Dans l'Organipónico de Alamar, un projet agricole de quartier, un groupe de travailleurs dirige une ferme urbaine, un marché de produits et un restaurant. Les outils à main et la main-d'œuvre humaine remplacent les machines fonctionnant au carburant. L'irrigation goutte à goutte économise l'eau et la variété des couleurs des produits offre à la communauté un arc-en-ciel d'aliments sains.
Les agriculteurs de l'Organipónico de Alamar, un projet d'agriculture de quartier au centre de La Havane (Cuba) arrachent les mauvaises herbes de leurs cultures. Dans d'autres quartiers de La Havane qui ne disposent pas de suffisamment de terres pour de tels projets, les habitants ont installé des parcelles suspendues dans des parkings et créé des vergers sur leurs patios et toits.
Depuis le début des années 90, un mouvement agricole s'est répandu à Cuba, mettant sa capitale de 2,2 millions d'habitants sur la voie de la durabilité. Un petit groupe d'Australiens a aidé à cet effort populaire, venu dans ce pays des Caraïbes en 1993 pour enseigner la permaculture, un système basé sur une agriculture durable qui utilise beaucoup moins d'énergie que l'ordinaire.
Ce besoin d'amener l'agriculture dans la ville a commencé avec la chute de l'Union soviétique; Cuba a perdu plus de 50 pour cent de ses importations de pétrole, une grande partie de sa nourriture et 85 pour cent de son économie commerciale. Le transport s'est arrêté, la faim s'est aggravée et le Cubain moyen a perdu 30 livres.
«En fait, quand tout a commencé, c'était une nécessité. Les gens devaient commencer à cultiver des légumes là où ils le pouvaient », a déclaré un guide touristique à une équipe de documentaires qui a filmé en 2004 comment Cuba a survécu avec moins de pétrole que d'habitude. Les réalisateurs de documentaires comprenaient le personnel de "The Community Solution", une organisation à but non lucratif de Yellow Springs, dans l'Ohio, qui enseigne le "pic pétrolier" - le moment où la production mondiale de pétrole atteindra un niveau record suivi d'un déclin irréversible. Certains analystes estiment que cela pourrait se produire au cours de cette décennie, faisant de Cuba un modèle.
Nous voulions capturer l'élément chez les Cubains et leur culture qui leur a permis de surmonter cette situation difficile », a déclaré Pat Murphy, directeur exécutif de Community Solution. "Cuba a beaucoup à montrer au monde comment surmonter l'adversité énergétique."
La pénurie de réserves de pétrole n'a pas seulement transformé l'agriculture cubaine. Le pays s'est penché sur les énergies renouvelables à petite échelle et a développé un système de transport en commun économe en énergie, tout en maintenant son système de santé fourni par le gouvernement dont l'approche médicale préventive et locale maintient des ressources rares.