Des rafraîchissements sains à l'intérieur et à l'extérieur de la maison

Bien qu'il puisse sembler que les concepts «soda» et «sain» sont incompatibles, nous avons des options savoureuses et saines aussi bien à l'intérieur qu'à l'extérieur de la maison.

Chaque année, dès le début de la chaleur, ces mêmes doutes se répètent: qu'est-ce que j'ai sur une terrasse? Avec quoi puis-je me rafraîchir? Voyons donc si certaines de ces options fonctionnent pour vous.

Quelles boissons fraîches et saines pouvons-nous commander à l'extérieur de la maison?

Il est indéniable que c'est une décision compliquée et que les options sont franchement réduites dans la plupart des endroits, mais cela ne veut pas dire qu'il n'y en a pas!

Les principaux «ennemis» nutritionnels que nous combattons en essayant de boire quelque chose de sain dans un bar sont deux: les sucres ajoutés et l'alcool. Il semble impossible de penser à des options qui évitent les deux ingrédients, mais avec un peu d'effort, il existe des alternatives:

Infusions froides ou thé glacé au citron , comme alternative aux sodas en bouteille ou aux thés glacés qui contiennent une grande quantité de sucre ajouté.
Café glacé , alternative au cola. Si vous aimez les bulles, essayez de les mélanger avec de l'eau gazeuse très froide. N'oublions pas que nous pouvons commander du café décaféiné, si nous le préférons.
Bière sans alcool , comme alternative à la bière traditionnelle.
De l'eau pétillante et du citron , en alternative aux boissons gazeuses telles que le tonic ou l'amer, qui malgré leur goût amer, ont une quantité non négligeable de sucre.
Le jus de tomate , en alternative aux jus de fruits industriels, qui, bien qu'ils ne contiennent pas de sucres ajoutés, sont une source de sucres libres en solution inclus par l'OMS dans les sucres à réduire (1). Le jus de tomate a une teneur en sucre beaucoup plus faible que les jus de fruits, en raison de la composition naturelle de la tomate.

Qu'en est-il des boissons gazeuses «légères» ou «zéro»?

Ces boissons gazeuses, il est vrai qu'elles ne contiennent pas de sucres , puisqu'elles ont été remplacées par des édulcorants, en grande quantité.

Ce ne serait en aucun cas un bon conseil de remplacer le sucre par des édulcorants, car bien que, selon les autorités sanitaires, sa consommation soit sûre, ce que nous ne pouvons pas dire, c'est qu'il est sans danger (2).

En résumé, rappelons que les édulcorants continuent de perpétuer notre dépendance aux saveurs artificiellement sucrées et d'activer la réponse métabolique à celles-ci. Et que nous savons aussi qu'ils ont d'autres impacts négatifs sur notre santé , le plus étudié étant celui qui affecte l'état du microbiote (la bactérie qui vit dans notre système digestif). Par conséquent, ils ne constituent une alternative que dans des cas spécifiques ou des situations sporadiques.

Et à la maison, quelles options avons-nous pour nous rafraîchir?

À la maison, les options augmentent considérablement et nous avons beaucoup plus de possibilités pour préparer des boissons ou des collations rafraîchissantes saines:

Glaces glacées à la purée de fruits maison : Des moules à glace réutilisables sont vendus que nous n'avons qu'à remplir avec notre mélange préféré et à congeler.
Glaces aux fruits : en battant des fruits préalablement congelés, on obtient une texture crémeuse comme de la glace. La banane est un classique, combinez-la avec votre fruit préféré.
Eau froide parfumée aux fruits et à la menthe ou à la menthe verte: un pichet d'eau dans lequel on laisse reposer quelques heures au réfrigérateur, des branches de menthe, des tranches de citron, des baies rouges, un bâton de cannelle, du concombre, du zeste d'orange … ça devient un l'eau avec une touche différente et fait également un bel effet décoratif si nous avons des invités ou un dîner spécial
Un verre de gaspacho , c'est-à-dire sans effort pour profiter de toute la fibre et utilisons une huile extra vierge de qualité et peu de sel!
Des slushies maison de pastèque ou de melon : il suffit d'écraser ces fruits d'été si riches en eau, de les congeler puis d'écraser cette glace jusqu'à obtenir une gadoue plus fraîche que jamais!
Smoothies aux fruits entiers : fabriqués avec un verre ou un mixeur américain, pas avec des machines qui séparent la pulpe, rien n'est jeté!

Bibliographie

Note d'information sur l'apport recommandé en sucres dans la ligne directrice de l'OMS pour les adultes et les enfants.
Les édulcorants ne causent pas de cancer mais ils ne sont pas sûrs (https://elpais.com/elpais/2022-2023 /01/14/ciencia/1484423610_206448.html).