Comment et quand manger des fruits
Dr Pablo Saz
Conseils pour profiter de tous les bienfaits de ces aliments qui incarnent la santé et la beauté
Les fruits sont les aliments qui incarnent le mieux la santé et la beauté . Ils sont savoureux, appétissants et font du bien au corps, le nourrissant et offrant une qualité médicinale.
Ils ne contiennent généralement pas de quantités appréciables de substances nocives, sauf pour les produits qui sont incorporés dans les traitements chimiques. Et dans presque tous les cas, ils sont facilement collectés.
Les fruits doivent être consommés à leur saison, cultivés à proximité et cueillis à leur point de maturité.
De nombreux anthropologues pensent que l' homme est un frugivore , c'est-à-dire un mangeur de fruits. Selon cette théorie, les fruits auraient évolué avec lui, comme les fleurs avec les abeilles.
Elle est suggérée par les dents humaines, qui en aucun cas ne peuvent être dites appartenir à celle d'un carnivore, pas même à celle d'un omnivore, mais qui est parfaitement adaptée pour manger des fruits et légumes.
Il existe un certain nombre de mythes ou d'idées peu claires sur les fruits qui devraient être clarifiés.
Le fruit, pour le dessert, est-il moins digéré?
On dit qu'intégré dans un repas protéiné et gras, le fruit prend plus de temps à digérer, fermente et produit plus de gaz.
Mais, d'un autre côté, des fruits comme l'ananas ou la papaye aident à digérer les protéines et parfois une petite quantité de fruits pour le dessert facilite également la digestion et empêche la consommation d'autres desserts sucrés qui constitueraient une pire option alimentaire.
C'est donc une bonne habitude de manger une petite quantité de fruits pour le dessert et de laisser de plus grandes quantités pour un repas de fruits séparé ou exclusif, dans lequel il est digéré plus tôt et mieux.
Vaut-il mieux ne pas les mélanger dans le même repas?
Ils peuvent être consommés à votre guise. Parfois, un mélange savoureux vous aide à manger plus de fruits et à mieux les digérer. Ils peuvent être combinés dans des salades de fruits , mais aussi dans des salades.
Mélanger du salé avec des fruits semble être le travail de la cuisine moderne, mais c'est courant dans la gastronomie et la médecine arabes, car cela améliore l'appétit des malades et leur fait manger des aliments amers ou au goût pire.
Les fruits mûrs sont-ils plus recommandés pour les problèmes digestifs?
Les fruits verts contiennent généralement plus d'acides organiques qui peuvent irriter la muqueuse de l'estomac ou des intestins. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, ces acides diminuent et les sucres augmentent.
Le fruit mûr est toujours recommandé car au sommet de son développement, il offre ses meilleures qualités. Si cette saisonnalité est respectée, le fruit est un aliment parfait qui, sauf dans quelques cas, est excellent à tous les âges.
Fruits indigènes ou exotiques?
Sur les marchés d'aujourd'hui, vous pouvez trouver une grande variété de fruits à tout moment de l'année, mais il faut tenir compte du fait que ceux apportés de l'hémisphère sud sont récoltés lorsqu'ils sont encore très verts, donc leurs propriétés nutritionnelles sont moindres.
Parfois, ils proviennent de pays où des pesticides dangereux sont utilisés, certains interdits en Europe et pour lesquels il existe peu de contrôles.
Mais même les variétés étrangères cultivées ici, avec un climat très différent de celui de leur origine, ont besoin de moyens artificiels pour que leur rendement soit acceptable: des serres, de plus grandes quantités d'eau, des pesticides, des engrais chimiques et des chambres froides qui réduisent la qualité initiale des fruits. .
