Les aliments transgéniques De quoi s'agit-il?
La définition simple et directe de ce que sont les aliments transgéniques est qu'ils sont des organismes génétiquement modifiés, par ce que l'on appelle le génie génétique ou la biotechnologie.
Le but de cette modification génétique est d'incorporer des gènes externes, comme celui d'un poisson à une graine ou de différentes graines les unes aux autres, pour obtenir des caractéristiques spécifiques.
Mais pas seulement ça. Une autre des utilisations les plus répandues est la résistance à certains pesticides. L'un des cas les plus exemplaires, scandaleux et bien connus est celui de la relation entre le soja modifié de Monsanto et RoundUp, un poison herbicide.
Cette graine est résistante à ce produit qui tue pratiquement tout ce qu'elle touche, des «mauvaises herbes» aux insectes, animaux ou tout ce qui s'en rapproche. Le soja de Monsanto résiste au poison (qui est également un produit de l'entreprise) et constitue donc un cercle vicieux de pollution.
Quel est le problème avec les aliments génétiquement modifiés? Pouvez-vous parler des «avantages et inconvénients»?
Voyant que beaucoup de gens sont confus, et ce n'est pas pour moins avec la quantité d'informations (et de désinformation) qui circulent, j'ai vu la nécessité de réécrire sur le sujet comme je l'ai déjà fait dans de nombreux articles sur ce blog et d'autres.
J'ai déjà commenté les nombreux inconvénients et problèmes que causent ces cultures, et j'ai abordé la question sous un autre angle, en mentionnant un aspect que nous connaissons peu et que je considère comme la racine du problème des transgéniques.
Nous allons d'abord faire un peu d'histoire et de définitions pour comprendre le problème. Les êtres humains effectuent des modifications génétiques sur les plantes depuis des millénaires, presque depuis qu'ils ont commencé à cultiver et la naissance de l'agriculture il y a près de 10 000 ans.
On a toujours cherché à améliorer les plantes en ne sélectionnant que les graines de celles qui avaient les meilleurs fruits, en croisant une plante qui produit beaucoup avec une autre qui tolère plus le froid, etc.
À partir de 1900 et grâce au travail de George Mendel, les choses se sont renforcées. Mendel a expérimenté des pois de différentes couleurs faisant de multiples croisements et générations, réussissant à écrire "les lois de Mendel", et pour cette raison il est considéré comme le père de la génétique.
Au début des années 1970, une série de sociétés obtiennent les premières semences hybrides qui permettent un croisement entre des plantes d'une même famille, aboutissant à des plantes dont les graines sont stériles.
Ils ont ainsi fait de grandes fortunes, le prix des semences a augmenté sans arrêt entre 1970 et 1990, transformant ces entreprises en de puissantes multinationales.
Ils ont également commencé des techniques de clonage et de micro-propagation pour assurer un produit homogène et ainsi vendre toujours la même plante, ce qui donnera toujours le même type de tomate de la même taille et de la même couleur (il semble que si quelque chose semble bon, il se vend mieux mais pas goût) et ce genre de chose.
Au fil du temps, la concurrence est apparue, les techniques sont devenues populaires et les semences n'étaient plus le «super» business, les transgéniques sont donc nés comme une réponse et dans le but de monopoliser à nouveau le marché.
La société Monsanto, une entreprise de pesticides, de poisons et de produits chimiques, a acheté plusieurs concurrents et a commencé à breveter tous les gènes qu'elle pouvait trouver, devenant ainsi la plus grande société de biotechnologie au monde.
La définition de transgénique (organisme génétiquement modifié ou OGM) , telle que résumée dans l'introduction, consiste en une technique de greffage de gènes d'une espèce à une autre .
Comme je l'ai mentionné ci-dessus, les êtres humains manipulent la génétique des plantes et des animaux depuis longtemps, mais la grande différence est qu'elle a toujours été soumise aux lois naturelles.
Vous pouvez mélanger une tomate avec un poivron, mais pas une blette avec un moustique. Non seulement à cause des différences dans les organes sexuels, mais parce que génétiquement, c'était irréalisable.
Par exemple, physiquement, il serait possible de croiser un mouton avec un chien, mais comme l'union génétique n'est pas viable, la nature la rejette, en le faisant directement sur l'ADN et seulement par petites portions, les transgéniques enfreignent ces lois.
On arrive ainsi à des croisements impossibles comme un maïs avec des gènes de saumon ou avec une bactérie, et les résultats de cette transgénèse sont de nouvelles formes de vie, de nouvelles protéines, enzymes et autres, dont les effets sur l'environnement sont inconnus .
Si du pétrole est déversé dans le delta du Niger, il faut de nombreuses années pour que la pollution soit corrigée par d'autres moyens qui font le travail. Un accident nucléaire ou une détonation met des siècles à inverser son impact, et les Japonais et les Russes le savent bien.
Mais la contamination génétique est éternelle, c'est un processus irréversible: la plante transgénique avec son pollen contamine l'espèce sans modifications et sa progéniture présente les «nouveaux gènes» ainsi que leurs effets inconnus.
