Sepp Holzer, est un agriculteur autrichien sympathique, qui a réalisé à sa manière une révolution dans la permaculture, intégrant les connaissances existantes à ses propres recherches et observations de l'environnement comme nous avions déjà parlé d'Emilia et de son agriculture synergique, c'est maintenant au tour de Holzer , qui en plus d'être un grand permaculteur, se consacre également à l'enseignement, a commencé avec ses voisins et donne actuellement des cours dans plusieurs pays européens, comme Fukuoka le premier permaculteur, Holzer a commencé avec une terre que nous considérerions comme peu ou pas de valeur agricole , démontrant que la permaculture est capable de guérir la terre et d'obtenir des récoltes à partir des pierres, afin d'en apprendre un peu plus sur ce sympathique agriculteur, nous partageons aujourd'hui ce documentaire, où Holzer n'enseigne pas sa permaculture de première main.
L'objectif central de la permaculture holzérienne est la régénération et la guérison des terres et des paysages grâce à la construction d'espaces capables de retenir l'eau. Cela permet à son tour une décentralisation de l'accès aux ressources, telles que l'eau elle-même ou l'énergie. Les espaces sont créés avec des matériaux d'origine locale qui capteront plus tard l'eau de pluie, lui permettant d'être stockée dans le sous-sol, améliorant le bilan hydrique de manière généralisée. De cette manière, le processus de désertification peut être ralenti, minimisant le risque d'incendies de forêt et d'inondations, dont les dommages aux êtres humains, aux animaux et à la nature en général sont énormes.
Une fois le bilan hydrique établi, il sera possible de planter une forêt mixte ou de cultiver des biotopes de fruits et légumes en quantités abondantes et suffisantes pour l'entretien des êtres humains (les mesures appliquées vont de la régénération du sol avec des plantes colonisatrices, avec des communautés végétales et au moyen d'une interaction symbiotique entre les plantes et les animaux, jusqu'à la création de cultures mixtes dans des plantes élevées).
Sepp Holzer enseigne comment ces connaissances peuvent être appliquées dans toutes les régions du monde. Selon lui, ce que nous devons faire, c'est "réapprendre à penser de manière naturelle" et "lire le livre de la Nature", c'est-à-dire observer attentivement les processus de la nature, comprendre les interdépendances et apprendre à la diriger de telle manière , que les systèmes cycliques naturels et les systèmes autonomes peuvent se développer à nouveau.
