Les 8 aliments les plus riches en acide folique
Montse Tàpia
Une alimentation variée riche en légumes et fruits frais, en aliments entiers et en légumineuses fournit à elle seule de bonnes doses de vitamine B9.
La vitamine B9 , mieux connue sous le nom d'acide folique, n'est pas réservée aux femmes enceintes. C'est aussi une vitamine nécessaire pour prévenir l' anémie et pour assurer le bon fonctionnement des défenses et du système nerveux , elle ne doit donc pas manquer d'une alimentation saine et équilibrée.
Nous vous expliquons ici quels aliments végétaux vous devez inclure dans votre alimentation pour en consommer en plus grande quantité.
1. Feuilles vertes
Les légumes à feuilles comme la roquette, les épinards, les endives, la laitue, le cresson, le chou ou les épinards font partie des aliments les plus riches en acide folique .
Préparer des salades vertes avec de la laitue de différentes feuilles et des épinards, par exemple, est une astuce sûre pour obtenir de l'acide folique.
Le persil est également riche en acide folique , bien qu'il soit consommé dans une moindre mesure. Vous pouvez l'ajouter haché aux légumes et aux soupes.
2. Autres légumes
L'acide folique est également présent dans d'autres légumes tels que le brocoli , les choux de Bruxelles , l' asperge , le poireau ou l' artichaut .
La cuisson à la vapeur est une bonne option, car elle est rapide et évite le contact de l'eau avec les aliments.
3. Légumineuses
Les haricots , les pois chiches , les fèves de soja et les pois sont quelques - uns des légumes qui sont intéressant d' inclure dans votre alimentation si on le souhaite, entre autres, augmenter l'apport d'acide folique .
4. Pansements et pansements
Ils vous offrent une bonne opportunité d'augmenter votre consommation d'acide folique. Par exemple, vous pouvez saupoudrer vos salades et légumes de levure de bière ou de germe de blé , ou les garnir de sauce soja ou de miso (pâté de soja fermenté).
Vous pouvez également ajouter du gomasio (graines de sésame salées ) ou d'autres graines broyées, en particulier des graines de tournesol et de citrouille, à la vinaigrette .
5. Fruits frais
L'avocat , l' orange , la banane et le melon se distinguent par leur acide folique .
6. Noix
La noix , la noix , la noisette et l' amande fournissent également des quantités importantes d'acide folique . En plus d'être consommés comme collation, ils peuvent être ajoutés écrasés à la salade ou aux soupes et crèmes.
Flipboard
7. Grains entiers
Il existe de nombreuses raisons de consommer des grains entiers et l'une d'elles est qu'ils contiennent plus d'acide folique que les raffinés .
Les flocons de blé soufflés se démarquent , mais aussi le seigle .
Flipboard
8. Charges
Les collations peuvent être tartinées de beurre d' arachide ou de sésame , ou remplies de laitue, de roquette ou de feuilles d'épinards.
Flipboard- Pour en savoir plus sur la nourriture et comment prendre soin de vous en choisissant bien votre nourriture, inscrivez-vous au cours Comment organiser le garde-manger de María del Mar Jiménez, experte en alimentation saine et biologique.
VOUS AVEZ ÉTÉ INTÉRESSÉ PAR CET ARTICLE?
Vous pouvez vous abonner au magazine Cuerpomente et le recevoir confortablement chez vous. Plus d'informations ici.
