Salade de chou-fleur aux arachides

Virginie Garcia

Une salade saine, originale et super nutritive avec des ingrédients de la maison

Ingrédients pour 2 personnes

Durée: 30 '

  • 300g de chou-fleur, séparé en fleurons
  • 1 bon bouquet de mâche
  • 10 tomates cerises
  • 2 cuillères à soupe de beurre d'arachide (sans sucre ajouté)
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • Une demi-tasse d'eau

préparation

  1. Avant de commencer, chauffez le four à 200 ° C.
  2. Mélangez le beurre d'arachide avec une demi-tasse d'eau et les graines de lin dans un bol jusqu'à ce qu'ils forment une sauce sans gros grumeaux.
  3. Mettez les fleurons de chou-fleur sur une plaque à pâtisserie et mélangez bien avec la sauce précédente.
  4. Mettez-le au four à hauteur moyenne, à 200 ° C et avec chaleur de haut en bas. Il faudra environ 18 minutes pour que le chou-fleur soit prêt, mais vous pouvez voir s'il est bien doré.
  5. Mettez ensuite un bol ou une assiette avec la mâche et les tomates cerises coupées en quartiers. Les tomates doivent être sorties du réfrigérateur un peu avant pour qu'elles aient toute leur saveur.
  6. Sortez le chou-fleur du four et laissez-le reposer 5 minutes.

Ensuite, mettez-le sur les canons et les tomates et vous pouvez le servir.

Variantes riches: à la place du beurre de cacahuète, vous pouvez également faire la salade avec d'autres crèmes telles que l'houmous (de pois chiches), le babaganoush (d'aubergines) ou la purée de lentilles.

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