Quelques effets et inconvénients tangibles des cultures et aliments de maïs GM
Certains effets des OGM se sont déjà produits comme le déclin du papillon monarque aux États-Unis Six équipes de chercheurs ont publié leurs résultats dans les Actes de la National Academy of Sciences à l'automne 2001 (Hellmich et al., 2001; Oberhauser et al. ., 2001; Pleasants et al., 2001; Sears et al., 2001; Stanley-Horn et al., 2001; Zangerl et al., 2001).
Selon ces rapports, le Bt 176, le composant transgénique présent dans un type de maïs Bt, produit du pollen hautement toxique pour les larves de monarque et d'autres espèces de papillons, comme le papillon des ailes postérieures fourchues noires (Papilio polyxenes).
Plusieurs études indépendantes soulèvent plus que des soupçons sur les effets des OGM dans les études sur les rats. De graves dommages ont été constatés aux organes internes de rats nourris avec du maïs OGM , mais l'industrie et les décideurs insistent sur le fait qu'ils sont sûrs (sur la base de … pas encore de quoi), ignorant complètement les voix dissidentes de la communauté scientifique .
Le problème est encore plus grand car en brisant les normes génétiques, ils affectent également non seulement la biodiversité, ils mettent non seulement en danger plus d'une espèce, des bactéries aux insectes ou toute personne qui s'en nourrit , mais aussi toute la chaîne du la vie .
Les organismes ont quelque chose appelé sélectivité. Une vache habituée à manger des légumes réagit mal à la viande. Nous le savons déjà avec ce qui s'est passé et a abouti à la maladie de la «vache folle».
Votre corps reconnaît ces gènes étrangers dans vos aliments et réagit. Lors de l'alimentation avec des transgéniques, il existe un risque sérieux de briser cette sélectivité et que l'organisme ne soit pas capable de réagir lorsqu'il ingère quelque chose qu'il ne devrait pas.
En bref, les OGM sont la plus grande expérience de l'humanité à ce jour, tout cela fait à l'échelle mondiale et avec peu ou pas de contrôle, je ne sais pas ce que vous pensez, mais je n'aime pas être un rat de laboratoire.
De plus, de nombreux inconvénients des aliments transgéniques ont déjà été vus dans cette expérience dans la nature et aucun des avantages promis par les entreprises (sauf si vous êtes actionnaire de l'une d'entre elles).
Certains des problèmes associés aux cultures GM
- Insectes de plus en plus résistants
- Super mauvaises herbes
- Mort subite d'abeilles et de papillons (voir: Monsanto mis en examen pour la mort d'abeilles)
- Sols érodés, utilisation aveugle de toxines, cultures improductives .
- Contamination transgénique (voir: Toxines transgéniques chez les bébés à naître)
Et la liste pourrait continuer…
Huit faits importants sur les aliments génétiquement modifiés, les cultures et leurs conséquences
1. Les OGM perturbent la digestion
Les fabricants d'organismes génétiquement modifiés (OGM) soutiennent que le corps humain n'est pas en mesure de faire la différence entre les OGM et les aliments naturels.
Cependant, une étude de 2004 publiée dans la revue Nature Biotechnology raconte une histoire différente, ayant découvert que l'ADN végétal transgénique persiste réellement dans le tractus gastro-intestinal humain après consommation.
Selon cette étude importante, qui est la chose la plus proche d'un essai clinique humain; Étant donné que peu d'études ont été menées sur la façon dont ils altèrent et agissent dans nos organismes transgéniques que nous consommons quotidiennement, l'une des conclusions de cette étude était que le matériel génétique des OGM est en fait transféré à l'ADN.
Ils sont présents dans les bactéries qui vivent dans l'intestin, où ils se reproduisent indéfiniment, et peuvent causer des problèmes tels que le syndrome de l'intestin qui fuit. (voir étude http://www.anh-usa.org)
2. Les OGM provoquent le cancer
L'étude la plus récente pour identifier un lien entre la consommation d'organismes génétiquement modifiés et la formation du cancer, l'étude mondialement connue sous le nom de Seralini, fournit des preuves solides qui montrent que les aliments génétiquement modifiés sont traités par les mammifères très différemment de la façon dont ils sont traités. nourriture naturelle.
Selon les résultats de l'étude, quelque peu cruels d'ailleurs, les rats nourris avec des OGM pulvérisés avec l'herbicide Roundup (l'une des toxines les plus courantes associées à l'utilisation d'OGM, également appelée glyphosate), ont développé des tumeurs graves dans tout le corps. .
Dans une étude précédente publiée dans l'International Journal of Biological Sciences, ils ont atteint des résultats similaires, avec l'ajout que les rats souffraient de carences organiques en tant que symptôme supplémentaire de la consommation d'OGM. (http://www.biolsci.org/v05p0706.htm) (http://www.criigen.org/SiteEn/index.php?option=com_content&task=view&id=368&Itemid=1)
3. L'augmentation de l'utilisation d'herbicides est directement proportionnelle à l'augmentation des transgéniques
Contrairement aux affirmations de l'industrie, les organismes génétiquement modifiés n'ont pas réduit le besoin d'intrants chimiques, bien au contraire.
