvelles recettes? Ceux que nous vous présentons ci-dessous sont des recettes originales, délicieuses et extraordinairement nutritives .

Crêpes aux épinards, chia et spiruline

Les crêpes sont faciles à préparer , mais elles ne doivent pas être mal nutritives pour cela. Ces crêpes contiennent de grandes quantités de chlorophylle grâce aux feuilles vertes d' épinards et de spiruline . Ils fournissent également des protéines, des vitamines, des minéraux, des oméga 3 et des antioxydants.

La combinaison d' épinards , de graines de chia et de spiruline est très bénéfique. Il a des effets nettoyants et antioxydants, améliore la qualité du sang, élimine les métaux lourds, est réparateur et renforce l'immunité, la vision et les cheveux.

Ces crêpes peuvent être consommées comme collation entre les repas ou comme dessert délicieux et nutritif.

Ingrédients pour 5 gâteaux

• 3 poignées d'épinards
• 2 cuillères à soupe de chia
• 6 cuillères à soupe d'eau
• 130 g de farine de sarrasin
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 190 ml de lait d'amande
• 1 cuillère à soupe de spiruline

préparation

1. Mélangez l'eau et le chia et battez pendant 5 secondes.
2. Versez le tout , y compris le mélange, dans un bol et battez bien.
3. Dans une poêle à feu doux, versez 2 cuillères à soupe du mélange et façonnez-le en forme ronde.
4. Vous pouvez les servir avec du sirop d'érable et des fraises ou d'autres baies.

Une recette de Carla Zaplana.

Craquelins aux deux graines

Les graines de chia et les graines de citrouille apportent de nombreux bienfaits, ce sont aussi des antioxydants croustillants.

Ingrédients pour 25-30 crackers aux graines de chia

• 285 g de pulpe de betterave ou de carotte
• 55 g de graines de chia moulues
• 30 g de graines de citrouille
• 2 cuillères à café de persil ou d'origan
• 250 ml d'eau

préparation

1. Écrasez les graines dans une farine , puis ajoutez la pulpe, le persil et le sel.
2. Mélangez à nouveau et ajoutez de l'eau jusqu'à obtenir une pâte consistante. Si la pulpe est très humide, vous n'aurez peut-être pas besoin de toute l'eau.
3. Étalez-le sur un papier sulfurisé et marquez la forme.
4. Si vous les voulez crus, mettez la pâte dans un déshydrateur à 43 ° C pendant 8 heures . Sinon, cuire au four à 180 ° C pendant environ 30 minutes et en cuire encore 20 de l'autre côté.

Suggestion

Vous pouvez profiter des restes de pulpe de votre jus pour remplacer la betterave ou la carotte.

Une recette de Carla Zaplana.

Boulettes de riz farcies au tempeh

La combinaison d'une céréale à grains entiers avec un dérivé de soja tel que le tempeh est particulièrement nutritive. Ces boules vous fournissent de l' énergie et des protéines complètes , en plus des graisses saines d'ingrédients tels que le lin et les graines de chia .

Ingrédients pour quatre personnes

• 200 g de riz rond mi-brun
• 25 g de graines de lin
• 125 ml d'eau
• 1 cuillère à soupe de graines de chia
• Le tronc d'un céleri
• 150 g de purée de tomates
• 75g de tempeh
• Huile d'olive
• Sel marin

préparation

1. Mettez les graines de lin dans un bol avec de l'eau pendant la nuit . Le lendemain, broyez-les avec l'eau de trempage.
2. Faites cuire le riz dans une cocotte à fond épais avec un peu plus du double du bouillon. Ajouter une demi-cuillère à café de sel, un filet d'huile et le céleri. Couvrez bien et mettez-le sur feu vif. En ébullition, baissez la flamme et laissez mijoter jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Retirez-le du feu et laissez reposer à couvert pendant 15 minutes.
3. Dans une poêle avec un filet d'huile chaude , ajoutez le tempeh finement haché. Faites-le sauter et ajoutez la purée de tomates avec une pincée de sel. Laissez cuire quelques minutes et réservez.
4. Lorsque le riz est froid , retirez le céleri, ajoutez le lin râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dur. Laissez reposer une heure au réfrigérateur.
5. Rouler le riz en boules . Ouvrez un trou, remplissez-le de purée de tomates et de tempeh et fermez-le. Roulez-les avec le chia et faites-les revenir dans beaucoup d'huile chaude.

Le truc

S'ils n'ont pas de consistance pour les faire frire , ajoutez un peu de farine de riz.

Les boules sont délicieuses avec une sauce au basilic et aux noix de cajou .

Une recette de Santi Ávalos .