Comment bien cuire le brocoli sans le gâcher
C'est un trésor nutritionnel et médicinal avec un effet anticancéreux prouvé. Si vous le faites cuire à la vapeur pendant 6 à 9 minutes, vous perdrez le minimum de nutriments.
Ce chou surprend par sa finesse et sa légère douceur lorsqu'il est brièvement cuit à la vapeur. Mais de cette façon, non seulement il a meilleur goût, mais il préserve également plus de nutriments. Dans son cas, il y en a tellement et tellement précieux que c'est doublement important.
Le brocoli est considéré comme bénéfique pour le foie et anticancéreux . Une portion de 200 g de brocoli fournit plus que toute la vitamine C nécessaire par jour, la moitié de l'acide folique et les deux tiers du bêta-carotène.
Il fournit également de la vitamine B1, B2, B3, B6 , du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer et du zinc.
Ses propriétés anticancéreuses sont dues à des substances antioxydantes comme le sulforanane.
Comment faire cuire du brocoli à la vapeur
- Avant de cuire le brocoli, il est conseillé de bien le laver et de le couper en petits morceaux à peu près de la même taille, avec un petit coffre inclus, pour assurer une cuisson homogène.
- La meilleure façon de gâter le brocoli est de trop le cuire ou de le faire bouillir . Dans un bateau à vapeur, 6 à 9 minutes suffiront.
- Si l'eau est salée, elle n'aura pas à être salée après la cuisson et moins de sel sera utilisée.