Selon un examen complet de 16 ans de l'utilisation des produits chimiques en relation avec l'émergence des OGM en 1996, mené par les chercheurs de l'Université de l'État de Washington ont constaté que l'utilisation d'herbicides a augmenté de 240000 tonnes depuis l'introduction des OGM.
Pour aggraver les choses, le Roundup est celui qui a le plus augmenté, car la plupart des OGM sont résistants à cet herbicide, et bien qu'il ait été initialement vendu comme biodégradable, on sait aujourd'hui qu'il persiste dans les sols, les cours d'eau souterrains, et finit par contaminer les nappes phréatiques.
4. Les OGM causent des dommages irréparables aux espèces indigènes
Un point important dans la discussion sur les OGM est qu'ils peuvent facilement transférer les transgéniques aux cultures traditionnelles, aux espèces organiques et indigènes, détruisant définitivement l'intégrité génétique de la plante.
Des centaines d'agriculteurs ont été poursuivis par Monsanto et d'autres fabricants ces dernières années, après que leurs cultures aient été contaminées par inadvertance par des OGM.
Les OGM sont également responsables de la mort d'abeilles, de chauves-souris, de papillons et d'autres pollinisateurs, dont les corps sont incapables de gérer l'inondation d'ADN altéré et de produits chimiques associés à l'utilisation d'OGM. (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3250423/?tool=pubmed)
5. Les OGM polluent l'environnement
Les scientifiques qui aspirent à travailler ou qui dépendent de l'industrie et d'autres porte-parole de l'industrie se vantent souvent des prétendus avantages environnementaux des OGM. Mais la vérité est que les OGM et les produits chimiques utilisés pour les cultiver sont une source majeure de pollution environnementale.
Une étude de 2011 publiée dans la revue Proceedings of the National Academy of Sciences a conclu que Cry1Ab et Cry1Ac produits par le maïs GM de Monsanto se trouvent maintenant dans des centaines de ruisseaux et de voies navigables à travers le Midwest américain. , mais cela ne s'arrête pas là.
Comme il est présent chez de nombreux êtres humains, il a même été détecté chez les fœtus, il y aura donc ceux qui seront contaminés avant la naissance. Une autre étude publiée dans la revue Analytical and Bioanalytical Chemistry a révélé que l'herbicide Roundup est également présent dans de nombreuses voies navigables et sources d'eau souterraine à travers l'Amérique.
6. Les OGM appauvrissent les minéraux du sol et détruisent les bactéries bénéfiques
La présence de Roundup, Cry1Ab et Cry1Ac produits par les cultures Bt et d'autres produits dérivés d'OGM dans l'eau et le sol ne serait que deux fois moins grave si ces toxines ne restaient que des contaminants inoffensifs.
Mais des études ont montré que ces produits chimiques dégradent et appauvrissent les sols, éliminant les minéraux vitaux et tuant les bactéries bénéfiques, qui protègent les cultures contre les ravageurs, les virus et autres éléments menaçants.
Le glyphosate, le composant actif du célèbre Roundup, n'est pas non plus biodégradable, ce qui signifie qu'il s'accumule continuellement dans l'environnement sans restriction, modifiant perpétuellement la composition du sol et polluant l'ensemble de nos ressources naturelles. (voir: http://www.psrast.org/soilecolart.htm)
7. Les OGM sont responsables des «super mauvaises herbes» et des «super-bactéries»
L'abus systématique causé par la biotechnologie et l'abus de pesticides et d'herbicides, a déjà des conséquences négatives, des rendements inférieurs aux prévisions, des mauvaises herbes qui deviennent résistantes aux herbicides, des insectes qui deviennent résistants aux insecticides et plus, ce qui compromet sérieusement l'avenir de cette technologie.
Lorsque les gouvernements et les techniciens pourront lever le voile causé par les grandes sommes d'argent derrière les OGM et l'industrie alimentaire transgénique, ils verront que nous pourrions être au bord d'une catastrophe éventuelle pour l'approvisionnement alimentaire. (http://www.sciencemag.org/content/327/5972/1439.summary)
8. Les OGM produisent moins
La raison principale, expliquent les études, est que les transgéniques altèrent le métabolisme des plantes, ce qui dans certains cas inhibe l'absorption des nutriments et, en général, demande plus d'énergie pour exprimer des caractéristiques qui ne sont pas naturelles dans la plante, ce qui réduit sa capacité. se développer pleinement. (Voir étude).
conclusion
Nous pourrions passer des heures à parler ou à écrire sur le sujet. Faire un inventaire des horreurs actuelles ou futures n'imprègne pas la cupidité de ceux qui s'enrichissent de cette industrie et des politiciens qui détournent le regard.
Nous devons arrêter maintenant ces expériences incontrôlées et prendre la question au sérieux. Le fait qu'il n'y ait aucune preuve que quelque chose n'est pas du poison ne signifie pas que ce n'est pas le cas. Les OGM peuvent être utiles, mais ils doivent d'abord être recherchés et conçus selon des modèles naturels ou les conséquences seront vraiment irréversibles.