Pour votre santé, choisissez bien quand et combien vous mangez

Claudina Navarro

Une étude révèle que les horloges biologiques qui régissent le métabolisme peuvent être modifiées en mangeant tard ou en mangeant trop. Manger pendant la journée et se reposer et jeûner la nuit favorise un bon timing.

Les heures auxquelles nous mangeons, la quantité de calories et le type de nourriture que nous mangeons dans chacun déterminent la réaction du corps.

Ce résultat, intuitif mais non prouvé, peut avoir de nombreuses implications sur la planification d'une alimentation saine ou sur les horaires d'administration de certains médicaments. La découverte est importante pour le traitement de différentes maladies.

Pourquoi il est important de manger le jour et de dormir la nuit

Pour la première fois, une étude montre que le corps sécrète des hormones glucocorticoïdes comme le cortisol, qui contrôlent la glycémie et les taux de graisse, différemment pendant la journée ou la nuit, à jeun ou en plein, pendant activité ou repos pendant un cycle de 24 heures.

Des recherches menées sur des souris de laboratoire et publiées dans Molecular Cell ont montré que nous sécrétions plus d'hormones glucocorticoïdes pendant la journée et pendant les repas, et moins la nuit et à jeun. Il existe également un cycle de 24 heures pour le stockage ou la libération du sucre ou de la graisse du foie.

Synchronisé avec la lumière du soleil

Chaque cellule du corps humain est régie par une horloge interne qui suit un cycle de 24 heures, synchronisé avec le cycle de la lumière naturelle à travers la lumière du soleil et aussi les habitudes sociales.

Chez une personne en bonne santé et «au bon moment», les glandes surrénales commencent à produire des hormones glucocorticoïdes (qui sont liées à l'activité) le matin. Cette sécrétion permet à l'organisme d'utiliser les acides gras et le glucose comme sources d'énergie pour mener à bien ses activités quotidiennes.

Si ce cycle naturel est perturbé, comme cela se produit chez les personnes qui travaillent la nuit et dorment le jour, celles qui voyagent en avion transocéanique ou celles qui reçoivent un traitement à long terme avec des glucocorticoïdes, des altérations métaboliques profondes peuvent survenir et entraîner obésité, diabète de type 2 ou stéatose hépatique.

Les chercheurs, dirigés par Henriette Uhlenhaut et Fabiana Qualiarini, du Helmholtz Zentrum München et du Centre allemand de recherche sur le diabète, ont utilisé les technologies les plus avancées pour analyser la réaction du foie des animaux de laboratoire nourris toutes les quatre heures. élevé en graisse. Ils ont constaté que les hormones susmentionnées contrôlent l'activité rythmique de nombreux gènes et que lorsque ce contrôle est perdu, les niveaux de sucre et de graisse sont modifiés.

Différents traitements pour les personnes minces ou obèses

Les scientifiques ont également observé que le corps des personnes obèses et minces réagit différemment à l'administration de médicaments stéroïdiens, ce qui jusqu'à présent n'était pas pris en compte. Ces médicaments, comme les cortisones, sont largement utilisés pour traiter les maladies auto-immunes, le cancer ou les allergies.

«Nous pouvons maintenant décrire le lien entre le mode de vie, les hormones et la physiologie au niveau moléculaire, ce qui suggère que les personnes obèses réagissent différemment à la sécrétion d'hormones ou aux corticostéroïdes. Ces mécanismes sont à la base de la conception de nouveaux approches thérapeutiques », affirment les auteurs de l'étude.

Référence:

• Fabiana Quagliarini et coll. Reprogrammation cistromique de la réponse de l'hormone glucocorticoïde diurne par un régime riche en graisses. Cellule moléculaire.