Sucre et produits laitiers: un cocktail insulino-inducteur qui favorise le cancer
Jordina Casademunt
Un régime qui augmente fréquemment votre taux d'insuline peut augmenter votre risque de cancer. Les sucres raffinés et le lait produisent cet effet.
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On estime que 32 à 35% des cancers sont attribuables à des facteurs alimentaires. Bien que tout le monde ne soit pas affecté dans la même mesure. L'alimentation influence 80% dans les cancers du gros intestin et seulement 10% dans ceux du poumon.
Et dans le cadre d'un régime anti-cancer sain, une attention particulière doit être portée à la consommation de sucre et de produits laitiers . Une consommation excessive de ces derniers est associée à un risque accru de développer un cancer.
Méfiez-vous du sucre … et de l'insuline
Une charge glycémique élevée est associée à un risque accru de cancer, et l'hyperglycémie conduit à un pire pronostic pour les patients cancéreux. Une corrélation entre les taux de sucre dans le sang et la croissance tumorale a également été trouvée.
Il existe des preuves que l'hyperinsulinémie, l'hyperglycémie et l'inflammation chronique peuvent favoriser la progression des cellules cancéreuses à travers la voie de l'insuline et du facteur d'insuline 1 (IGF-1).
Les aliments riches en sucre hautement transformés et raffinés semblent augmenter les taux sériques d'insuline et d'IGF-1. Certaines recherches indiquent un effet synergique entre l'IGF-1 et les œstrogènes, ainsi qu'une résistance à l'insuline dans le cancer du sein.
Les produits laitiers et leur relation avec les niveaux de sucre
Les produits laitiers ont un effet insulinogène, c'est-à-dire qu'ils augmentent les niveaux d'insuline . Cela est principalement dû à sa teneur en caséine (la protéine du lait) et en lactose (le sucre du lait).
Dans une étude, il a été observé en particulier que la consommation de 200 ml de lait , associée à un glucide à faible indice glycémique, augmente significativement l'insulinémie postprandiale (taux d'insuline après les repas) de la même manière qu'un morceau de lait . pain blanc.
Les produits laitiers qui produisent une meilleure tolérance au lactose sont les produits fermentés: les yaourts et le kéfir.